อย่างที่ทราบกันดีว่าช่วงนี้เป็นช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทุกคนต่างก็ต้องร่วมมือร่วมใจกันอยู่แต่ในบ้านไม่ออกไปไหนเพื่อลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัส ช่วงกักตัวอยู่ในบ้านเยี่ยงนี้ คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้นั่งกินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว และยิ่งไปกว่านั้นก่อนจะกินข้าวเราก็ต้องช่วยกันทำกับข้าวก่อน วันนี้จะมาแบ่งปันสูตรอาหารของแม่กันนะคะมื้อเที่ยงวันนี้ขอเสนอเมนู “คั่วกลิ้งหมูสับ” จ้า เมนูนี้เป็นเมนูที่บ้านเราชอบกินกันค่ะ กินคู่กับไข่เจียวร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ซึ่งเมนูนี้จะมีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมของเมนูคั่วกลิ้งหมูสับ 1. เครื่องแกงคั่ว 2. กะปิ 3. น้ำมัน 4. หมูสับ (ผสมมันหมูนิดหน่อย เวลาผัดตัวหมูจะได้ไม่แห้งจนเกินไป) 5. น้ำปลา 6. ผงปรุงรส 7. น้ำตาลทราย 8. ใบมะกรูด วิธีการทำ 1. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 2. เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่เครื่องแกงคั่วลงไป ผัดจนเครื่องแกงหอมได้ที่ เติมกะปิลงไปผัดให้เข้ากัน 3. ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 4. ปรุงรส ใส่น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาล ชิมรสตามชอบ 5. โรยใบมะกรูดเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟได้เลยจ้า รสชาติของเมนูคั่วกลิ้งหมูของแม่เราจะออกแนวแซบถึงใจ เผ็ดซี๊ด แต่กลมกล่อม เป็นรสชาติอร่อยแบบที่เราคุ้นเคย ยิ่งได้กินคู่กับไข่เจียวหรือไข่ดาวร้อน ๆ รับรองจะติดใจ วิธีกินของเราก็คือตักข้าวมาและใส่แกงลงไป ผสมข้าวกับคั่วกลิ้งหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเหยาะซอสปรุงฝาเขียวลงไปนิดหน่อย คลุก ๆ ให้เข้ากันอีกทีแล้วกิน อร่อยมาก เป็นอีกเมนูที่ทำให้เราเจริญอาหารขึ้นมาเยอะเลย หากใครอยู่บ้านเบื่อ ๆ ก็ลองหากิจกรรมทำกันดูนะคะ ซึ่งการเข้าครัวทำอาหารก็เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจ นอกจากอิ่มท้องแล้วยังได้ใช้เวลากับคนในครอบครัวอีกด้วย หากใครสนใจเมนูคั่วกลิ้งหมูสับ ก็สามารถนำไปทำตามกันได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้ขอตัวไปกินข้าวเที่ยงก่อนน๊า สวัสดีค่า ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียน