วันนี้ที่บ้านเรามีหนังปลากรอบเป็นถุงเยอะมาก ๆ เราเบื่อที่จะทานเล่น ๆ อยากทานอะไรแบบเซ่บ ๆ รสจัดจ้าน วันนี้เลยคิดเมนู Skin Fish Thai Spicy Salad ยำหนังปลากร๊อบกรอบ นั่นเองค่ะ หลาย ๆ คนคงชอบทานอาหารประเภทพวกยำ ส้มตำ อาฟารที่มีรสชาติแซ่บ ๆ กันใช่ไหมคะ วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำยำหนังปลากร๊อบกรอบกันค่ะ วันนี้เก็บผักสวนครัวจากรั้วบ้านมาทำเป็นอาหารจานเด็ดกันค่าาาา โดยสูตรนี้เราจะใช้หนังปลากรอบคลุกไข่เค็มจากประเทศสิงคโปร์มาเป็นตัวชูโรงกัน ซึ่งถ้าทานแบบเปิดซองใส่ปาก เคี้ยว ๆ กลืนก็ง่ายไปใช่ม๊าาาา แต่ทานเพียว ๆ แบบนั้นมันก็จะเลี่ยนไปค่ะ เลยต้องหาเมนูพลิกแพลงและทานง่ายเป็นเมนูทานเล่นหรือกับแกล้มดีกว่า งั้นลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1. ผักกาดกวางตุ้ง 1 กำ 2. พริกสด 3-4 เม็ด 3. ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก 4. มะนาวลูกโต 1 ลูก 5. เสาวรสสด 1 ลูก 6. น้ำตาลปึก 1 1/2 ชิ้น 7. ซอสถั่วเหลืองฝาเขียว 1 ทัพพี 8. กระเทียม 2 กลีบ 9. ถั่วลิสง 10. หนังปลากรอบคลุกไข่เค็ม หรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกตามความชอบ ต่อไปเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม พริกสด ให้เข้ากัน จากนั้นโขลกน้ำตาลปึกให้ละเอียดแล้วตักใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลืองฝาเขียวตามแล้วกวนให้น้ำตาลปึกละลาย เราจะได้น้ำยำรสจัดจ้าน ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ 2. หั่นถั่วฝักยาวขนาด 1 ซม. ใส่ครกแล้วโขลกเบา ๆ ให้ถั่วพอแตก จากนั้นตักใส่จานน้ำยำ 3. ตกแต่งจานด้วยใบกวางตุ้ง ใส่หนังปลากรอบคลุกไข่เค็ม จากนั้นราดด้วยน้ำยำ 4. เพิ่มความเปรี้ยวหวานให้เป็นจานทรอปิคอลด้วยเสาวรสสด ตบท้ายด้วยโรยถั่วลิสง เป็นอันเสร็จ สุดท้ายจัดจานให้สวย ๆ พร้อมอัพภาพลงโซเชียลอวดความอร่อยกันจ้า เวลาทานให้ทานแบบเมี่ยงคำนะ วางผักกวางตุ้ง 1 ใบ ตักส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ เคี้ยวกรุบกรับ ได้รสสัมผัสที่เข้ากันมาก ๆ ปล. ผักกวางตุ้ง พริก มะนาว เสาวรส ถั่วฝักยาว เป็นผักสวนครัวที่ปลูกในบ้านนะคะ มีน้องหอยทาก 🐌 ออกมาเดินเล่นด้วยดีนะเห็นซะก่อน ไม่งั้นได้ลงไปนอนดิ้นในน้ำยำแน่ ๆ เราเลยทำการปล่อยสัตว์สู่ธรรมชาติกันเหมือนน้องแน๊คซะเลย 5555555 ใครสนใจเมนูนี้อย่าลืมนำไปทำทานกันได้นะคะ ภาพถ่าย / ผู้เขียนทั้งหมด