พอเข้าช่วงเดือนพฤษภาคม - กรกฎาคม ของทุกปี ก็จะเข้าสู่ช่วงที่ สละ กำลังออกลูกอวบอิ่ม และได้รสชาติอร่อยที่สุด อย่างบ้านของผู้เขียนเองพอเข้าช่วงนี้เมื่อไหร่ก็มีอันต้องซื้อสละรสเปรี้ยวๆ หวานๆ มาทานเล่นให้ชื่นใจ หรือไม่ก็เอามาทำเป็นสละแช่อิ่ม ใส่น้ำแข็งทุบให้เย็นๆ เอามาซดกินฟินๆ เนื้อสละอมเปรี้ยวอมหวาน แสนอร่อย!! แต่หลายคนอาจเจอปัญหาซื้อสละมาแล้วเนื้อไม่แน่น ไม่สด เนื้อเละกินไม่อร่อย บทความนี้เราเลยรวมวิธีเลือกสละ สดใหม่ ผลแน่น เนื้อหวาน มาฝากกัน ขั้วยังสดแน่น ผลไม่หลุดง่ายจากช่อ หนึ่งในลักษณะสำคัญของสละสด คือผลยัง “เกาะขั้วแน่น” ไม่หลุดง่าย หากหยิบแล้วรู้สึกว่าต้องออกแรงดึงนิดหน่อย นั่นแปลว่าสละยังสดอยู่ ไม่ใช่ผลที่ร่วงหล่นเองจากการเก็บไว้นาน และหากขั้วยังมีสีเขียวอ่อนหรือน้ำตาลอมแดงอ่อนๆ สักหน่อย ขั้วไม่แห้งคล้ำ ดำกรอบ ก็หมายถึงว่าสละพวงนั้นยังสดใหม่ ไม่เก่าเก็บ เปลือกต้องมันเงา ไม่แห้งกร้าน สละที่เปลือกสีแดงอมน้ำตาลสด มีความเงางามเล็กน้อย ไม่มีรอยแห้ง หรือสีหม่นๆ แบบนี้แปลว่าผลสละมีความสดใหม่ น่าทาน ไม่ใช่ของที่เก็บเอาไว้นานมากเกินไป นอกจากนี้เรายังสามารถเช็กระดับความสุกของผลจากเปลือกได้ด้วย ถ้าเปลือกแข็งแกะยาก สละอาจยังไม่สุกดี และมีความเปรี้ยวมากกว่าหวาน แต่ถ้าปลอกเปลือกง่าย แกะออกเป็นแผ่นใหญ่ๆ ได้เลย แปลว่ามีความสุกประมาณหนึ่งและจะมีรสหวาน ผลแน่น มีน้ำหนัก เมื่อบีบเบาๆ ไม่ยุบ ไม่มีรอยบุ๋ม เวลาเราหยิบผลสละขึ้นมา หรือหยิบแบบพวง ให้ลองกะๆ น้ำหนักดูเป็นขั้นต้น จากนั้นให้ลองใช้นิ้วกดที่ลูกสละอย่างเบามือ ถ้าลูกสละแน่น ไม่กลวงโบ๋ กดแล้วไม่บุ๋ม ไม่ยุบ แสดงว่าสละสดใหม่ เนื้อไม่ยุ่ย ไม่เน่าเสีย ทานอร่อย พิสูจน์จากกลิ่นของสละ ถ้ากลิ่นหอมของสละยิ่งชัดก็แปลว่ายิ่งสุก และมีโอกาสที่เนื้อสละจะสด หวาน ทานอร่อย แต่ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวแรงๆ หรือเป็นกลิ่นหมัก กลิ่นเปรี้ยวบูด แสดงว่าเป็นสละที่เก็บไว้นาน เกิดการช้ำ มีรอยสีดำที่เนื้อหรืออาจเน่าได้ เพียงเท่านี้เราก็สามารถเลือกสละที่สดใหม่ ไม่ใช่ของเก่าเก็บ พร้อมเลือกสละลูกที่มีความสุกและหวานพร้อมทาน ได้แบบง่ายๆ ว่าแล้วก็ไปหาซื้อมากินกันด่วนๆ สละรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ในช่วงที่อากาศร้อนๆ สดชื่นดีนักเชียว ภาพหน้าปก และ ภาพในเนื้อหา โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !