กล้วยเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ง่าย และเป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วไป กล้วยสามารถนำมาแปรรูปต่าง ๆ ได้หลายรูปแบบ เช่น กล้วยตาก กล้วยทอด กล้วยฉาบ กล้วยสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและทั้งแบบสุก ช่วงนี้กล้วยมีราคาค่อนข้างแพง สำหรับชาวสวนที่ปลูกกล้วยขายนั้นก็คงได้ผลกำไรเป็นอย่างดี กล้วยนอกจากนำมาแปรรูปที่ผู้เขียนได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว กล้วยนี้ยังสามารถนำมาทำกล้วยปิ้งรับประทาน หรือทำขายก็ได้กำไรงามเหมือนกันค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีสูตรกล้วยปิ้งสูตรพิเศษจะมานำเสนอคุณผู้อ่าน เผื่อคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะทำกล้วยปิ้งรับประทานเองที่บ้าน ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปอ่านพร้อมกันเลยค่ะ เครดิตภาพฟรีจาก : pixabay วัตถุดิบ 1. กล้วยน้ำว้ากำลังใกล้สุก 2. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม 3. น้ำกะทิครึ่งกิโล 4. เกลือ ครึ่งช้อนชา วิธีทํา กล้วยปิ้ง 1. ขั้นตอนแรกให้นำกล้วยน้ำว้าไปล้างน้ำให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นให้ปอกเปลือกกล้วยออก แล้วนำกล้วยมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจึงนำไปเสียบไม้ หรือใครที่ไม่มีเตาถ่านย่าง ก็ให้ใช้นาบกับกระทะได้นะคะ ส่วนผู้เขียนในวันนี้ก็ไม่มีเตาย่างเหมือนกัน ผู้เขียนจึงใช้วิธีนำกล้วยน้ำว้านี้ไปนาบกับกระทะ ก็สามารถทำกล้วยปิ้งรับประทานได้เหมือนกันค่ะ 2. นำกล้วยไปนาบกระทะให้สุกทั้งสองด้านให้ออกเป็นสีเหลือง จากนั้นให้ตักพักไว้ แล้วทำวิธีเดิมแบบนี้ซ้ำไปจนกล้วยที่เราต้องการทำกล้วยปิ้งนั้นหมด 3. ขั้นตอนต่อไปคือ นำกล้วยมาทับให้แบน หาวัตถุที่หนักจะเป็นไม้ หรืออุปกรณ์ใด ๆ ที่มีน้ำหนักมาทำกล้วยให้แบน จนหมดทุกชิ้น 4. ขั้นตอนต่อไปคือ ทำน้ำราดกล้วยปิ้งค่ะ ให้นำน้ำกะทิเทลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วก็เกลือคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายและให้ลดไฟลงในระดับอ่อน เพื่อเคี่ยวน้ำตาลให้มีความข้นและเหนียว เมื่อน้ำตาลเริ่มข้นเหนียวแล้ว ให้ชิมรสชาติ รสชาติของน้ำราดกล้วยปิ้งนี้จะมีรสชาติหวาน ๆมัน ๆ และเค็มนิดหน่อย และมีกลิ่นหอม 5. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ก็ให้ นำกล้วยปิ้งที่เราทับเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้น ลงไปคลุกกับน้ำราดที่เราเคี่ยวไว้ จนน้ำราดนั้นเกาะตัวจับที่กล้วย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู กล้วยปิ้ง สำหรับรับประทานยามว่างที่ทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะกล้วยที่ผู้เขียนนำมาทำกล้วยปิ้งในวันนี้คือ กล้วยน้ำว้าค่ะ การที่ผู้เขียนนำกล้วยที่ทับแล้วนั้น ลงไปคลุกกับน้ำราดเลย ก็เพราะว่าจะทำให้กล้วยนั้น มีความนุ่มและน้ราดที่เราเคี่ยวไว้นั้นจะซึมเข้าไปในตัวกล้วย ซึ่งจะทำให้กล้วยปิ้งที่เราทำนี้มีรสชาติหอม หวานและนุ่มอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านถ้าอยากไม่อยากนำกล้วยลงไปคลุกในน้ำราด ก็สามารถแยกราดได้นะคะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทำเมนูกล้วยปิ้งแบบนี้ไว้รับประทานยามว่างกับครอบครัว ซึ่งเป็นเมนูที่ทำรับประทานง่ายมาก ๆ ไม่ยุ่งยากเลย ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองใครว่าสูตรกล้วยปิ้งของผู้เขียนนี้ อร่อยไม่เหมือนใครบทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อยมาแนะนำอีก ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด โดยนักเขียน