พูดถึงเมนูทอด ก็จะนึกถึงเป็นเมนูไก่ทอดเป็นอันดับแรกเลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้จัดเลี้ยงหรือจะทอดเป็นกับข้าวหรือทานเล่นก็แล้วแต่ชอบ สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทานกันเพลินๆในครอบครัว ก็จะมีเมนูนี้อยู่ในนั้นด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูไก่ทอดแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำตามได้กัน ไม่ต้องหาเครื่องปรุงให้ยุ่งยาก มาดูกันเลยค่ะมีอะไรบ้าง ส่วนผสมไก่ทอดน้ำปลาปีกไก่ 500 กรัมน้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช วิธีทำไก่ทอดน้ำปลานำปีกไก่ไปล้าง ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คลุกกับปีกไก่ให้ทั่ว เทน้ำลงไปเพื่อล้างปีกไก่ ล้างน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง หลังจากนั้นนำปีกไก่ขึ้นเพื่อพักไว้ให้ปีกไก่สะเด็ดน้ำพอปีกไก่สะเด็ดน้ำแล้ว นำปีกไก่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้ภาชนะที่สามารถคลุกเคล้าปีกไก่ได้หมักปีกไก่ ใส่น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบก็ได้ คลุกเคล้าให้ทั่วจนเข้ากัน หมักทิ้งไว้ ประมาณ 10-15 นาทีพอหมักปีกไก่ได้ตามเวลาที่กำหนดแล้ว (อย่ามักนานเกินไปนะคะ เดี๋ยวปีกไก่จะเค็มมากไปค่ะ ) นำแป้งทอดกรอบใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วปีกไก่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณหรือท่วมปีกไก่ เพื่อให้ปีกไก่สุกเสมอกัน ใช้เป็นไฟปานกลางในการทอด ถ้าเราเปิดไฟแรงเกินไปปีกไก่จะสุกแค่ข้างนอกข้างในจะยังไม่สุกนะคะ ต้องทอดใจเย็นๆคะพอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำปีกไก่ใส่ลงในกระทะค่อยๆใส่หรือใส่ทีละปีกก็ได้เพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกัน พอปีกไก่เริ่มเหลือง ให้พลิกไก่อีกด้านเพื่อจะให้ปีกไก่สุกเสมอกัน แล้วก็คอยพลิกเรื่อยๆ จนสุกพอปีกไก่สุกเหลืองจนกรอบแล้ว ตักปีกไก่ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน สักพักก็จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จะใช้เป็นซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ลองนำเมนูนี้ไปลองทำให้คนในครอบครัวทานดูนะคะ จะทานเล่น หรือทานเป็นกับข้าว สามารถจัดได้เลยค่ะเมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชอบมากเลยค่ะ ทำได้ง่ายประหยัดเวลาและทานได้ทุกคนในครอบครัว ภาพ : โดยผู้เขีบนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
