สวัสดีครับนักอ่านทุก ๆ ท่าน ในวันนี้ผมเอาเรื่อง 5 เมนูยอดฮิต ที่คนชอบสั่งมากินในร้านอาหารอีสาน หรือร้านอาหารติดริมถนน ซึ่งทั้ง 5 เมนูที่ผมได้หยิบมาเขียนในวันนี้ ผมได้จากการสังเกต การสอบถาม และการไปกินข้าวกับคนใหม่ ๆ ในแต่ละครั้ง ซึ่งเมนูยอดฮิตในความคิดของแต่ละคนก็อาจจะไม่เหมือนกัน สำหรับ 5 เมนูยอดฮิตของผมในวันนี้ จะมีอะไรบ้าง ไปติดตามชมกันได้เลยครับ 1. ส้มตำ ไม่ว่าจะสถานการณ์ไหน ๆ บรรยากาศอย่างไร หรืออยู่ในฤดูไหน เมนูยอดฮิตตลอดกาลก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากส้มตำนั่นเองครับ เพราะว่าส้มเป็นอาหารที่คนอีสานนิยมรับประทานมาก ด้วยความหอมของน้ำปลาร้า มันยั่วชวนน้ำลายไหลเลยครับ ซึ่งส้มตำก็อยู่คู่คนอีสานมานับร้อยปีแล้ว โดยเฉพาะในปัจจุบัน ได้มีการประยุกต์เครื่องส้มตำให้มีหลากหลายแนว หลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นตำหอยดอง ตำกุ้งสด ตำข้าวโพด อะไรก็ว่าไปหลากหลายเมนูมากครับ ซึ่งก็เป็นผลดีที่ทำให้ความนิยมกินส้มตำนั้นมีมากขึ้น เพราะมีให้เลือกหลากหลายนั่นเอง 2. ลาบ ถ้าได้ขับรถผ่านจังหวัดในแถบอีสาน ป้ายชื่อร้านที่คุณเจอบ่อยที่สุดนอกจากป้ายไก่ย่างวิเชียรบุรีแล้ว ก็จะเป็นร้านลาบร้อยเอ็ด ลาบยโส ใช่ไหมล่ะครับ อันนี้ผมก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเป็นสาขาย่อยหรือเปล่า ฮ่าฮ่าฮ่า เอาเป็นว่าเห็นชื่อนี้แล้ว รับรองว่าเป็นคนอีสานบ้านเฮานี้แหละครับมาขาย ลาบอีสานจะมีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติและกลิ่นครับ เป็นเมนูที่กินได้ตลอด ไม่เบื่อ อีกทั้งยังเป็นเมนูคู่ใจที่ต้องสั่งมากินคู่กับส้มตำ 3. ไก่ย่าง เป็นอีกเมนูครับที่ต้องสั่งคู่กับส้มตำ เพราะนอกจากความอร่อยในตัวเองแล้ว เมื่อเรากินแกล้มกับส้มตำ จะทำให้การกินส้มตำนั้นอร่อยขึ้น อันนี้คิดจากมุมตัวเองล้วน ๆ เลยครับ ทุกวันนี้ป้ายชื่อร้านที่ดังที่สุดก็จะเป็นใครไปไม่ได้ นอกจากไก่ย่างวิเชียรบุรี อร่อยจริง ๆ ครับ แต่ถ้าเป็นไก่บ้านย่าง เนื้อจะแน่นและหอมอร่อยมากครับ 4. ต้มแซ่บ ในสูตรสำเร็จของการสั่งอาหาร เมื่อเราสั่งเมนูแห้งไปแล้ว ก็ควรที่จะสั่งเมนูน้ำไปด้วย เพราะที่จะได้ซดน้ำรับความอร่อยด้วยครับ สำหรับเมนูต้มแช่บ จะรวมถึงต้มขม ต้มเนื้อเปื่อย ด้วยครับ สำหรับเมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยม เพราะส่วนใหญ่ต้มแซ่บ เขาจะต้มเป็นเวลานาน จะทำให้กลิ่นและรสชาติของเนื้อเปลี่ยนไป จะมีกลิ่นที่หอมขึ้น กินแล้วรู้สึกเหมือนน้ำซุปมันเข้าไปอยู่ในเนื้อเป็นรสชาติเดียวกันเลย 5. แกงอ่อม เป็นอีกเมนูน้ำที่เห็นเป็นต้องสั่งมากินเลยครับ เพราะว่าเมนูแกงอ่อมจะมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในเรื่องของผักที่ใส่ลงไป จะเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ จำพวกผักชีลาว ผักแมงลักหรือผักอีตู่ สำหรับเมนูแกงอ่อมก็จะมีทั้งแกงอ่อมไก่ อ่อมเนื้อ อ่อมหอยขม เป็นต้น ล้วนแต่เป็นเมนูที่อร่อยทั้งนั้นเลยครับ สำหรับทั้ง 5 เมนูยอดฮิตในวันนี้ ก็อาจจะตรงกับความคิดหลาย ๆ ท่าน และหลาย ๆ ท่านก็อาจจะคิดไม่เหมือนกัน แต่อาหารอีสานทุกเมนู อร่อยหมดทุกอย่างเลยครับ