เวลาที่เราซื้อไก่ทอดมารับประทานที่บ้าน บางครั้งอาจจะรับประทานไม่หมด ถ้าเราจะรับประทานซ้ำไก่ทอดนั้นก็จะเย็นชืดไม่น่ารับประทานแล้ว จะเป็นการดีไหมถ้าเราจะนำไก่ทอดนั้น นำมาดัดแปลงทำเป็นเมนูใหม่ขึ้นมา ให้น่ารับประทานกว่าเดิม วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนู ที่ทำมาจากไก่ทอด ซึ่งเหลือจากที่เรารับประทานไม่หมด เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้มีชื่อว่า "น้ำพริกไก่ทอด" อร่อยง่ายสไตล์บ้าน ๆ ส่วนวิธีการทำ น้ำพริกไก่ทอด จะเป็นอย่างไรนั้นไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ไก่ทอด ฉีกฝอย 200 กรัม 2. หอมแดงหั่น 2 หัว 3. พริกขี้หนู 20 เม็ด 4. ต้นหอมหั่น 1 ต้น 5. ผักชีหั่น 1 ต้น 6. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 9. กระเทียม 7 กลีบ วิธีทำน้ำพริกไก่ทอด 1. ขั้นตอนแรกให้นำหอมแดงซอย พริกขี้หนู กระเทียม นำไปคั่วในกระทะให้สุก การคั่วพริกและหอมแดง กระเทียม นี้ให้ใช้ไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรงเดี๋ยวหอมแดง พริก และกระเทียมจะไหม้ก่อนสุก เมื่อคั่วหอมแดง พริก กระเทียม สุกดีแล้วให้ตักใส่ถ้วยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น 2. นำหอมแดง กระเทียมและพริกที่เราคั่วเรียบร้อยแล้วนั้น ใส่ในครกแล้วตำให้ละเอียด เมื่อหอมแดง กระเทียมและพริกละเอียดดีแล้ว จากนั้นให้นำไก่ทอดที่เราฉีกไว้เรียบร้อยแล้วนั้น มาตำรวมกันกับหอมแดง กระเทียมและพริก 3. พอตำไก่ละเอียดดีแล้ว จากนั้นให้ปรุงรสชาติได้เลย ปรุงรสชาติน้ำพริกไก่ทอดนี้ ด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว จากนั้นชิมรสชาติ รสชาติของน้ำพริกไก่ทอดนี้ จะมีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่หอมหั่นและผักชีหั่นลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ต้นหอมและผักชีนั้นเข้ากันกับน้ำพริกไก่ทอด เพียงแค่นี้เราก็จะได้น้ำพริกไก่ทอดที่รสชาติอร่อยหอมกลมกล่อม รับประทานกับข้าวสวยหรือว่าจะรับประทานกับข้าวเหนียวก็ได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เมนูน้ำพริกไก่ทอดนี้ ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ดัดแปลงมาจากไก่ทอดที่เรารับประทานไม่หมด แล้วนำมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ที่น่ารับประทานมากขึ้นกว่าเดิม หรือถ้าใครรับประทานปลาไม่หมด ก็สามารถนำปลาที่เหลือนั้นมาทำเป็นน้ำพริกปลาได้เหมือนกันค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่รับประทานไก่ทอดไม่หมด ก็สามารถนำมาทำน้ำพริกไก่ทอดแบบผู้เขียนนี้ได้นะคะ เมนูน้ำพริกไก่ทอดสูตรของผู้เขียนนี้ บอกเลยว่าอร่อยแซ่บนัวเป็นแบบสไตล์บ้าน ๆ ที่ทำง่าย ๆ วัตถุดิบในการทำไม่มาก เหมาะสำหรับทำรับประทานกับครอบครัว บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูน้ำพริกอะไรมานำเสนอ อีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน