พิมพ์พาเข้าครัว : ต้มมะระผักกาดดองน่าอร่อย สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกคน วันนี้พิมพ์ก็กลับมาอีกแล้วและช่วงนี้ก็เป็นโรคโควิด 19 ทำให้หลายคนไม่อยากจะออกจากบ้านกันค่ะ และด้วยความหิวของเรา ที่ไม่สามารถห้ามปรามได้ พิมพ์ก็จะมาทำเมนูอร่อย ๆ ซดคล่องคอดีกัน คือต้มมะระใส่ผักกาดดองกระป๋องนั่นเองค่ะ มะระเป็นพืชที่มีรสขมแต่อร่อยและมีประโยชน์มากค่ะ ที่เค้าว่าหวานเป็นลมขมเป็นยาไงคะ เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ มีวัตถุดิบดังนี้ค่ะ 1 มะระ 1 ลูก เลือกเอาตาใหญ่ๆจะได้ไม่ขม 2 เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด 3 ผักกาดดองกระป๋อง 2 กระป๋อง 4 คนอร์ 1 ก้อน 5 ผักชีพร้อมราก กระเทียม 3 กลีบใหญ่ 6 พริกไทยประมาณ 10 เม็ด 7 เกลือ 1 ชช วิธีทำ เอามะระหั่นเป็นชิ้นต้มให้เดือดเทน้ำทิ้ง จะได้ลดความขมลงบ้างแล้วพักไว้ นำหม้อใส่น้ำพอประมาณใส่รากผักชีพริกไทยกระเทียมตำรวมกันใส่เกลือและคนอร์ พร้อมใส่เนื้อหมูลงไปต้มให้เดือดสักพัก พอหมูเปื่อยดีแล้วก้ใส่มะระที่เราต้มไว้พร้อมด้วยผักกาดดองกระป๋องใส่น้ำลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ ถ้าใครชอบเห็ดหอมก็หั่นใส่ลงไปได้ด้วยนะคะ แต่พิมพ์ไม่ได้ไส่เพราะลืมซื้อมาค่ะ เคี่ยวให้เปื่อยชิมรสให้กลมกล่อม ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยผักชีหั่นลงไปค่ะ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ความรู้สึกหลังทาน ต้มเสร็จแล้วค่ะไม่ยากเลยนะคะ ได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจานทานอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ต้มมะระเป็นอาหารที่ทานง่ายอร่อยแล้วก้ได้ประโยชน์มากมายจากมะระอีกด้วยค่ะ จากรสขม ๆ ถ้าผู้ใหญ่ทานอาจจะชอบ แต่ถ้าเป็นเด็กทานก็ลดปริมาณมะระลงก็ได้ จะทำให้น้ำซุปไม่ขมมาก แล้วเน้นที่ผักกาดดองแทน หรือใส่ผักอื่น ๆ ตามชอบเลยค่ะ สำหรับวันนี้พิมพ์ก็ต้องขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่บทความหน้าค่ะ บ๊ายบาย ภาพทั้งหมด รวมถึงภาพปก ถ่ายโดยผู้เขียน : พิมพ์ดีด