ข้าวเหนียวนึ่งหวานหอมอร่อยสำหรับภาคอีสาน แต่มีกระจายไปทั่วทุกพื้นที่ในเมืองไทย ต่างชาติเข้ามาก็นิยมได้ อร่อยหลากหลายชิมได้ไม่เบื่อกัน กินกับส้มตำ ลาบ หรือน้ำพริกปลาร้า นุ่มหอมถ้วนหน้าเสมอใหม่ หากว่ากินไม่หมดทำอย่างไร เราเก็บไว้ได้กินนานเป็นสัปดาห์ ข้าวเหนียวนึ่ง ข้าวเหนียวนั้นถือว่าเป็นอาหารของคนอีสาน ที่มีการปลูกข้าว เราอาจจะรู้ว่าข้าวเหนียวนั้นมีในส่วนของน้ำตาลเยอะหน่อย เวลาที่กินข้าวเหนียวนั้นจะอยู่ท้องได้นานมากกว่าข้าวสวย หากว่าใครนั้นไม่เคยทานในส่วนของข้าวเหนียวจะทำให้ร่างกายของเรานั้นอยู่ได้ไม่นาน การทานข้าวเหนียวนั้นเราจะทานได้น้อยกว่าข้าวสวย ข้าวสวยนั้นอาจจะหนึ่งจานหมด แต่ข้าวเหนียวนั้นหนึ่งจานคงไม่ไหว ส่วนมากแล้วจะประมาณหนึ่งกำมือ หรือว่าหนึ่งปั้นพอ สิ่งนั้นจึงเป็นเหตุให้ข้าวเหนียวนั้นเหลือในทุกครั้งที่เรานั้นกิน หากว่าเรานั้นปล่อยให้เป็นอย่างว่า จะทำให้ข้าวเหนียวนั้นขึ้นราบ้าง เมื่อกินไม่หมด ซึ่งในวันนี้จะมาแนะนำในวิธีของการเก็บข้าวเหนียวนึ่งไว้ให้กินนานเป็นสัปดาห์ ด้วยวิธีที่ง่ายๆ เรานั้นสามารถที่จะทำได้ไม่ยากบางครั้งนั้นหากว่าเราต้องการเก็บไว้ทานได้เป็นเดือนย่อมสามารถที่จะทำได้เช่นกัน วิธีในการเก็บข้าวเหนียวนึ่งให้นานหนึ่งสัปดาห์ สามารถที่จะทำได้ดังนี้ 1. นำข้าวเหนียวนั้นไหนึ่งให้สุก ก่อนที่จะนึ่งอย่าลืมล้างในส่วนของน้ำซาวข้าวออกให้สะอาดกก่อนทำการนึ่ง ในการนึ่งนั้นเราพยายามที่จะไม่ใส่ในส่วนของข้าวเย็น เอาข้าวใหม่เลยทั้งหมด เพราะหากว่าเรานั้นใส่ข้าวเย็นจะทำให้ข้าวเหนียวของเรานั้นยิ่งเหนียวขึ้นไปอีก เหนียวจนติดมือเลยเหมือนกัน 2. หลังจากนึ่งสุกแล้วทำให้เย็นลงเร็วที่สุดนำใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด ก่อนที่เรานั้นจะปิดนั้นให้ทำการไล่อากาศออกก่อน อาจจะทำได้โดยการใส่ให้เต็มไม่เว้นพื้นที่ว่างได้เช่นกัน แต่จะต้องให้หายร้อนก่อน เพื่อที่จะป้องกันในเรื่องของการเกิดไอหรือเกิดในส่วนของไอร้อน 3. หลังจากที่ใส่ภาชนะที่มีการปิดมิดชิดแล้ว ให้นำในส่วนของข้าวนั้นเข้าไปแช่ในตู้เย็นในช่องธรรมดา ซึ่งสามารถที่จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งอาทิตย์พอดี ซึ่งข้าวเหนียวนั้นถือว่าเป็นข้าวที่เมื่อเรานั้นนำมาอุ่นในไมโครเวฟอีกรอบนั้นจะทำให้ข้าวนั้นเหนียวนุ่มอร่อย 4. หากว่าต้องการที่จะเก็บไว้นานมากกว่า หนึ่งอาทิตย์ สามารถที่จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนจะต้องนำข้าวนั้นเข้าไปแช่ในช่องแช่แข็ง แบบนี้นั้นจะสามารถที่จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน นำไปใส่ไว้ในตู้เย็น ช่องธรรมดา ในส่วนของการปิดมิดชิดคือเพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นของข้าว ที่ทำให้เกิดกลิ่นนั้นเข้าไปในข้าวเหนียว วิธีในการนำออกมารับประทานนั้น เราสามารถที่จะใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือนึ่งให้สุกนิ่มและทานได้อย่างอร่อย ข้าวเหนียวเวลาที่เรานึ่งเยอะๆ นั้นบางครั้งเหลือจากการรับประทานบางคนที่ไม่รู้นั้นจะนำไปทิ้ง จนทำให้เกิดความเสียดาย หากเราไม่นำไปแปรรูปเป็นขนม หรือนำไปทำในแปรรูปเพื่อให้รับประทานได้อร่อยขึ้นจึงต้องมีการเก็บข้าวเหนียวไว้ให้กินได้นานขึ้น เพื่อประหยัดรายจ่ายในครัวเรือน และสะดวกในการรับประทานอาหาร ไม่ต้องเสียเวลาในการนึ่งข้าวเหนียวใหม่ ภาพถ่ายทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน ภาพปกจาก Canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !