สุกี้ เป็นอาหารที่ผู้คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน เพราะสุกี้นั้นมีรสชาติที่อร่อยและมีวัตถุดิบหลายอย่าง ทุกวันนี้เราจะสังเกตเห็นได้ว่าคุณแม่บ้านหลาย ๆ ท่าน ได้ดัดแปลงทำเมนูสุกี้จากเดิมที่เคยรับประทาน เช่น จากสุกี้น้ำให้เป็นสุกี้แห้ง ในวันนี้ผู้เขียนก็จะมาแนะนำเมนูสุกี้แบบใหม่เช่นกัน เมนูนี้มีชื่อว่า "สุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมด" ส่วนหน้าตาและวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น เราตามไปชมพร้อม ๆ กันได้เลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ เส้นหมี่ขาว 1 แพ ( 1 ห่อมี 2 แพ ) ไส้กรอกหั่น 3 ชิ้น เนื้อไก่คลุกไข่ไก่ 100 กรัม คื่นช่ายหั่น 1 ต้น ผักคะน้าหั่น 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่านิดหน่อย พริกไทยป่นนิดหน่อย ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วย วิธีทำสุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมด ขั้นตอนแรกให้นำเส้นหมี่ขาวไปแช่น้ำเอาไว้ก่อน 1 แพ เพื่อให้เส้นหมี่ขาวมีความนุ่ม ขั้นตอนต่อไป เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้กระเทียมมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ที่คลุกกับไข่ไก่เรียบร้อย แล้วลงไปผัดในกระทะ และตามด้วยไส้กรอกหั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน พอผัดเนื้อไก่และไส้กรอกสุกดีแล้ว จากนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อไก่ติดกระทะ จากนั้นให้ใส่เส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำเอาไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัด ผัดเส้นหมี่สุกแล้ว จากนั้นให้ใส่ผักคะน้าและไข่ไก่ลงไป ผัดให้ผักคะน้าและไข่สุก จากนั้นให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ แล้วผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันให้สุกและแห้ง ก่อนจะปิดไฟให้โรยพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตัก สุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมดใส่ในจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูสุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมดแสนอร่อยไว้รับประทานแล้วค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนูสุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมด สูตรของผู้เขียนนี้ เป็นเมนูง่าย ๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยากคุณผู้อ่านก็สามารถทำรับประทานได้เช่นกัน เคล็ดลับความอร่อย เมนูสุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมดสูตรของผู้เขียนนี้ อยู่ที่การเลือกใช้เส้นหมี่ขาวมาผัด ซึ่งผู้เขียนเลือกใช้เส้นหมี่ขาวของยี่ห้อไวไว ซึ่งมีความเหนียวนุ่มอร่อย และความอร่อยอีกอย่างหนึ่งของเมนูนี้ ก็คือ การนำส่วนประกอบต่าง ๆ มาผัดเข้าด้วยกัน ซึ่งทำให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่ เป็นรสชาติความเป็นสุกี้ และเหมือนได้รับประทานผัดหมี่ไปในคราวเดียวกัน ซึ่งสามารถห่อไปรับประทานได้ทุกที่ สะดวกกว่าการรับประทานสุกี้น้ำธรรมดาทั่วไป เมนูนี้เป็นเมนูที่รับประทานแล้วไม่อ้วน แถมได้ประโยชน์จาก เนื้อไก่ ไข่ไก่ และผักคะน้าอีกด้วยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดกำลังมองหาเมนูของว่างแสนอร่อย ที่รับประทานแล้วไม่อ้วนอิ่มสบายท้อง ผู้เขียนขอแนะนำเมนูสุกี้หมี่ผัดสไตล์โฮมเมด สูตรของผู้เขียนนี่เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนที่มีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน