"ไส้กรอกแดง" อาหารที่ถือได้ว่าเป็นของกินเล่นสำหรับที่ทุกๆ วัย ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก และไม่เคยทาน ไม่ว่าจะเอาไปทอด ไปปิ้ง หรือจะนึ่ง ก็อร่อยทุกอย่าง แต่ถ้าวันนี้น้องเปาจะมาบอกวิธีการทอดธรรมดา มันก็จะธรรมดาเกินไป วันนี้น้องเปาเลยจะมาบอกวิธีการทอดไส้กรอกแดง ให้เป็นเกลียวและกรอบเพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น วัสดุอุปกรณ์ที่เตรียมไม่เยอะเลยจ้า : ไส้กรอกแดง (ยี่ห้อไหนก็ได้ที่เพื่อนๆ ชอบได้เลยนะค่ะ) ตะเกียบ 1 คู่ หรือ ไม่เสียบลูกชิ้น 2 ไม้ มีดและเขียง น้ำมัน (สำหรับทอด) ตะแกรงและถาด สำหรับไว้สะเด็ดน้ำมัน วิธีทำ นำไส้กรอกแดง มาลอกพลาสติกออก (สำหรับบางยี่ห้อที่ห้อพลาสติกมานะค่ะ) นำตะเกียบหรือไม้เสียบลูกชิ้นมาวางขนานทั้ง 2 ข้างตามแนวไส้กรอก ใช้มีดหั่นเฉียงๆ จนถึงไม้ที่วางลองไว้ หั่นหนาบางตามความชอบเลยนะค่ะ จนสุดไส้กรอก กลับด้านไส้กรอก รอบนี้หั่นตรงๆ ไปจะถึงไม้เช่นเดิม ความหนาเท่ากับด้านแรก จนสุดไส้กรอก แล้วพักใส่จานไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อน นำไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไปทอดไม่ต้องรอน้ำมันร้อน พยายามอย่าใช้ตะหลิวหรือที่คีบเขี่ยบ่อยนะค่ะ เดี๋ยวเส้นไส้กรอกที่บั้งไว้จะขาดจ้า พอไส้กรอกเริ่มยืดแล้วออก มีความสุขเล็กน้อย ให้เพื่อนๆตักขึ้นพักไว้บอกตะแกรงที่เตรียมไว้ จากนั้นเปิดไฟแรง จนน้ำมันเริ่มร้อน นำไส้หรอกที่พักไว้ลงไปทอดอีกครั้ง เพื่อรีดน้ำมัน รอบนี้เนื้อไส้กรอกจะเริ่มตึงยิ่งขึ้น ทอดจนเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ใช้ตะหลิวหรือที่คีบเคาะจะรู้สึกว่าแข็งขึ้น ให้เพื่อนๆ ตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงที่เตรียมไว้อีกครั้ง ( การพักในตะแกรง จะทำให้ไส้กรอกมีความตรง ลมสามารถพัดผ่านได้ดีกว่าการที่เราใช้กระชอนพักน้ำมันนะค่ะ และจะทำให้ไส้กรอกกรอบ ไม่อมน้ำมันด้วยนะค่ะ ) ไส้กรอกสะเด็ดน้ำมันเราสามารถจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า ทานคู่กับน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียกก็ฟิน ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ก็ดี ทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือก็ได้ เพื่อนๆ อย่าลืมเอาไปลองทานกันนะค่ะ https://creators.trueid.net/@672375 ภาพทั้งหมดโดย Nongpaopao หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !