“ไปปิกนิกกัน” เครดิตภาพ : unsplash หากถามว่าครั้งสุดท้ายที่คุณไปปิกนิกคือเมื่อไหร่ หลายคนอาจจะต้องย้อนไปไกลถึงวัยเด็ก นานเท่าไหร่แล้วไม่รู้ที่ไม่ได้ไปปิกนิก การไปปิกนิกสำหรับฉันเป็นกิจกรรมยามว่างที่ทำบ่อยมากในสมัยเด็ก ๆ ได้ไปเที่ยวกับครอบครัว หยิบเสื่อ หยิบหมอน ทำอาหารเล็กๆน้อยไปนั่งกินกัน ที่สวนสาธารณะ พูดคุย วิ่งเล่น และ นั่งบนสนามหญ้า รับลมอ่อน ๆ ที่พัดโชยมา อาจเพราะทุกวันนี้ชีวิตของเราวุ่นวายและเร่งรีบขึ้น มีเวลาน้อยลง อาจเพราะสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น หรือ ฝุ่นควันที่เยอะขึ้น เมื่อเราโตขึ้นบางครั้งความสุขก็น้อยลง เราคิดว่าการปิกนิกในช่วงเวลาสั้น ๆ ในวันหยุดก็สามารถสร้างความสุขและชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กได้ดีไม่น้อยเลย เพราะ ฉนั้น เราไปปิกนิกกันเถอะ เครดิตภาพ : unsplash แต่ก่อนจะไปปิกนิก รู้หรือไม่ว่า วัฒนธรรมการไปปิกนิกนี่มาจากไหนกัน ? มีวัฒนธรรมการไปปิกนิกของชาติอะไรบ้าง แล้วมีอาหารอะไรแบบไหนน่านำไปปิกนิกบ้าง ในบทความนี้จะมาแนะนำให้เราได้รู้จักกับ การ Picnic กันมากขึ้นหลังจากนั้นก็ไปปิกนิกด้วยกันเลย ปิกนิก(Picnic) ดูๆแล้วน่าจะเป็นภาษาอังกฤษ แต่อันที่จริงแล้วมีที่มาจาก คำในภาษาฝรั่งเศส pique-nique ซึ่งคำนี้มีปรากฏครั้งแรกในหนังสือ ต้นกำเนิดภาษาฝรั่งเศส(Origines de La Langue Francaise) โดย Tony Willis ค.ศ.1692 ได้อธิบายคำว่าว่า ปิกนิก ว่าหมายถึง "กลุ่มคนที่พกไวน์ติดตัวมารับประทานอาหารนอกบ้านกับเพื่อนฝูง และ ครอบคลุมถึง ประเพณีที่แต่ละคนนำอาหาจากบ้านตัวเองมาแชร์ร่วมกันบนโต๊ะอาหารด้วย" pique มีความหมายถึงคำว่า Pick ที่หมายถึงเลือกอีกด้วย แต่คำหางเสียงอย่าง nique อาจเป็นแค่คำที่ตั้งให้คล้องจองกับคำต้น ต่อมาในปี ค.ศ. 1748 คำว่าปิกนิก เริ่มเข้ามายังประเทศอังกฤษ ความหมายโดยรวมว่า การสนทนา สังสรรค์ เล่นไพ่ของกลุ่มคนขาว และได้เกิดกลุ่ม The Picnic Society ในกลุ่มชนชั้นสูงของชาวลอนดอน ที่มีวัฒนธรรมในการ แชร์อาหาร เครื่องดื่มที่แต่ละคนเตรียมกันมาจากจ้าน ที่สโมสรสำหรับพบปะสังสรรค์ ของชาวลอนดอนยุคนั้น คือ Pantheon บนถนนอ็อกซ์ฟอร์ด เครดิตภาพ : Freepix และในช่วงศตวรรษที่ 19 วัฒนธรรมการปิกนิก ก็กลายมาเป็นไลฟ์สไตล์ ของชาวยุโรป ด้วยอีกเหตุผลหนึ่งคือเกิดการปฏิวัติฝรั่งเศส และได้มีการเปิด สวนในพระราชวังหลายแห่ง ทำให้ประชาชนได้เข้ามาพักผ่อนคล้ายกับสวนสาธารณะ ซึ่งตรงกับศิลปะยุคอิมเพรสชั่นนิส์ หากสังเกตดีๆจะเห็นภาพงานศิลปะยุคนี้ที่วาดภาพผู้คนมาปิกนิกกัน จากงานของศิลปินดังหลายท่าน อย่าง โมเน่ ภาพ The Luncheon on the Grass ของเขาเป็นต้น เครดิตภาพ : Wikipidia *****-เป็นภาพที่มีสถานะพ้นจากลิขสิทธิ์ของผู้สร้าง เนื่องจากผู้เขียนภาพตายมากว่า 100 ปีแล้ว และสามารถเผยแพร่ได้ ลองอ่านรายละเอียดในเว็บดูนะคะทีมงาน รบกวนลบบรรทัดนี้ออกให้ด้วยค่ะขอบคุณมากค่ะ ในประเทศไทยวัฒนธรรมในการ ปิกนิก เพิ่งมีมาไม่นาน ซึ่งเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 6 ที่ในสมัยนั้นเพิ่งมีสวนสาธารณะเป็นครั้งแรก พ.ศ. 2468 ซึ่งก็คือ สวนลุมพินี เขตปทุมวันนั่นเอง การปิกนิกช่วงแรกอาจไม่ได้เป็นที่นิยมกันมากซักเท่าไหร่ เพราะด้วยสภาพอากาศประเทศไทยด้วย เรียกได้ว่าร้อนมาตั้งแต่ 100 ปีที่แล้ว ฮ่าๆ อันที่จริงการกินข้าวร่วมกันนอกบ้านของคนไทยก็มีมาตั้งแต่โบราณ ก็คือการห่อข้าวมากินด้วยกันหลังทำงานเสร็จนั่นเอง แต่ก็ยังเป็นการทานอาหารในที่ร่ม ใต้ต้นไม้ ในกระท่อมเป็นต้น เครดิตภาพ : Freepix แต่เมื่อปี พ.ศ.2482 วัฒนธรรมการปิกนิกในหมู่คนทั่วไปและชาวบ้านก็เริ่มฮ็อตฮิตขึ้น เมื่อจอมพลป. พิบูลสงคราม ได้เปิดสถานตากอากาศชายทะเลบางปู ทำให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวพักผ่อนชายทะเล และเกิดแหล่งพักผ่อนสำหรับประชาชนคนทั่วไปตามมามากขึ้น มามีวัฒนธรรมปิกนิกในไทยมาจนถึงปัจจุบัน รู้เรื่องราวของการปิกนิกกันมาพอสมควรแล้ว ก็คงมีโมเมนต์อยากจะออกไปปิกนิกกันบ้างแล้วใช่รึเปล่า เราลองมาดูกันดีกว่าว่า ถ้าอยากปิกนิกสไตล์ชาติไหน ต้องเตรียมอาหารอะไรไปบ้าง ปิกนิกแบบ อังกฤษ Top ฮิต : สโคน (ขนมปังอบเร็ว), Scotch Egg ,Pork pies, Cornish Pasty , Sausage Rolls เครื่องดื่ม : , ชา อาหารอื่น ๆ : แซนด์วิช , บิสกิต ,สลัด, เค้กผลไม้ ปิกนิกแบบ ญี่ปุ่น เบนโตะต้องมาค่ะสำหรับการปิกนิกแบบญี่ปุ่น Top ฮิต : เบนโตะ , โอนิกิริ , มากิซูชิ , อินะริซูชิ , ไข่ม้วน , ยากิโทริ(ไก่ย่างญี่ปุ่น) , สลัด เครื่องดื่ม : ชามุกิชา , สาเก , เบียร์ , ไวน์ อาหารอื่น ๆ : ยากิโซบะ ปลาหมึกแก้ ข้าวเกรียบ โมจิ ข้าวโพดปิ้ง ปิกนิกแบบอเมริกา Top ฮิต : แฮมเบอร์เกอร์ , สลัดมันฝรั่ง , ข้าวโพดปิ้ง , ไก่ทอด , แอปเปิลพาย , แตงโม เครื่องดื่ม : เบียร์ , ชาเย็น , น้ำมะนาว , น้ำอัดลม , พันซ์ , โค้ก อาหารอื่น ๆ : คุกกี้ พุดดิ้ง มาร์ชเมลโล สเต็ก มักกะโรนี ฮอทดอก ปิกนิกแบบไทย อาหารที่พบบ่อยๆ ก็คงจะเป็น หมูทอด ข้าวเหนียว ไข่เจียว ส้มตำไก่ย่าง หรือไม่ก็สารพัดเมนูไทยๆ ใส่ปิ่นโตกันมายกใหญ่ ตามใจคนผัดเลยค่ะ ปิกนิกแบบตามใจฉัน เป็นเวอร์ชั่นตามใจเรา อาจจะพกไปแค่ ขนมขบเคี้ยว แซนด์วิซ ผลไม้ง่ายๆ ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย ชา นม หรืออะไรที่เราอยากพกไปทาน ซื้อของจากเซเว่น ไม่ต้องเต็มยศแบบชาติไหน ๆ อยากหยิบอะไรไปก็หยิบ ส่วนตัวเราเองไม่นานมานี้ก็หยิบของกินเล็ก ๆ น้อย ไปปิกนิกถ่ายรูปเล่นกับเพื่อน ๆ ไปที่สนามหญ้าใกล้ ๆ ได้ภาพเก๋ ๆ มาเต็มเลยค่ะ เพื่อน ๆ นำไปเป็นไอเดียถ่ายรูปปิกนิก ก็ได้นะคะ ได้ภาพที่ดูอบอุ่นน่ารัก และเก๋ดีอีกด้วยค่ะ เครดิตภาพนักเขียน : natthi.tha แหล่งที่มาข้อมูลที่ใช้ประกอบการเขียน ข้อมูลเรื่องที่มาของคำว่าปิกนิก : http://www.gypzyworld.com/article/view/712 ข้อมูลอาหารปิกนิกจากชาติต่าง ๆ : https://www.dooddot.com/the-great-american-picnic/ https://www.dooddot.com/the-authentic-thai-picnic/ https://www.dooddot.com/english-picnic/ https://www.dooddot.com/japanese-picnic/ เครดิตภาพวาดโดยนักเขียน natthi.tha และเครดิตภาพจากเว็บฟรี : pixabay , pixabay , pixabay , pixabay , pixabay , pixabay , freepix