(ไปที่ไหนก็เจอแต่ไก่ย่างวิเชียร) อาหารราคาหลักร้อย รสชาติภัตตาคาร ไก่ย่างมาแล้ว มาแล้วไก่ย่างร้อน ๆ ถ้าอยู่ตามตัวเมืองเราคงได้ยินเสียงรถมอเตอร์ไซค์ต่อพ่วงหรือไม่ก็เสียงรถยนต์วิ่ง พร้อมกับเสียงเรียกลูกค้าให้มาซื้อส้มตำไก่ย่างของตัวเอง ซึ่งคงจะเคยชินกันไปบางสำหรับหลาย ๆ คนที่น่าจะเคยใช้บริการฝากท้องกับส้มตำแบบที่เราพูดถึง แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่คุณขับรถออกนอกต่างจังหวัด คุณก็จะได้พบกับป้ายข้างทาง ที่พื้นสีเหลืองตัวหนังสือสีแดงกับคำสั้น ๆ “ไก่ย่างวิเชียร” เราก็เคยสงสัยนะเขาขายแค่ไก่ย่างหรอ? เปล่าค่ะ เขาขายทุกอย่างที่เป็นอาหารอีสานที่คนอีสานรู้จักกันดีอย่างเช่น ลาบ ก้อย ต้ม ฯลฯ ทุกคนจะเห็นว่าทุกกพื้นที่ในต่างจังหวัด ทำไมถึงมีร้านขายไก่ย่างวิเชียรเยอะจัง บางที่อยู่ติดกันเลยนะ เรียกว่าแทบนั่งตักกันแล้ว 555 หยอก ๆ แสดงว่าการขยายสาขาค่อนข้างดี ลูกค้าจำชื่อนี้ได้แสดงว่าเป็นของอร่อย มาทำธุระที่ตัวอำเภอรัตนะบุรี จังหวัดสุรินทร์ ไปฝั่งเส้นทางโรงพยาบาล เลยไปนิดหน่อย คุณจะเห็นร้านขายอาหารเยอะมาก เยอจริง ๆ เพราะตรงนั้นเป็นจุดรวมสถานที่ราชการหลายที่เลย แต่อย่างที่บอก ป้ายไก่ย่างวิเชียรติดกันเลย เคยลองเกือบทุกร้านที่ขึ้นป้ายแล้วนะ รสชาติเราว่าอร่อยเลยแหละ อร่อยแตกต่างกันไป แต่สิ่งที่อาจจะเพิ่มเติมไปคืออาหารอย่างอื่นที่ร้านจะนำมาขายด้วย บริการดีทุกร้าน คนแน่นร้านทุกรอบที่ไปเลยก็ว่าได้ มาที่พระเอกของงานเลยนะ ไก่ย่าง ที่เห็นชัด ๆ เลยคือการมักด้วยพริกไทยหอมมาแต่ไกลเลย รสชาติกลมกล่อมมาก โดยเฉพาะหนังที่ติดกับเนื้อเรียกว่าไม่เค็ม ไม่หวานจนเกินไป ปรุงได้พอดีมาก พูดแล้วกลืนนำลายหน่อย :P ส่วนส้มตำรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน คือพอดี อ่อ ส่วนใครไม่เผ็ดไม่ต้องการรสไหนก็สามารถเขียนบอกได้ทุกที่แหละ แต่เราว่ารสชาติหลักของที่ร้านคืออร่อยอยู่แล้วนะ เราว่าถ้าใครยังไม่เคยทานนะ คุณต้องลองแล้วแหละ จะสาขาไหนก็ได้รสชาติอร่อยเหมือนกัน เพราะเราก็ลองมาทุกร้านที่ขึ้นป้ายไก่ย่างวิเชียรนะ คือเราเองก็อยากรู้ว่าจะอร่อยเหมือนกันไหม สรุปคืออร่อยเหมือนกันเลย หาทานไม่ยากนะ ยิ่งถ้าต่างจังหวัด ขับรถไม่นานคุณก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยจากเนื้อไก่ที่คัดสรรค์มาอย่างดี ลองทานดูนะคะเดี๋ยวจะพลาดความแซ่บเด้อ^^ ภาพถ่ายโดยนักเขียน