ช่วงนี้ก็ทำอาหารกินกันเองที่บ้านแบบรัว ๆ เลยเนื่องจากช่วงวิกฤติโควิด คราวก่อนเราทำเมนูหมูกระทะเกาหลีไป ซึ่งโคชูจังยังเหลืออยู่ ก็เลยเอามาทำเมนู “ไก่ทอดเกาหลี” ซะหน่อย บอกเลยว่าอร่อยฟินง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องโทรสั่งเลยล่ะ! วันนี้ก็เลยมาแจกสูตรไก่ทอดเกาหลี ถ้าพร้อมแล้วก็ล้างมือให้สะอาด ใส่ถุงมือ แล้วเริ่มกันเลย! วัตถุดิบ ปีกไก่ 6 ปีก อันนี้แล้วแต่ชอบว่าอยากจะใช้ส่วนไหน โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ ไม่จำเป็นต้องเป็นแป้งทอดกรอบที่มีรสชาติแบบที่เราใช้น้า หรือใครมีแป้งสาลีอเนกประสงค์ก็ใช้ได้เช่นกันจ้า กระเทียบ 4 กลีบ ต้นหอมซอย ขั้นตอนแรก เริ่มจากล้างไก่ให้สะอาด และปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยเล็กน้อยให้พอมีรสชาติ แล้วนำไปชุบแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นนำน้ำมันมาตั้งไฟให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันเดือดแล้วก็นำไก่ไปทอดในน้ำมัน ด้วยไฟระดับกลาง ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ทอดเสร็จแล้ว ก็นำไก่พักน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำไก่ลงไปทอดไฟแรง อีก 2 นาที เพื่อเพิ่มความกรอบของไก่ ทอดเสร็จก็นำไก่ขึ้นมาพักน้ำมันอีกรอบค่ะ มาถึงการทำซอสบ้าง เราจะใช้กระทะในการทำนะคะ เริ่มจากใส่มันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้ส่งกลิ่นหอมด้วยไฟอ่อน จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวย ๆ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และ โคชูจัง ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เติมน้ำลงไปเพื่อช่วยให้ซอสของเราไม่ข้นจนเกินไป พอซอสได้ที่ ก็นำไก่ที่เราทอดและเสด็จน้ำมันเรียบร้อยลงไปผัด คลุกเคล้ากับซอส ให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยต้นหอมเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จค่า! แค่นี้ก็ได้ไก่ทอดเกาหลี หอมมมโคชูจังไว้กินฟิน ๆ แล้ว ที่สำคัญอร่อยด้วยน้า แต่เพื่อน ๆ อย่าลืมล้างมือให้สะอาดก่อนกินและอย่าลืมใช้ช้อนกลางน้าเพื่อสุขอนามัยที่ดีของเรา :) ติดตามรีวิวอาหารอื่น ๆ ได้ที่ Facebook: Eatfoodgoodmeet.th