ตื่นเถิดชาวไทย อย่ามัวหลับไหลลุ่มหลง ตื่นกันหรือยังค่ะ วันนี้มาเจอกันอีกแล้วค่ะ ครัวน่องโตเปิดบ้านอีกแล้ว เมนูเช้านี้เราจะเป็นตำแตง ซึ่งแตงกวานั้นก็ของที่พ่อกับแม่ส่งมาให้จากอุบลราชธานีเลยค่ะ พ่อกับแม่ปลูกผักไว้เยอะ ถ้าเป็นปกติ ช่วงนี้ใกล้สงกรานต์แล้วก็จะได้กลับบ้านไปเพื่อเอาของสด ผักสด อาหารแห้งขึ้นมาไว้ทานที่กรุงเทพฯ แต่ปีนี้คงไม่ได้ลงไปพ่อกับแม่กลัวลูกไม่มีอะไรจะกิน ก็เลยส่งเสบียงมาให้ส่งมะขามเปียก ถั่วฝักยาว พริกสด ปลาแห้ง แตงกวา ฟักทอง มะม่วงมาให้เยอะมากเลยค่ะ ไม่รู้ต้องเสียค่าพัสดุเท่าไหร่นะเนี่ยส่งมาไกลขนาดนี้ สำหรับวันนี้เรามาตำแตงปลอดสารพิษกันดีกว่า หอมแตงกวามาก ๆ เลยพร้อมกันหรือยังค่ะ ถ้าพร้อมแล้ววันนี้เราไปบุกครัวน่องโตไปดูวิธีการทําตําแตงกันเลย

ส่วนผสม

☆ แตงกวา 3 ลูก

☆กระเทียม 2-3 กลีบ

☆ พริกชี้ฟ้า 5-8 เม็ด

☆ พริกแห้ง 3-5 เม็ด

☆ มะนาว 1 ลูก

☆ผงชูรส ½ ช้อนชา

☆ มะเขือเทศ 5-8 ลูก

☆ น้ำมะขามเปียก ⅓ ช้อนโต๊ะ

☆ น้ำปลาร้า 1-2 ทัพพี

ขั้นตอนวิธีการทำ

1. นำวัตถุดิบไปล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. สับแตงกวาตามต้องการ

3. ตำพริกชี้ฟ้า พริกแห้ง กระเทียมให้ละเอียด

4. ใส่น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ น้ำมะนาว ผงปรุงรส ตำเบา ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่แตงกวาที่สับไว้ลงไป ตำอีกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ชิมปรุงรส พร้อมเสิร์ฟความแซ่บกันแล้วค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ตำแตงแซ่บมาก ๆ เลยสงสัยแม่ส่งพริกมาให้เยอะไปหน่อย ทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ วิธีการทำก็ง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ ร้านส้มตำหน้าบ้านเปิดตั้ง 11:00 น. ถ้าจะรอร้านหน้าบ้านเปิดไส้แห้งพอดีค่ะ วันนี้ก็เลยบุกเข้าครัวไปทำเองเลย รสชาติอร่อยเหมือนเกิดจากท้องแม่มาแล้วถือทัพพีมาด้วยเลย ไม่อยากจะพูดเลยทำกับข้าวอะไรก็อร่อย ไม่ใช่เพราะตัวเองมีฝีมือนะ คิดว่าเป็นเพราะปลาร้าของแม่ ทำเมนูไหนก็อร่อยอยากให้ทุกคนได้ลองจังเลยค่ะ สำหรับวันนี้ขอตัวไปรับประทานตำแตงแซ่บ ๆ ก่อนนะคะ วันหลังมีเมนูเด็ด ๆ จะมาแบ่งปันให้ทุกคนอีกค่ะ สำหรับวันนี้ขอตัวก่อนนะคะ มาทานตำแตงด้วยกันค่ะ

รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ