" กุยช่ายทอดคุณเหมียว กรอบนอกนุ่มใน รสชาติอร่อย " สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกันอีกเช่นเคย วันนี้จะพาทุกคนมาที่ตลาดนัดเปิดท้ายขายของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งตั้งอยู่ หลังศูนย์ประชุมอเนกประสงค์กาญจนาภิเษกมหาวิทยาลัยขอนแก่น ถนนมะลิวัลย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น มากันที่โซนอาหาร เพราะจะแนะนำร้านนี้ให้กับทุกคนได้รู้จัก นั่นคือร้านที่มีชื่อว่า กุยช่ายทอดคุณเหมียว มีความพิเศษตรงไหนตามเข้ามาดูในร้านกันเลยค่ะ ร้านกุยช่ายทอดคุณเหมียว ชื่อร้านได้บอกอย่างชัดเจนอยู่แล้วว่าขายกุยช่ายทอด แต่ความพิเศษอยู่ตรงที่ปกติร้านขายกุยช่าย จะเป็นกุยช่ายชิ้นกลม แบบทอดและแบบไม่ทอด แต่ร้านนี้จะตัดกุยช่ายให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ก่อนที่จะนำไปทอดในกระทะ ตั้งไฟด้วยความเดือดพอสมควร และระหว่างการทอดจะตัดกุยช่ายให้เป็นชิ้นพอคำ และการทอดต้องมีเคล็ดลับไม่ให้ไฟแรงมากจนเกินไปเพราะจะทำให้กุยช่ายทอดนั้นไหม้ได้ แล้วระยะเวลาในการทอดจะไม่นานมากนัก ร้านนี้เป็นร้านที่มีลูกค้าให้ความสนใจเข้ามาซื้อกุยช่ายทอดจำนวนมาก น่าจะมาจากความที่กุยช่ายชิ้นพอคำกินง่าย และราคาไม่แพง เขาจะขายเป็นชุด 1 ชุดขายในราคา 25 บาท จะได้กุยช่ายทอดใส่ในกระทงใบตอง และน้ำซอสสีดำเข้มข้น มาดูที่ตัวกุยช่ายที่ทอดแล้ว จะมีสีสันน่ากิน เห็นตัวแป้งกับผักกุยช่ายรวมเป็นหนึ่งในแต่ละชิ้น แค่มองดูก็รู้ว่ามีความกรอบ แต่ไม่ไหม้ ในส่วนของรสชาติกุยช่ายทอด มีความกรอบนอกนุ่มใน ด้านในตัวกุยช่ายจะนุ่มจากตัวแป้ง มีกลิ่นหอมของใบกุยช่ายที่ผสมเข้ามา และตัวซอสดำมีความเข้มข้น จะออกรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว และที่สำคัญชิ้นพอคำทำให้กินง่าย ร้านกุยช่ายคุณเหมียวขายอยู่ที่ตลาดนัดเปิดท้ายขายของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ถนนมะลิวัลย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ตลาดเปิดทุกวันศุกร์ , เสาร์ และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.30 น. - 21.00 น. ใครแวะผ่านไปผ่านมาแถวจังหวัดขอนแก่น ก็สามารถแวะมากินได้แล้วจะรู้ว่าขนมกุยช่ายในจังหวัดขอนแก่นมีรสชาติอร่อยแค่ไหน?