ให้กำไรชีวิตพิชิตฝัน สร้างสัมพันธ์ร่วมโต๊ะโละความหิว เปิดหูเปิดตาพาตนว่างซิว สะบัดหน้าให้ผมปลิวคิ้วโต้ลม ไปไหนไปด้วยกันฉันกับเธอ กระเพาะหรือปากหรือถือมาด้วย ถึงเวลาให้ส่งสัญญาณผ่านกายา สองข้างทางนั้นหนามีอะไรอร่อยอร่อยให้ลอง

ชีวิตคนเราเท่านี้ต่อสู้เพื่อให้มีชีวิตรอด กินเพื่อเพียงอิ่มท้อง จริงไหมละ คนเราเวลาที่เดินทางไปไหน สิ่งที่ไม่ต้องถามไม่ต้องชวนหรือไม่ต้องเตรียมตัว คือกระเพาะอาหารของเรา ไม่ต้องบอกพอถึงเวลาจะแสดงอาการออกมาเอง ถ้าหากเมื่อไหร่ที่หิว ไม่สนใจมันก็ไม่ได้ เพราะนอกจากเราจะเที่ยวไม่สนุก เรายังไม่มีแม้แต่แรงเดิน ไม่มีแรงเดินไม่พออารมณ์เหวี่ยงก็จะเริ่มมาทันที หรือที่เรารู้จัก อาการโมโหหิว อาการโมโหหิวเกิดจากการที่น้ำตาลในเลือดของเรานั้นต่ำ เมื่อน้ำตาลในเลือดต่ำก็ทำให้คนเราเกิดอาการขาดสมาธิ เหนื่อยไม่มีแรง เหมือนกันกับเครื่องจักรหรือรถยนต์ที่ต้องการน้ำมันเพื่อหล่อเลี้ยงชีวิต การแก้ไขปัญหาการโมโหหิวคือจะต้องทานข้าวหรืออาหารเข้าไปให้ร่างกาย มีน้ำตาลปกติ แบบนี้เราไม่ควรปล่อยให้เป็นบ่อยเพราะอาจจะทำให้เลือกทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ให้กับร่างกาย ที่สุดแล้วคนเราควรทานอาหารให้ตรงเวลา

ร้านอาหารประจำ ร้านอาหารที่นึกถึงเวลาที่หิวข้าว ซึ่งครั้งนี้จะมาแนะนำร้านอาหาร ที่ประทับใจแม้จะเคยทานในครั้งแรก และเป็นร้านที่ขับรถไปเจอและคิดว่าน่าจะมีอาหารและเมนูที่น่าทาน จึงได้จอดและลงทานซึ่งสิ่งที่สวยงามตั้งแต่แรกเห็นคือวิว และบรรยากาศที่ร้านได้จัดไว้ ที่จอดรถหาได้ไม่ยาก เรียบไปทางริมโขงยาว นอกจากจะเป็นร้านอาหารแล้วยังมีที่พักราคาเบากระเป๋า ซึ่งร้านที่จะมาเล่าให้ฟังวันนี้ เป็นร้านอาหารแห่งหนึ่งที่บังเอิญไปเจอ

หน้าร้านอาหาร ด้านบนสามารถพักผ่อนได้ เพราะเป็นรีสอร์ทในตัว

พิกัด >>https://www.google.com/maps/search

ขับรถไปเรื่อยๆ เรียบริมโขง จุดหมายคือหาร้านอาหารสักหนึ่งร้านในการทานมื้อเที่ยงร่วมกัน เห็นร้านไหนที่เหมาะกับการทานอาหารและมีที่จอดรถจะพิจารณาเป็นพิเศษ ขับเรียบโขงไปเรื่อย ๆ พร้อมดูแผนที่ประกอบ ตรงนี้ละที่สำหรับอาหารมื้อเที่ยง เสี่ยงดูร้านใหญ่อาหารคงจะดีไม่น้อย การสังเกตอีกอย่างหนึ่งในการเลือกร้านอาหารคือมีที่นั่งสำหรับทุกคนที่มาด้วยกันบนรถ ทุกรูปแบบไม่ว่าจะสูงอายุ เดินไม่ได้ และนอกจากมีที่นั่งอาหารก็เช่นกัน ในเมนูนั้นมีทุกอย่าง แต่ในบางร้านสั่งอะไรบอกไม่มี หมด หรือในเมนูมีอาหารไม่กี่อย่างที่สามารถสั่งได้ ถ้าเช่นนี้จะทำให้ลูกค้าไม่พอใจได้ ต้องเป็นร้านอาหารที่พร้อมขายในทุกเมนูอาหาร

ขับรถผ่านมองเห็น มีที่นั่งเดี๋ยวหาที่จอดรถก่อน เอาร้านนี้ละ เดินลงจากรถข้ามถนนอ่านป้ายเป็นร้านอาหารแน่นอน เดินเข้าไปนั่งฝากท้องตรงนี้ละ ครัวกฤษดาริมโขง สามารถขับหาง่ายๆ ถนนโล่งถ้าหากเราขับรถไปแถวนั้นจะเห็นร้านอาหารริมโขง ตั้งเด่นอยู่หนึ่งร้าน ลักษณะการสร้างและออกแบบเหมือนเรือนไทยสร้างด้วยไม้ มีระเบียงด้านบน ส่วนอีกหนึ่งหลังสร้างด้วยปูนทาสีเขียวอ่อนดูแล้วเย็นตา ด้านบนเป็นที่โล่งช่องใส่หน้าต่างกระจก ทางขึ้นด้านหน้ามีเตรียมไว้หมดไม่ว่าจะเป็นบันได หรือทางลาดสำหรับรถเข็ญ ถ้าหากมีคนพิการหรือคนสูงอายุ สามารถขึ้นได้ไม่มีปัญหา

ออกแบบ

ลักษณะของหน้าร้านนั้นจะประดับและปลูกด้วยต้นไม้ทางขึ้น ตัวของร้านสร้างให้เข้ากับบรรยากาศลมเย็นริมแม่น้ำ มีระเบียงด้านหน้านั่งชมแม่น้ำ และเรือแล่นไปกลับ ซึ่งเรือนั้นเป็นเรือของชาวลาวที่มาทำงานฝั่งไทย ถ้าเรานั่งดูเรือ ถ้าหากเป็นเรือของชาวลาวจะมีธงติดอยู่ เมื่อเราเดินขึ้นจะสามารถเลือกที่นั่งได้ตามใจชอบ ถ้าชอบรับลมหน่อยสามารถนั่งด้านหน้า ถ้าต้องการแบบตากอากาศเปิดโล่งสามารถเดินมานั่งตรงระเบียงที่ยื่นออกมา จะมีจุดสำหรับถ่ายภาพเก็บเป็นที่ระลึกให้

ถ้าหากชอบบรรยากาศแบบ เงียบและเป็นส่วนตัวสามารถขึ้นทานข้าวด้านบน หรือจะนั่งด้านใน ด้านในเป็นห้องที่ออกแบบเก็บเสียง เวลาที่เรานั่งทานอาหารจะไม่ค่อยได้ยินเสียงรถวิ่งด้านนอกมากนัก สามารถคุยกันได้ยินเสียงชัดเจน ทานอาหารได้อย่างสบาย

ร้านระเบียง ที่นั่งนี้แบบเปิด เปิดโล่ง รับลมเต็มที่ตรงนี้สำหรับคนที่ชอบอาบแดด แต่ถ้าประมาณบ่ายโมงจะไม่แดด เหมาะสำหรับนั่งเป็นคู่รัก หรือนั่งแบบครอบครัวเล็ก 5 ท่าน ถ้าหากเป็นตอนเย็นนั้นจะนั่งชมดาวได้ รอบด้านหน้ามีไฟดวงเล็ก สามารถนั่งเล่นและมองรถวิ่งผ่านไปมาบนถนน

การดูแลความสะอาด ในหญ้าเทียม สิ่งที่สำคัญของการใส่หญ้าเทียมในร้านอาหาร อย่างแรกเราจะต้องดูแลในเรื่องของความสะอาด หมั่นปัดดินและอาหารที่หล่นและส่งกลิ่น ซึ่งอาจจะทำให้มีมดหรือแมลงวันบินมาดอมดม จึงต้องทำความสะอาดประจำและถ้าหากมีฝนหรือน้ำหมอกลงจนเปียก จะต้องมีการลอกออกมาทำความสะอาด

ห้องน้ำ

สิ่งสำคัญมากกว่าการจัดร้าน รสชาติอาหารเห็นจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นั่นคือ ห้องน้ำ เราอาจจะเคยได้ยินว่า ห้องน้ำคือหน้าตาของบ้าน แน่นอนห้องน้ำเองก็คือหน้าตาของร้านอาหารเช่นกัน เวลาที่เราไปร้านอาหารเราจะต้องมีโอกาสได้เข้าห้องน้ำ บางคนหอบทั้งหนักและเบามาเพื่อจะมาปลดทุกข์และทานข้าวไปในตัว ห้องน้ำจึงต้องสะอาดและเพียงพอสำหรับลูกค้า ร้านอาหารที่นี่มีห้องน้ำชายและหญิงแยกกัน ด้านในแยกกันเป็นส่วนตัว มีพื้นที่กว้างด้านหน้าคืออ่างสำหรับล้างมือ มีสบู่ล้างมือวางให้ กลิ่นของห้องน้ำมีการปรับอากาศ เข้าห้องน้ำแล้วประทับใจจนต้องล้วงโทรศัพท์ขึ้นมาเก็บภาพ

ด้านหน้าก่อนที่จะถึงป้ายห้องน้ำ มีการทักทายด้วยภาษาประเทศเพื่อนบ้าน รวมถึงมีการรวบรวมศิลปะที่หลากหลายตั้งโชว์ให้ลูกค้าได้เก็บภาพความสวยงามระหว่างการเดินมาทำธุระส่วนตัว

มุมคิดเงินและรวบรวมรายการอาหาร จุดที่สามารถสอบถามข้อข้องใจได้ทั้งหมด มีการแยกส่วนกันกับที่ทำอาหาร ที่ทำอาหารจะอยู่ด้านหลัง ซึ่งจะมีช่องสำหรับให้พนักงานหยิบอาหารและนำไปส่งตามโต๊ะอาหาร การแยกแบบนี้จะทำให้ไม่วุ่นวาย ไหนจะรายการอาหารแต่ละโต๊ะมีอะไรบ้าง และพนักงานแต่ละคนจะรับผิดชอบโต๊ะที่ตนเองรับออเดอร์จากลูกค้า ส่วนพนักงานที่คิดเงินจะเป็นอีกชุด การส่งรายการอาหารให้กับแม่ครัวจะรวดเร็วและไม่ผิดพลาด
ร้านด้านใน

ความกว้างของพื้นที่รองรับลูกค้า โต๊ะบริเวณนี้จะเป็นโต๊ะไม้ที่รองรับลูกค้าถึง 7 ที่นั่ง และสามารถเพิ่มเก้าอี้ได้ อีกส่วนด้านนอกจะเป็นโต๊ะไม้รองรับลูกค้า สี่ที่นั่งถึง 8 ที่นั่งโต๊ะเก้าอี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตลอดไม่หนักมาก ยกได้ง่าย มั่งใจเลยว่าถ้าเข้าไปทานอาหารที่ร้านนี้ จะได้ที่นั่งอย่างรวดเร็วเพราะความใส่ใจของพนักงานและทางร้านอาหาร ซึ่งหลังจากที่เราเข้านั่งโต๊ะพนักงานจะนำน้ำแข็งมาบริการทันที นับตามจำนวนไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ แน่ถ้าเด็กเล็กมากจะมีแก้วสำหรับเด็กเพื่อป้องกันการหกหรือแตก จานแก้วน้ำถ้วยสำหรับใส่น้ำแกงจะวางก่อน

เมนูแนะนำ การทานอาหารแน่นอนว่าถ้าหากเราทานกันเป็นจำนวนมาก จะต้องวุ่นวายเรื่องของเมนูอาหาร บางท่านอยากทานอาหารจานด่วนของใครของเรา บางท่านอยากทานแบบรวมหม้อไฟอาหารทานร่วมกันตักข้าวร้อนๆ แต่จะบอกกับคนเขียนรายการอาหารว่า สั่งอะไรก็ได้ ทานได้หมด รู้หรือไม่ว่า คำว่าทานอะไรก็ได้ หนักใจมากสำหรับทุกคน เพราะพอสั่งอาหารมาวางบนโต๊ะก็จะมีคำว่า สั่งอะไรมาทานไม่มีอะไรกินได้ เพราะความไม่อยากอ่านและดูรายการอาหารที่มีจำนวนมากจนเลือกไม่ได้

เรื่องนั้นไม่มีปัญหา คิดอะไรไม่ออก มองที่ป้ายแนะนำรายการอาหาร ทางร้านมีเมนูพิเศษ แนะนำรับรองว่าอร่อย แต่ราคาอาจจะพิเศษหน่อย เนื่องด้วยอาหารแต่ละอย่างนั้น เน้นทานสามสี่คน จานใหญ่จัดหนัก อาหารที่เราสั่งไปมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งแยกจาน ทั้งทานรวมและทานเล่น ซึ่งสั่งได้ไม่นานคิดว่าจะเดินไปถ่ายภาพรออาหาร เพียงไม่ถึงห้านาทีอาหารสองจานแรกมาถึงโต๊ะ และอีกสี่จานเดินตามมา จนมองหน้ากันว่า อาหารมารวดเร็วมาก

ไข่ดาว เมนูยอดนิยมถ้าโต๊ะไหนมีเด็กจะต้องสั่งไข่เจียว รสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่หนักเครื่องเกินไป และไข่ฟูได้ที่ความหนาของไข่ก็หนาแน่นอร่อยเกลี้ยงจาน

ความชอบส่วนตัวในร้านอาหารนี้ อย่างแรกคือบรรยากาศของร้านบริสุทธิ์มีลมพัดโชยมาเป็นระยะ และอยู่ในมุมดีมองเห็นแม่น้ำและประเทศเพื่อนบ้านชัดเจน การบริการรวดเร็วอาหารมาทันความหิว และที่สำคัญนั้น รสชาติอาหารจะสามารถทานได้พอดี ไม่รสจัดเกินไป เวลาที่ทานจะไม่ค่อยรู้สึกขาที่ปลายลิ้นมากนัก บางครั้งเวลาที่เราทานอาหารนอกบ้าน พอทานเสร็จเราจะกระหายน้ำคอแห้งเนื่องจากอาหารที่เราทานนั้นใส่ผงชูรสเยอะเกินไป สำหรับที่นี่ปกติ จีงชื่นชอบ และการจัดจานอาหารแสดงถึงการใส่ใจลูกค้า

ไก่ทอดน้ำปลา การสั่งอาหารด้วยความหิว และสั่งอาหารเผื่อคนจำนวนมากจึงต้องสั่งอย่างละสองจาน อาหารใครก็ทานได้ไข่เจียวและไก่ทอด ถูกใจเด็กๆ ทานแล้วไม่เลอะเทอะ ไก่ทอดกระเทียมเป็นเมนูที่หลายโต๊ะสั่งเพราะทานง่าย

เมนูนี้ถ้าจำไม่ผิด น่าจะชื่อปลาน้ำโขงผัดฉ่า ปลาที่นำมาผัดคือปลาน้ำจืดที่หาได้จากแม่น้ำโขง ในการทานนั้นเนื้อของปลาที่เกิดตามธรรมชาติ จะแตกต่างจากปลาเลี้ยง ซึ่งเนื้อของปลาธรรมชาติจะนุ่มและหอม เนื้อของปลาเข้ากันกับเครื่องเทศ ทำให้กลิ่นหอมและอร่อย แต่ถ้าปลาเลี้ยงจะเนื้อแน่นจนทำให้ทานแล้วรู้สึกว่าเนื้อกับเครื่องแกงแยกกัน จะไม่ค่อยกลมกล่อม การที่เราเดินทางไปต่างจังหวัดเราจะต้องลองทานอาหารที่มีเพียงประจำถิ่นนั่นคือ ปลาน้ำโขงอาหารเมนูแนะนำของทางร้านซึ่งมีจำนวนจำกัด

ยำ อาหารอร่อยอีกอย่างหนึ่งที่เรียกว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้ รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดจนเกินไป ซึ่งเด็กที่ทานพริกได้เล็กน้อยสามารถทานได้ หมูยอเป็นหมูยอขึ้นชื่อแป้งผสมน้อย เนื้อแน่น ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยหลุดโลกไปเลย ความร่อยของยำนั้นจะต้องเครื่องถึงเปรี้ยวถึงและผักอย่างเช่นหอมหัวใหญ่จะต้องหั่นบางทานแล้วจะไม่รู้รสเผ็ดมากนัก ถ้าใครได้มาทานร้านนี้แนะนำลองชิมยำหมูยอ

อาหารถูกปาก บริการดี มีพื้นที่เพียงพอและราคาพอฟังได้ ไม่สูงลิ่วกว่าอาหารร้านเล็กๆ สดสะอาดอย่างเช่นผักจะต้องสดคัดเลือกสิ่งที่ดีๆให้กับลูกค้าอีกอย่างหนึ่งคือการจัดจาน เราจะเห็นได้เลยว่าแม่ครัวมีศิลปะและรักในการทำอาหาร ใส่ใจรายละเอียดเล็กน้อย ซี่งผักที่มีการจัดในแต่ละจานเราสามารถที่จะเทน้ำมายองเนสราดและทานเป็นเมนูสลัดได้ นอกจากนั้นในจานอาหารบางชนิด จะมีการแกะสลักหรือตกแต่งด้วยผักนำไปแกะอย่างสวยงาม บ้างมาต่อเป็นตุ๊กตา บางตัวนั้นมีการต่อให้เป็นรูปสัตว์ต่างๆ เพื่อเป็นที่น่าสวนใจของลูกค้า

อาหารบางครั้งสามารถเยียวยาได้ทุกอย่าง บางคนเมื่อไหร่ที่เสียใจอกหัก สิ่งที่จะทำให้สบายใจขึ้นคือการับประทานอาหารอร่อย และพักนั่งดื่มน้ำเย็นๆสักแก้ว หรือทานอาหารที่เผ็ดและสะใจเป็นที่สุด แล้วทุกอย่างจะดีขึ้น ท้องอิ่มก็จะส่งผลให้ร่างกายมีพลังสำหรับที่จะก้าวเดินต่อไป ถ้าหากว่าใครมีโอกาสได้เดินทางไปจังหวัดนครพนม หรือเดินทางไปไหว้พระธาตุพนม อย่าลืมแวะทานร้านอาหารครัวกฤษดาริมโขงร้านนี้ ถ้าติดใจอาจจะแวะนอนพักผ่อนสักคืนก็ได้เช่นกัน

ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน (อุ้งเท้าแมว)

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป