ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ในยามเย็นครั้งนี้ อยากรับประทานอะไรแซ่บ ๆ ที่สด ๆ มาจากทะเล อาหารทะเล แต่ไม่ต้องพึ่งร้าน เราสามารถนำมาทำเองที่บ้านด้วยตัวเราเอง วันนี้ทำหอยครางลวกสูตรไม่คาวกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ หอยครางเราสามารถไปเลือกซื้อได้ที่ตลาดสด ห้างสรรพสินค้าทั่วไป เพราะฉะนั้นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่านะคะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วัตถุดิบหอยครางลวกมีดังนี้ 1.หอยครางสด ๆ 1 กิโลกรัม 2.พริกสด 10 เม็ด 3.น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง 4.ผักโหระพาสด 5 ต้น ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วิธีทำหอยครางลวกสูตรไม่คาว 1.นำพริกสดใส่หอยครางที่เราซื้อมา 2.ล้างหอยครางให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเปล่า 4-5 ครั้ง เพื่อทำให้หอยครางสะอาด ล้างดินออกจากหอยให้หมด 3.ต้มน้ำให้เดือดจัด จะต้มน้ำด้วยกระทะไฟฟ้าหรือต้มน้ำด้วยเตาแก็สก็ได้ ตามที่เราสะดวกนะคะ 4.นำหอยครางที่ทำความสะอาดแล้วเรียบร้อยลงไปลวก นับ 1-60 หรือนำหอยครางไว้ในหม้อ 1 นาที 5.นำหอยครางขี้นมาจากหม้อ 6.พักหอยครางลวกให้เย็น แล้วนำมารับประทานได้ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ 1.ตำพริกสดใส่ทั้งพริกแดงและพริกเขียว กระเทียมรากผักชีให้ละเอียด 2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 3.ใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ 4.ใส่มะนาวลงไป 1 ลูก 5.จะได้รสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดที่พอดีและอร่อยสุดแซ่บ นำมาทำเป็นน้ำจิ้มหอยครางได้เลย เคล็ดลับในการล้างหอยคราง ล้างด้วยพริกสดบดละเอียดเพราะพริกสดมีความร้อนจะทำให้ฆ่าเชื้อโรคของอาหารทะเล ทำให้ดินที่ติดตามหอยครางออกง่ายขึ้น เราควรล้างหอยคราง 4-5 ครั้งเพื่อความสะอาดและจะทำให้การรับประทานหอยครางแสนอร่อย เคล็ดลับต่อมา ก่อนที่จะนำหอยครางลงไปลวก ก่อนนำไปลวกควรต้มน้ำให้เดือดจัดก่อนค่อยนำหอยลงไปในหม้อจะทำให้หอยไม่คาว และหลังจากที่ลงในน้ำเดือดแล้ว ถ้าจะให้หอยครางสุกพอดี หอยครางไม่เหนียว รสชาติหอยครางจะหวาน ควรนับ 1-60 ก่อนที่นำหอยขึ้นจากหม้อ เคล็ดลับสุดท้าย ตำน้ำพริกซีฟู้ดกินคู่กับหอยครางหรืออาหารทะเล เราควรใช้มะนาวสดจะทำให้รสชาติของน้ำจิ้มอร่อย กลมกล่อม หอมมะนาว น้ำจิ้มซีฟู้ดใช้ทั้งพริกแดงและพริกเขียวเพราะว่าจะทำให้น้ำจิ้มซีฟู้ดของเราไม่เผ็ดมากจนเกินไป น้ำจิ้มซีฟู้ดใส่น้ำตาลปี๊บเพราะจะทำให้น้ำจิ้มมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม รสชาติจะแซ่บมาก ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า เคล็ดลับสุดท้ายเราควรรับประทานหอยครางลวกคู่กับผักโหระพา เพราะผักโหระพามีรสชาติเผ็ดร้อนแต่ไม่มาก จะมีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ สามารถทานผักโหระพาสดแก้ได้นะคะ เพราะเราทานหอยครางลวกเข้าไปอาจจะทำให้เราพะอืดพะอม หรือจุกเสียดแน่นท้องได้ ดังนั้นกินผักโหระพาสดป้องกันไว้ก่อน และการกินใบโหระพาสดคู่กับหอยครางลวกก็เข้ากัน ๆ ได้เลยทีเดียวค่ะ หลังจากที่เรารู้สูตรและเคล็ดลับการทำหอยครางลวกให้ไม่คาวสุกพอดีและทำน้ำจิ้มซีฟู้ดให้สุดแซ่บไปหลาย ๆ ขั้นตอนมีเคล็ดลับหลายอย่างแล้ว อย่าลืมกลับไปทำทานเองได้ที่บ้านนะคะ สามารถทำได้ให้เป็นข้าวเย็น กับแกล้ม สังสรรค์ กับเพื่อนฝูงก็ได้นะคะ การรับประทานหอยครางไม่ควรทานมากเกินไป ทานแต่พอดีนะคะจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีต่อไป