การหุงข้าวด้วยน้ำแข็ง เพื่อน ๆ เคยได้ยินไหมคะ ผู้เขียนเคยได้ยินมาบ้าง เพราะทำอาชีพเกี่ยวกับอาหาร เลยได้ยินผ่านหูมาบ้าง ว่าการหุงข้าวด้วยน้ำแข็งจะทำให้ข้าว อร่อย หวาน นุ่ม ฟู มื้ออาหารจะอร่อยขึ้น นอกจากกับข้าวต้องอร่อยแล้ว สำหรับผู้เขียนนั้น ข้าวก็ต้องอร่อยด้วยเช่นกัน การที่ได้กินข้าวนุ่ม ๆ จะทำให้กับข้าวมื้อนั้น ๆ อร่อยมากขึ้น โดยปกติแล้วที่บ้านผู้เขียนจะกินข้าวหอมมะลิ ซึ่งปกติก็นิ่มอยู่แล้ว แต่ผู้เขียนนั้นได้ยินว่าหุงข้าวด้วยน้ำแข็งจะทำให้ข้าวนุ่ม น่ากินขึ้นไปอีก ผู้เขียนจึงได้ทดลองทำ และมันก็นุ่นขึ้นมากจริง ๆ ค่ะ นุ่มที่แบบไม่ใช่แฉะ แล้วทำไมข้าวถึงได้นุ่มขึ้น แค่เพียงใส่น้ำแข็งลงไป เพราะน้ำแข็งจะควบคุมอุณหภูมิในหม้อ ไม่ให้ร้อนเร็วจนเกินไป จะทำให้สารในข้าวเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ทำให้ข้าวสุก มีรสชาติหวาน อร่อยขึ้น การจะหุงข้าวให้อร่อยนุ่มนั้นมีหลายวิธี แต่อย่างแรกที่สำคัญคือ "ข้าว" จะต้องเป็นข้าวหอมมะลิ จะมีหลากหลายยี่ห้อให้เลือก แล้วแต่ความชอบของผู้บริโภค แต่การหุงข้าวให้นุ่มนั้น มีเล็ดลับ แต่ไม่ลับดังนี้1. ถ้าข้าวเก่ามากๆหรือแข็ง ให้ใส่น้ำมันพืช ให้หยดน้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ ข้าวจะนุ่ม อร่อยมัน ๆ 2. ใส่น้ำส้มสายชู อย่างที่ผู้เขียนเคยเขียนในบทความ หุงข้าวด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูในหม้อข้าว 1ช้อนโต๊ะ ข้าวจะนุ่ม ฟู แถมไม่บูดเร็ว3. มะนาว ใช้มะนาวหยดลงไปในหม้อ 3-4หยด หรือตามอัตราส่วนข้าวเยอะ หรือน้อย 4. ข้าวขึ้นหม้อ ให้ใส่เกลือเล็กน้อยในหม้อข้าว ข้าวสุกแล้ว จะทำให้ข้าวเรียงตัว สวย หุงขึ้นหม้อ วิธีหุงข้าวให้อร่อย ง่ายใช่ไหมคะ มีหลากหลายวิธี แต่วันนี้ผู้เขียนจะมาพูดถึง การหุงข้าวด้วยน้ำแข็ง มีวิธีทำอย่างไร มาดูกันเลยค่ะวิธีหุงข้าวด้วยน้ำแข็ง1. ตักข้าวสารใส่หม้อ ตามที่เราจะหุง2. ล้างน้ำให้สะอาด ล้างจนน้ำใส3. ใส่น้ำตามระดับที่กำหนดที่เราจะหุงให้เรียบร้อย (โดยบ้านผู้เขียนจะใช้น้ำดื่มหุงแทนน้ำประปา)4. แช่ข้าวที่เราล้างเรียบร้อย ในหม้อหุงข้าว10-15นาที5. เติมน้ำแข็งประมาณ4-5ก้อน เสียบปลั๊กหุงข้าวตามปกติ รอข้าวสุกเพียงทำตามขั้นตอนแค่นี้ เพื่อน ๆ จะได้ข้าวที่อร่อย นุ่ม ฟู แล้วค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ วิธีที่แสนจะง่าย ที่ผู้เขียนนำมาแบ่งปัน บทความต่อไปจะมาแบ่งปันเทคนิคอะไรดี ๆ ฝากเพื่อน ๆ ติดตามด้วยนะคะ รูปภาพทั้งหมดจากผู้เขียนเอง ติดตามข่าวสาร คอนเทนต์เด็ด ๆ ก่อนใคร อย่าช้า โหลดเลยที่ TrueID !!