"ผัดหน่อไม้หมูสับ" เป็นกับข้าวที่หาซื้อได้ในตลาดทั่วไป แต่ในช่วงโคโรน่ากำลังระบาดแบบนี้ ตลาดส่วนใหญ่มักจะโดนสั่งปิด และไม่มีกับข้าวขาย วันนี้ผมเลยจะมาสอนวิธีการทำผัดหน่อไม้หมูสับ ทานเองที่บ้าน วัตถุดิบหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไป ผัดหน่อไม้นั้น รสชาติที่ทำจะต้องเข้มข้น จัดจ้าน หน่อไม้จะช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เพราะจะมีกากใยสูง ช่วยให้การขับถ่ายสะดวกขึ้น การจะทำผัดหน่อไม้วัตถุดิบก็ไม่เยอะมากนัก ทำง่าย แถมทำครั้งเดียวเก็บไว้ทานได้หลายมื้ออีกด้วย จะทำง่ายแค่ไหนเราไปลองทำกันเลยครับ !!!! วัตถุดิบ หน่อไม้ต้ม 1 กิโลกรัม หมูสับ ครึ่งกิโลกรัม พริกแกงเผ็ด 1 ถุง หรือ 2 ขีด (ตามห้างจะมีขายเป็นถุงเล็ก ๆ สามารถใช้แบบนั้นได้) ใบมะกรูด 4-5 ใบ พริกแดงหั่นฝอย 2-3 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส รสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 1 แก้ว น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ นำหน่อไม้มาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำใบมะกรูดมาล้างให้สะอาดเช่นเดียวกัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อน ให้นำพริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดพริกแกงให้มีกลิ่นหอม และจากนั้นนำหมูสับลงไปผัดกับพริกแกงให้เค้ากันจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป และใส่น้ำสะอาด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันทุกอย่าง จากนั้นนำหน่อไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัด ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม ชิมรสชาติดูให้เค็มนำ ถ้าได้รสชาติที่ชอบแล้ว ใส่พริกแดงหั่นฝอยลงไป และปิดไฟได้เลย เพียงเท่านี้ "ผัดหน่อไม้หมูสับ" ก็พร้อมเสริฟแล้วครับ ทำง่าย แถมสามารถช่วยประหยัดเงินในการซื้อกับข้าวอีกด้วย ทำรอบเดียวทานได้หลายมื้อ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ แถมยังมีโรคระบาดอีกด้วย ทำกับข้าวทานเองดีที่สุดครับ ถ้าใครที่สนใจอยากจะลองทำผัดหน่อไม้หมูสับ สามารถนำสูตรที่ผมเขียน ไปลองทำทานกันได้เลยครับ รับรองว่าอร่อย และทำง่ายแน่นอนครับ (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)