แกงบวดฟักทอง: ของหวานไทยโบราณ หอม หวาน มันแกงบวดฟักทอง เป็นขนมหวานไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมายาวนาน ด้วยรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมของกะทิ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ทำให้แกงบวดฟักทองง่ายต่อการทานและถูกปากคนทุกวัยวัตถุดิบฟักทองแก่ 500 กรัมกะทิ 1 กล่อง (ประมาณ 400 มล.)น้ำเปล่า 1 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 100 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชาใบเตย 2 ใบ ภาพโดย : Michelวิธีทำปอกเปลือกฟักทอง คว้านเมล็ดออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำผสมน้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า 3 ถ้วย นำฟักทองไปแช่ประมาณ 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองเละเทน้ำปูนใสออก ล้างน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง พักไว้เทกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตย รอจนกะทิเริ่มเดือดใส่ฟักทอง น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง และเกลือ คนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม น้ำกะทิข้น ประมาณ 30 นาทียกลงจากเตา พักให้เย็น เคล็ดลับเลือกฟักทองแก่จัด เนื้อแน่น จะได้ฟักทองแกงบวดที่มีเนื้อสัมผัสดี ไม่เละแช่ฟักทองในน้ำปูนใสก่อนนำมาทำ จะช่วยให้ฟักทองมีสีสวย ไม่เละ และช่วยเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นควบคุมไฟให้อยู่ในระดับอ่อน ระวังอย่าให้กะทิแตกมันสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ เช่น เผือก ข้าวโพด หรือมันเทศฟักทองแกงบวด เป็นขนมหวานไทยโบราณที่มีรสชาติอร่อย หอม หวาน มัน ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นยังไงกันบ้างคะหลังจากที่อ่านบทความเสร็จเพื่อนๆ มีไอเดียการขายขนมหวานเลยใช่ไหมล่ะ สูตรที่เราหามาให้รับรองว่าอร่อย หวานกำลังพอดีเหมาะแก่การทำกินเองที่บ้าน ทำไปขายที่ตลาดก็ได้นอกจากนี้เรายังสามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายๆ ไม่ต้องรอตามฤดูกาลอีกด้วยถ้าเพื่อนๆ สนใจสูตรที่เราหามาให้อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ ถ้ามีสูตรขนมหวานใหม่ๆเราจะนำมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะภาพโดย : Michelเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
