หลายคนคงอินอยู่กับกระแสอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารลดน้ำหนัก ไม่ว่าจะอาหารคลีนบ้าง อาหารที่ปรุงสุกด้วยน้ำบ้าง และเชื่อเหลือเกินว่า หลายคนในเส้นทางอาหารเพื่อลดน้ำหนักจะต้องรู้จักกับคำว่า คีโต คีโตที่พูดๆ กัน มีชื่อว่า Ketogenic Diet เรียกสั้นๆ ไปอีกว่า Keto Diet เป็นการทานอาหารที่ไม่มีอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตเลย เน้นไปที่การทานจำพวกไขมันและโปรตีนเป็นหลัก แต่ที่ทานไขมันและโปรตีนเป็นหลักมันมีเหตุผลของมัน นั่นคือเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายเกิดกระบวนการคีโตซิส คือการที่ร่างกายใช้ไขมัน (ที่สะสมไว้ยาวนานและมากมาย) มาเป็นพลังงาน เมื่อไขมันโดนเผา เราจึงน้ำหนักลง รวมๆ และคร่าวๆ เท่านี้พอ เพราะหลายคนน่าจะหาข้อมูลมาอย่างบ้าคลั่งแล้ว อาหารคีโตนอกจากช่วยเรื่องลดน้ำหนักแล้ว ยังมีงานวิจัยที่พบว่ามีส่วนช่วยลดอาการลมชัก และมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย คีโตจึงเหมาะกับผู้ป่วยภายใต้การดูแลของแพทย์ แล้วบทความนี้ จะว่าด้วยอะไรหากไม่อธิบายหลักการ บทความนี้จะโฟกัสไปที่ปัญหาของคนทานคีโตคือ เวลาทานอาหารนอกบ้านจะใช้ชีวิตอย่างไร ไม่อยากเป็นคีโตเขี่ย เพราะกลัวว่าการลดน้ำหนักจะไม่ได้ผล หลายคนจึงลงมือหาวัตถุดิบและประกอบอาหารคีโตเสียเอง ... ปัญหาต่อมาคือจะซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน และนอกจากการหารซื้อวัตถุดิบคีโตแล้ว หากวันไหนไม่สะดวกประกอบอาหารเอง ... มีที่ไหนที่ขายอาหารคีโตสำเร็จรูปบ้าง วันนี้ พูดได้เลยว่าสายคีโตรอดชีวิตแล้ว เมื่อมาหาซื้อวัตถุดิบและมีอาหารพร้อมทานเสร็จสรรพที่ Ketohouse ที่บอกว่ารอดตายนั้นไม่ได้พูดเกินจริง เพราะร้านเปิดตลอด 24 ชั่วโมง Ketohouse อยู่บนถนนเกษตรนวมินทร์ ตอหม้อที่ 167 ซอยประเสริฐมนูกิจ 31 เป็นแหล่งรวมสินค้าทั้งสดและแห้ง อาหารพร้อมทานคาวและหวาน เครื่องดื่มสำหรับสายคีโต ที่ทานได้ไม่ต้องรู้สึก guilty เมื่อเลี้ยวเข้ามายังร้าน Ketohouse แล้ว ที่จอดรถสะดวกสบายเพียงพอต่อจำนวนลูกค้า แรกเริ่มเดิมทีทางร้านมีเพียงอุปกรณ์และวัตถุดิบ ขนมและอาหารคีโตแบบแช่แข็งไว้บริการเท่านั้น แต่ปัจจุบันทางร้านมีโซนอาหารคีโตพร้อมเสริ์ฟไว้บริการแล้ว ทุกจานปรุงจากวัตถุดิบที่ชาวคีโตทานได้ คุณจึงเลือกทานอาหารคีโต ใหม่ สด ได้โดยไม่ต้องเขี่ยอีกต่อไป เช่น ไก่ทอด ข้าวผัด ไข่พะโล้ ผัดผักต่างๆ และอีกหลายรายการ แอบบอกไว้สักนิดว่าไปสายอาจหมดได้ ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าที่ต้องการนั่งทานอาหารบริเวณร้าน ทางร้านได้ต่อเติมโซนนั่งทานอาหารไว้ด้านนอก ด้วยการตกแต่งเป็นกระจก หลังคาสูง ทำให้พื้นที่มีความโล่ง โปร่ง สบาย และกลิ่นอาหารไม่ติดเสื้อผ้า ภายใน Ketohouse มีร้านกาแฟ แน่นอนว่าเป็นกาแฟคีโต ลูกค้าสามารถใช้มุมโซฟานี้เอาไว้นั่งทานอาหารหรือจิบกาแฟได้ ไม่เพียงแค่อาหารพร้อมทาน วัตถุดิบมากมายละลานตารอให้คุณไปหยิบและนำไปประกอบอาหาร เรียกกว่าวัตถุดิบสำหรับอาหารปกติมีอะไร ที่นี่ก็มีอย่างนั้น ทั้ง กะปิ น้ำปลา เกลือชมพู ซอส ทุกสิ่งล้วนคีโต อ่านฉลากก่อนซื้อจะได้ได้ความคีโตแบบเพียว ๆ วันหยุดสุดสัปดาห์แบบนี้ การไม่ต้องออกแรงเข้าครัวถือเป็นไอเดียที่ดี แต่จู่ๆ ร่างกายก็ถามหาของหวาน เราลองมาหาอะไรง่ายๆ ทาน แต่เป็นง่ายที่สุขภาพล้วนๆ แนะนำคีเฟอร์ (Kefir) นมเปรี้ยวที่เกิดจากกระบวนการหมัก ที่ทานแล้วฟีลกู๊ด ของหวานที่หยิบมาในวันนี้เป็น ไอศกรีมมะพร้าว ที่ให้รสชาติหวานกลมกล่อมพอดี รสมะพร้าวหอมๆ โดดเด่นด้วยการใช้ Real Whipping Cream ว่าด้วยขนมนมเนยของทางร้าน เดินเลือกครึ่งชั่วโมงก็ไม่หมด เพราะมีทั้งขนมปังสังขยาคีโต ขนมปัง และเบเกอร์รี่ต่างๆ หรือขนมไทยๆ ทั้งหลายก็มี สายๆ ง่ายๆ ในวันหยุดพักผ่อนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว คราวหน้าหน้าหากสบโอกาสจะลองหาวัตถุดิบแล้วเข้าครัวปัดฝุ่นเสน่ห์ปลายจวัก จะแวะมาบอกเล่าอีกที