ใครรู้จักบักแงวบ้าง ยกมือขึ้น เป็นผลไม้ป่าหายาก ต้นสูงมากออกลูกปีละครั้ง บางคนเรียก คอแลน บางคนเรียก ลิ้นจี่ป่า รสชาติแซบถึงใจ หวานอมเปรี้ยว เป็นผลไม้แก้ง่วงได้ดีมากจ้า วันนี้พามาเก็บสดๆจากต้น พร้อมพาทำเมนู “ก้อยบักแงว” ขั้นตอนแรกไปเก็บบักแงวก่อน เก็บสดๆจากต้นเลย ต้นสูงมาก ใช้ไม้สอยอย่างเดียวเลยจ้า เก็บกินไม่ทัน ร่วงสุกหมด แบ่งเพื่อนบ้านไปเยอะแล้วนะคะ ประมาณว่าใครอยากกินมาสอยเอาเลย ได้มาพวงโตๆแบบนี้ ลักษณะเค้าจะเป็นเม็ดรูปวงรี เปลือกมีผิวขรุขระคล้ายลิ้นจี่ เนื้อข้างในมีเนื้อสีขาวหุ้มเมล็ด เนื้อไม่เยอะ และลูกเล็กๆ ถ้ากินสดๆ รสเปรี้ยวอมหวาน เราจะพาเข้าครัว ทำเมนูเด็ดแก้ง่วงกันจ้า รับรองแซบตาสว่างเลยละ ขั้นตอนแรกแกะเปลือกออก โดยการฉีกเปลือกที่หัวออกครึ่งนึง แล้วบีบลูกออกได้เลย โดยที่มือเราไม่ได้สัมผัสเนื้อด้านใน ขั้นตอนนี้สนุกมาก ทำเพลินๆ ทำไปน้ำลายสอไป แกะเปลือกเสร็จ จากนั้นเตรียมปรุงกันจ้า เครื่อปรุง มีแค่5อย่างเท่านั้น 1.น้ำปลาร้าต้มสุก สำเร็จรูป 2.ข้าวคั่ว 3.พริกป่น 4.น้ำตาล 5.ผงชูรส (ถ้าปลาร้าบ้านไหนไม่นัว แนะนำเติมน้ำปลาดีได้ หอมๆกลมกล่อม) นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ในถ้วยบักแงวที่ปลอกเปลือกไว้ แล้วคนให้เข้ากัน เครื่องปรุงแล้วแต่คนชอบ ไม่มีสูตรตายตัว ถ้าอยากให้ข้นๆ เพิ่มข้าวคั่วอีก หรือถ้าบักแงว เปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาล ชอบเผ็ดๆ เพิ่มพริกผงลงไป ถือว่าเป็นอันเสร็จสิ้น หอมข้าวคั่วสุดๆ ทางนี้ชอบข้นๆหวานๆ น่าทานมากๆ เตรียมโซ้ยได้เลยจ้า ใครได้กิน ก้อยบักแงว รับรองแซบเลียศอกอย่างเขาว่าแน่นอน ขนาดพิมพ์ไปยังกลืนน้ำลายไปด้วยเลย เวลากิน อย่าลืมคายเม็ดด้วยนะ เมนูเด็ดๆแบบนี้ ลองไปทำกินดูจ้า ภาพทั้งหมด : ถ่ายโดยผู้เขียน ขนาน ภาพข้อความปิดท้าย : canva ภาพหน้าปก : canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !