ต้องบอกเลยว่าช่วงนี้กระแสสเต๊กเนื้อมาแรงมาก ๆ ครับ อาจจะเพราะว่าการเข้าถึงเนื้อคุณภาพดีที่ง่ายมากขึ้นกว่าเดิม รวมไปถึงอุปกรณ์การทำอาหารที่พัฒนามากขึ้นทำให้สามารถที่จะทำสเต๊กออกมาอร่อยได้ง่ายมากขึ้น เพราะว่ากันว่าสเต๊กที่อร่อยที่สุดคือ สเต๊กที่สุกด้านนอก แต่ด้านในยังเป็นสีชมพู หรือที่เราเรียกกันว่า Medium Rare นั่นเองครับ วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรการทำสเต๊ก สูตรพริกไทยดำแบบง่ายมาก ๆ ให้ออกมาในระดับ Medium Rare อร่อยละมุนสุด ๆ ไปลุยกันเลยครับสิ่งที่ต้องเตรียม1. หม้อทอดไร้น้ำมัน ( แบบที่ตั้งอุณหภูมิและเวลาได้ ) 2. เนื้อวัว แบบสเต๊ก ส่วนใดก็ได้3. ซอสพริกไทยดำ โรซ่า ขั้นตอนการเตรียมเนื้อ1. นำเนื้อที่เตรียมมา ไปหมักกับซอสพริกไทยดำ ทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมง เพื่อให้เข้าเนื้อ 2. วอร์มหม้อทอดเตรียมไว้ วิธีทำ1. หลังจากได้เนื้อที่หมักไว้ และ อุ่นหม้อแล้ว ให้เอาเนื้อใส่ในหม้อ สำหรับหม้อที่มีที่ว่างด้านล่าง ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปด้านใต้เล็กน้อย เพื่อเนื้อจะได้มีความชุ่มฉ่ำไม่แห้ง2. ตั้งอุณหภูมิไปที่ 180 C องศา 3. ตั้งเวลาไปที่ 5 นาที 4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปิดออกและกลับด้านเนื้อ 5. ตั้งเวลาที่ 180 C องศา และ 5 นาที เหมือนเดิม 6. เมื่อครบเวลาให้พักเนื้อไว้ก่อนเป็นเวลา 15 - 30 นาที เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ 7. นำมาทาซอสพริกไทยดำอีกรอบ 8. หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ก็พร้อมรับประทานได้เลยเป้นยังไงกันบ้างครับสำหรับการทำสเต๊กสูตรพริกไทยดำ ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ แค่นี้เราก็สามารถที่จะมีสเต๊กแสนอร่อยเหมือนกับให้เชฟมาทำให้ที่บ้านเลยครับ ทั้งนี้ทั้งนั้นความสุกของสเต๊กขึ้นอยู่กับความหนาของสเต๊กด้วยนะครับ รวมไปถึงความชอบด้วยถ้าอยากได้สุกหรือดิบกว่านี้ก็ลองปรับอุณหภูมิและเวลากันดูได้ครับเครดิตรูปภาพผู้เขียนถ่ายเองทั้งหมดเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
