ผู้เขียน เป็นคนที่ชอบทำกับข้าวกินเอง และสามารถทำได้ทุกวัน ไม่เบื่อเลย สนุกดีค่ะ ได้กินในรสชาติที่เราชอบ ซึ่งแน่นอนว่า เป็นจานสามัญธรรมดาที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอะไร อย่าง บวบผัดไข่ จานนี้ นับหนึ่งสองสาม ก็ทำเสร็จแล้ว มาทำกินด้วยกันมั้ยคะ สิ่งของต้องเตรียม เพื่อรวมร่างเป็นจานอร่อย “บวบผัดไข่” ก่อนอื่น ต้องมี บวบเหลี่ยม สักหนึ่งลูก ผัดแล้วก็ได้หนึ่งจานย่อม ๆ ไว้ละเลียดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่หนึ่งฟอง ครั้งนี้ ที่บ้านมี ไข่เป็ด ก็หยิบมาใช้ อร่อยไม่ต่างกับไข่ไก่นะคะ ในความรู้สึกของผู้เขียน แม้บางคนจะบอกว่า มันคาวกว่าไข่ไก่ก็ตามกุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ อยากให้มีโปรตีนเพิ่มขึ้นอีกนิดเลยใส่เข้าไปค่ะ หรือบางคราว ถ้ามีหมูสับ หรืออกไก่ ผู้เขียนก็จะหั่นใส่ลงไปด้วย เพื่อนนักอ่านชอบโปรตีนจากอะไรก็ใส่ไปได้เลยค่ะ น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมจีน 2 – 3 กลีบซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะครึ่งน้ำปลา ½ ช้อนชาน้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ ลงมือทำกันค่ะ ล้างบวบเหลี่ยม ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น พอดีคำล้างกุ้งแห้งให้สะอาด พักไว้ล้างเปลือกไข่ ต่อยใส่ถ้วยรอไว้ล้างกระเทียม ปอกเปลือก สับหยาบ รอไว้ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยกุ้งแห้ง พอกระเทียมและกุ้งแห้งเริ่มส่งกลิ่นหอม ก็ใส่บวบตามลงไป เติมน้ำต้มสุกลงไปสักนิด ให้กระทะไม่แห้งเกินไป แล้วจัดการเทไข่ในถ้วยตามลงไป ใช้ตะหลิวยียีสักหน่อยให้พอแตก และปล่อยไว้แบบนั้นในกระทะพอไข่เริ่มสุก ก็จัดการปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเปล่าลงไปอีกนิด ผัดเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน พอบวบสุกดีแล้ว สังเกตจากชิ้นบวบมีลักษณะใสขึ้นก็ชิมรสให้ถูกใจ แล้วจัดการปิดไฟ ตักใส่จานมานั่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ และกับข้าวอื่น ๆ ได้เลย เท่านี้ ก็จบมื้อไปอีกวัน ทำกินเอง อาจมีภาระการเก็บล้างบ้าง แต่เราก็รู้แน่ชัดว่า ทุกคำที่ส่งเข้าปาก ไม่เพียงจะมีความหวานละมุนของชิ้นบวบให้กัดกิน แต่เรายังได้กองหนุนดูแลสุขภาพ ช่วยให้ห่างไกล อาการร้อนใน ช่วยลดไข้ และทำให้ชุ่มคอ จากสรรพคุณของพืชที่แข็งนอกอ่อนในชนิดนี้ ถือเป็นการแสดงความรักผ่านการกินที่เรามอบให้ตัวเราเองได้ในทุกวัน ^___^ สวัสดีค่ะ9 พฤษภาคม 2565 #kamon #TrueIDIntrend #Food #อาหารการกิน #บวบผัดไข่ #บวบเหลี่ยม #ไข่เป็ด #ทำเองกินเอง #อร่อยง่ายๆที่บ้าน #MyOnlineDiary เครดิต ภาพปก และภาพประกอบ โดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !