ลองจินตนาการสเต็กเนื้อฉ่ำๆ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในร้านอาหารฝรั่ง ราคาแสนแพง หรือถ้าจะให้ราคาถูกลง ก็จะได้เนื้อสเต็กแข็งๆ ชิ้นเล็กๆ ไม่หอมหวนชวนกินเหมือนของแพงเค้าหรอก แต่ถ้าหากเราสามารถทำสเต็กฉ่ำๆ ในราคาเบาๆ แถมไม่ยุ่งยากซับซ้อนล่ะ โดยใช้อุปกรณ์ในครัวที่มี ไปเข้าครัวกันค่ะ วันนี้เราจะมาลองทำสเต็กเนื้อสันสันในง่ายๆ อร่อยๆ ส่วนประกอบไม่มากเนื้อ หรือ หมู ส่วนที่ชอบ สูตรนี้ไม่เหมาะกับปลาและไก่นะจ๊ะเห็ดออรินจิ หรือเห็ดหอมสดหอมใหญ่เนยจืดหรือเนยเค็ม ตามชอบพริกไทยดำป่นหยาบๆเกลือป่นกระเทียมหั่นวิธีทำกันเลยหมักเนื้อสเต็กกับพริกไทยดำและเกลือพอได้รสชาดตั้งกะทะ ใส่เนยลงไป เน้นไฟแรงสุดกะทะร้อน ใส่หอมใหญ่สับ เห็ดสับและกระเทียมหั่นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ผัดเรื่อยๆ จนมีสีเหลืองตักพักไว้ใส่เนยเพิ่มลงในกะทะ ไฟแรงใส่เนื้อสเต็กลงกะทะพลิกกลับด้าน ใช้เวลาประมาณข้างละ 2 นาที ถ้าต้องการสุกมากเพิ่มเวลาเอานะจ๊ะ แต่สูตรนี้กำลังดีสำหรับเนื้อแดงๆข้างในนิดหน่อย ก่อนตักขึ้นจากกะทะ ใส่กระเทียมหั่นหยาบลงไปกริลในกะทะพอหอม ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่ผัดกับเห็ดสุดท้ายเราก็จะได้สเต็กเนื้อน่าตาสวยๆ รสชาดอร่อยๆ แนะนำสามารถนำเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งไว้มาทำให้อร่อยได้ด้วยการปล่อยให้น้ำแข็งละลายไปเรื่อยๆ โดยวางไว้ในอุณภูมิห้องปกติ โดยไม่มีการลวกน้ำร้อน หรือเข้าไมโครเวฟ ก็จะได้รสชาดความหวานตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์นั้นๆอาหารฝรั่งในครัวไทย เป็นไปได้ง่ายๆ เพียงแค่การเรียนรู้ที่จะทดลองสิ่งใหม่ๆ เพราะอาหารสามารถสร้างความสุขได้ทั้งผู้ปรุงและผู้รับประทาน และการปรุงอาหารเองที่บ้าน ทำให้เราสามารถควบคุมปริมาณสารอาหารต่างๆ ตามโภชนาการที่ดีได้อีกด้วยการปรุงอาหารด้วยการใช้วัตถุดิบที่ดี การตกแต่งปรุงรสที่ไม่มากเกินไป ทำให้ร่างกายไม่ต้องรับสารต่างๆที่มากเกินความจำเป็น เพื่อไม่เกิดโรคต่างๆตามมา เช่น ไม่กินเค็มมากไป ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคไต , ไม่กินน้ำตาลมากไป เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคอ้วนและโรคเบาหวานซึ่งการกินเค็มในที่นี้ ไม่ได้มาจากเกลือเท่านั้น รวมถึงซอสปรุงรสต่างๆ ก็มีปริมาณเกลืออยู่มากพอสมควร ซึ่งสามารถดูได้จากฉลากของสินค้านั้นๆ การปรุงอาหารกินเอง เป็นวิธีที่ดีที่สุด ที่เราจะสามารถควบคุม ดูแลร่างกายของเราให้ปราศจากโรคร้ายบางชนิดได้ เพราะอาหารคือปัจจัยหลักของการดำรงค์ชีวิต ตามคำพูดที่ว่า "you are what you eat" ขอบคุณภาพหน้าปกจาก : Justus Menke / Pexelsภาพประกอบ : KUN NIKAเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !