ในช่วงหยุดอยู่บ้านแบบนี้หลาย ๆ คนก็คงเบื่อ ๆ เซ็ง ๆ ไม่รู้จะทำอะไรผู้เขียนก็เช่นกัน แต่ผู้เขียนเลือกวิธีแก้เซ็งด้วยการทำอาหารต่าง ๆ ทั้งที่ฝึกหัดใหม่และทำเป็นอยู่แล้ว โดยผู้เขียนได้ลองคิดค้นสูตรใหม่ เกี่ยวกับการทำอาหารขึ้นมาได้ หนึ่งเมนู เมนูนี้มีชื่อว่า "ข้าวมันไก่กรอบ" ซึ่งสูตรนี้มีทีเด็ดที่น้ำจิ้ม ใครอยากรู้ว่าข้าวมันไก่กรอบสูตรนี้ จะทำง่ายหรือยากแค่ไหน หน้าตาจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันได้เลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ ข้าวตาแห้ง 2 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย กระเทียมสับ 10 กลีบ ขิงซอยแก่1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย วัตถุดิบการทำไก่กรอบ อกไก่ 2 อก แป้งทอดกรอบ 20 กรัม น้ำมันสำหรับทอดไก่ พริกไทยป่นนิดหน่อย วัตถุดิบน้ำจิ้มไก่กรอบ พริกขี้หนูสับ 10 เม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ ขิงซอยครึ่งหัว ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีทําข้าวมันไก่กรอบ ขั้นตอนแรก ให้นำข้าวตาแห้งและข้าวหอมมะลิเทรวมกัน แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด ล้างประมาณ 2-3 ครั้ง จากนั้นนำข้าวขึ้นจากน้ำพักไว้ก่อน จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ นำกระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมันตามด้วยขิงซอย ผัดกระเทียมและขิงซอยจนมีกลิ่นหอม จากนั้น ให้นำข้าวที่เราล้างไว้สะอาดดีแล้วลงไปผัดในกระทะ ผัดจนให้เข้ากันกับกระเทียมและขิง จากนั้นให้นำข้าวที่ผัดไว้นี้ไปหุงในหม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำซุปไก่ลงไป แล้วกดปุ่มหุงข้าวได้เลยค่ะ ในการหุงข้าวใช้เวลาประมาณ 40 นาที ข้าวมันก็จะสุกพอดี ขั้นตอนต่อไปคือ การทำไก่กรอบ นำอกไก่มาหมักด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว นำแป้งทอดกรอบคลุกข้าวให้เข้ากันกับเนื้อไก่ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไก่กรอบมาสับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กรอบ นำพริกขี้หนูซอย กระเทียมสับและขิงสับ ใส่ในถ้วยแล้วปรุงรสชาติด้วย เต้าเจี้ยว ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำส้มสายชู จากนั้นคนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ รสชาติของน้ำจิ้มไก่กรอบจะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็มและหวานนิด ๆ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทานกับข้าวมันไก่กรอบได้เลยค่ะ ตักข้าวมันไก่กรอบใส่ในจาน แล้วนำไก่กรอบมาวางบนข้าว นำน้ำจิ้มวางข้าง ๆ ข้าวมันไก่กรอบ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูข้าวมันไก่กรอบ ที่แสนอร่อยสไตล์แม่บ้านมือใหม่ ไว้รับประทานในช่วงเก็บตัวอยู่บ้านแบบไม่เซ็งแล้วค่ะ เพราะเรามีของอร่อยไว้รับประทาน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนูข้าวมันไก่กรอบ สไตล์แม่บ้านมือใหม่ แบบสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน