ขนมไทย นับว่าเป็นอาหาร ประเภทอาหารหวาน ที่อยู่คู่เมืองไทยมายาวนาน โดยมีกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง มีการประดิษฐ์หรือ ทำเป็นรูปแบบต่าง ให้น่ารับประทาน โดยขนมไทยบางชนิดได้สูตรมาจาก ห้องเครื่อง ในพระบรมมหาราชวัง อาหารหวานเหล่านี้ จะมีส่วนผสมของกะทิเป็นหลัก โดยการนำ กะทิสด มาทำขนมนั้นจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอีกด้วย ขนมหวานในเมืองไทยนับว่าเป็นที่รู้จักไปนานาประเทศ วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำ ขนมไทย แต่ละชนิด ให้ท่านได้รู้จักมากขึ้น เพราะขนมไทย บางชนิด หาทานยากในปัจจุบัน เนื่องจากมีการนำขนมที่มีการนำเข้า หรือ ขนมที่เปลี่ยนแปลงตามยุคตามสมัย ผู้เขียนจึงนำมาเขียนให้ผู้อ่านได้รู้จักและช่วยกันอนุรักษ์ให้คนรุ่นหลังต่อไป ขนมหวานสาคูใส่เผือก การนำเอาสาคูที่ผ่านการแปรรูปเป็นเม็ดแล้วมาต้มให้ในน้ำให้สุก จากนั้นนำน้ำเชื่อมมาผสม ราดด้วยกะทิสด หรือ กะทิอบควันเทียน ใส่เผือกต้มหั่นพอดีคำ อร่อย หอม หวาน มัน เข้ากันมาก ๆ ทับทิมกรอบน้ำกะทิ ทับทิมกรอบ คือ การนำเอาแห้วสด มาคลุกกับแป้งมัน หยดสีผสมอาหารสีต่าง ๆ ต้มให้แป้งสุก จากนั้นนำมาใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อม และ กะทิอบควันเทียน ใส่น้ำแข็งนิดหน่อย อร่อย หวาน มัน ชื่นใจมาก ๆ บัวลอยมะพร้าวอ่อนน้ำกะทิ แป้งข้าวเหนียวผสมถั่วเขียวบด หยอดสีต่าง ๆ นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ ต้มให้สุก ตักใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อม น้ำกะทิอบควันเทียน ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อย หวาน มัน สาคูตัวหนอนมะพร้าวอ่อนน้ำกะทิ แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นเส้น หยอดสีเพื่อความสวยงาม ต้มจนสุก ตักใส่ชาม ใส่น้ำกะทิ มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น เพิ่มความหอมด้วยน้ำมะพร้าวน้ำหอมอีกนิด อร่อย หอม หวาน มัน นับได้ว่าขนมไทยเหล่านี้ได้มีบริษัทที่เกี่ยวกับการผลิตอาหาร ได้ทำแป้งสำเร็จรูปออกมาจำหน่าย ที่ร้านขายของประเภทอาหาร หรือ ร้านขายของใหญ่ ๆ เช่น โลตัส , แมคโคร เพื่อความสะดวกสำหรับผู้ที่ทำไม่เป็น ท่านเพียงแค่ซื้อแป้งสำเร็จ หรือ ส่วนผสมสำเร็จ มาผสมน้ำเชื่อม และ น้ำกะทิเอง ( น้ำกะทิสำหรับทำขนมสำเร็จรูป ) ทำทานง่าย ๆ ได้ที่บ้าน หมายเหตุ ผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายรูปเองทั้งหมด