แจกสูตรไก่บอนชอนซอสโคชูจัง ปาร์ตี้นี้อิ่มอร่อยยกแก๊ง วัตถุดิบ ปีกกลางรวมปีกบน 1 กกพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวงแป้งข้าวเข้า 1/4 ถ้วยตวงน้ำมันปาล์มสำหรับทอด ซอสสำหรับคลุกโคชูจัง 1 ถ้วยตวงซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวงพริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชางาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำปีกกลางและปีกบน มาล้างด้วยน้ำเกลือดับกลิ่นคาว2. สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้3. นำพริกไทยและผงปรุงรสมาคลุกเคล้ากับไก่ให้เข้ากัน ถ้ามีเวลาพักไว้ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่อยากรอคลุกนานประมา 10 นาที3. นำแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้ามาผสมให้เข้ากัน4. ทยอยเทแป้งลงไก่ทีละครึ่ง ปิดฝาแล้วเขย่าเพื่อให้แป้งติดที่เนื้อไก่ ใส่แป้งที่เหลือแล้วเขย่าอีกครั้ง5. เตรียมน้ำมันตั้งกระทะสำหรับทอดให้น้ำมันร้อน6. นำปีกบนไก่ลงดทอดก่อน เพราะสุกช้ากว่า ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน 7. เมื่อเริ่มมีสีเหลืองให้พลิกด้าน ปิดฝาเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง 8. เมื่อสีเหลืองทองสวยดีและไห่ร่อนออกจากกระดูก แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน9. นำปีกกลางลงไปทอดต่อ ทำเหมือนปีกบน เมื่อสุกดีแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมซอสคลุก1. นำซอสโคชูจังผสมกับซอสมะเขือเทศ, พริกป่นเกาหลี, น้ำตาล, น้ำผึ้ง ให้เข้ากันดี2. นำไก่ทอดลงมาคลุกเคล้าให้กันดี นำมาคลุกในกระทะเพื่อให้เข้ากันมากขึ้น3. เปลี่ยนกระทะเพื่อนำงาขาวมาคั่วให้สีเหลืองทอง4. คั่วเสร็จแล้วนำมาคลุกกับไก่ทอดที่คลุกซอสเรียบร้อยแล้ว5. นำขึ้นจัดจานรับประทานกับเครื่องเคียงผักต่างๆ ได้เลย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่คลิปวิดีโอ ด้านบนเลยค่ะ คลิปและภาพประกอบโดย : ผู้เขียน ตามหาร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ รีวิวเด็ด ๆ ได้ที่นี่ App TRUEID โหลดฟรี !