วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำ “แซลมอนดองซีอิ๊ว” สูตรเด็ด อร่อยเหมือนอยู่เกาหลี ทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่เยอะ อร่อยเด็ด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ให้ทั้งโปรตีน โอเมกา 3 และวิตามิน รสชาติอร่อยกลมกล่อม อูมามิ เนื้อปลานุ่ม ๆ หวาน ๆ เค็มซีอิ๊วนิด ๆ ใส่มะนาวเปรี้ยวหน่อย ๆ เผ็ดร้อนด้วยพริกสด น่าลิ้มลอง น้ำลายสอแล้ว ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้าง ไปติดตามอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ "แซลมอนดองซีอิ๊ว" แซลมอนสด 1 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ฟอง โชยุญี่ปุ่น “ทาคูมิ" ซอสถั่วเหลืองหมัก หอม หวาน อร่อย พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (โรยหน้า) มะนาวครึ่งลูก ขั้นตอนการทำ "แซลมอนดองซีอิ๊ว" 1. นำแซลมอนสดมาแล่เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดตามชอบ (ขั้นตอนนี้ยาก มีดต้องคม) แล่หนังปลาออกด้วยจะน่ากินมากกว่า 2. หั่นพริกสดไว้โรยหน้า และบีบน้ำมะนาวเตรียมไว้เป็นส่วนผสม 3. เมื่อแล่เนื้อปลาแซลมอนเสร็จแล้ว เรียงแซลมอนลงใส่จาน ตอกไข่ใส่ตรงกลาง 4. จากนั้นเทซีอิ๊วลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยพริกสด หาฝามาปิดให้พอดีจานหรือปิดด้วยพลาสติกแรปหุ้มอาหาร นำไปดองในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เพื่อให้ซีอิ๊วซึมเข้าไปในเนื้อปลา 5. เมื่อดองครบเวลาเรียบร้อยแล้ว นำออกมารับประทานได้เลย รสชาติอูมามิ อร่อยกลมกล่อม เนื้อปลานุ่ม ๆ หวาน ๆ เค็มซีอิ๊วนิด ๆ ใส่มะนาวเปรี้ยวหน่อย ๆ เผ็ดพริกสด อร่อยฟินเหมือนกินที่เกาหลี ให้คะแนน 9/10 เลยค่ะเมนูนี้ กินแล้วจะติดใจ อยากทำกินอีกแน่นอน ปรับปรุงสูตรเล็กน้อยตามรสชาติที่ถูกปาก เพิ่มอรรถรสในการกิน เรากินคู่กับข้าวปั้นหน้าสาหร่ายญี่ปุ่นและไข่กุ้ง ก็อร่อย อิ่มมากด้วย 😋 ลองทำกันดูนะคะ วันไหนเบื่อเมนูเดิม ๆ ก็เปลี่ยนลองเมนูใหม่ ๆ จะช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น ข้อมูลเสริมทิ้งท้าย: บางสูตรมีการเตรียมน้ำซีอิ๊วที่ใช้ดองโดยการนำไปต้มผ่านความร้อน ใส่น้ำตาล ขิง หัวหอมใหญ่ด้วย แต่สำหรับเราชอบรสชาติแบบนี้ ปรับกันไปตามสูตรที่ชอบ เมนูนี้ส่วนประกอบทุกอย่างต้องมาจากแหล่งที่ปลอดภัยไม่มีการปนเปื้อน เพื่อลดโอกาสการเกิดท้องร่วง ผู้ที่มักมีอาการท้องอืดไม่แนะนำให้รับประทาน และเมนูนี้ไม่แนะนำให้กินบ่อย ๆ เพราะนอกจากจะเสี่ยงติดเชื้อโรคบางอย่างที่อาจมากับแซลมอนดิบและไข่ดิบที่ไม่สะอาดแล้ว ยังได้รับโซเดียมที่ค่อนข้างสูง ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายทั้ง โรตไต และความดันโลหิตสูงได้ กินแต่พอดี เพื่อสุขภาพที่ดีของเรานะคะ “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน” แจกสูตรเด็ด เมนูของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !