พอถึงเวลาพักเที่ยง เชื่อว่าทุกคนต้องคิดถึงเมนูอาหารที่สะดวกรวดเร็ว และรับประทานง่าย โดยเมนูยอดฮิตสำหรับที่ทุกคนต้องสั่ง “ก๋วยจั๊บ” มีราคาขายกันตั้งแต่ราคา 25-50 บาท คุณภาพและปริมาณก็เหมาะสมราคา นอกจากความอร่อยแล้วคุณค่าทางโภชนาการก็เป็นสิ่งที่สำคัญอีกด้วย JameWut/ผู้เขียนบทความ ก๋วยจั๊บจัดเป็นอาหารประเภทจานด่วน ที่นอกจากจะรวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง และยังให้คุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ เพราะมีการประกอบไปด้วย เส้น เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ เครื่องปรุง สมุนไพร ซึ่งเมื่อรวมกันแล้ว ให้ประโยชน์ต่อร่างกายครบครัน เกี๊ยวทอด ถือเป็นสิ่งที่ต้องรับประทานควบคู่กับการรับประทานก๋วยจั๊บ และยังเพิ่มรสชาดความอร่อย สำหรับคนที่ชอบรับประทานเกี๊ยวอยู่แล้ว JameWut/ผู้เขียนบทความ เกี๊ยวหมู ก็ถือเป็นสิ่งเพิ่มรสชาดให้การรับประทานก๋วยจั๊บเช่นกัน กรอบ และนุ่ม JameWut/ผู้เขียนบทความ 1.คาร์โบไฮเดรต มาจากเส้นเป็นส่วนประกอบหลักของก๋วยจั๊บ ซึ่งก๋วยจั๊บมีทั้งเส้นเล็กและเส้นใหญ่ เกี๊ยวทอด คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่ร่างกาย ซึ่งถ้าหากร่างกายขาดคาร์โบไฮเดตร ร่างกายก็จะเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย เพราะสมองและกล้ามเนื้อต้องการกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตมาช่วยในการทำงาน 2.โปรตีน มาจากเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักของก๋วยจั๊บ เช่น เนื้อหมูตุ๋น เนื้อไก่ตุ๋น เกี๊ยวหมู โปรตีน เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ ซึ่งจะช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ถ้าขาดอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย 3.แร่ธาตุและใยอาหาร มาจากเส้น เนื้อ และผัก เช่น เหลือดหมูให้ธาตุเหล็ก ผักมีใยอาหารช่วยในระบบขับถ่าย ไม่ให้เกิดอาการท้องผูกและยังช่วยดักจับสารเคมีที่เป็นพิษ 4.วิตามิน มาจากก๋วยจั๊บ ได้จากเส้นคือ วิตามินบี ส่วนผักให้วิตามินซี และอื่น ๆ อีกมากมาย วิตามิน ช่วยให้ไม่เป็นโรคปากนกกระจอก อาการเหน็บชา และไม่ทำให้ป่วยง่ายด้วย 5.ไขมัน มาจากกระเทียมเจียว แคบหมู เนื้อหมู เนื้อไก่ เกี๊ยวทอด เกี๊ยวหมู ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ส้รางความอบอุ่นให้ร่างกาย แต่ต้องมาการบริโภคให้พอเหมาะแก่ร่างกาย ถ้ามากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วน น้ำหนักเพิ่มได้ ทั้งนี้การรับประทานอาหารให้แต่ละมื้อ ต้องมีการเปลี่ยนเมนูอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้เป็นการเบื่ออาหารเดิม ๆ ซ้ำ ๆ เมื่อทุกคนรู้แล้วว่า ก๋วยจั๊บ มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบ 5 หมู่ ถ้าอยากรับประทานอาหารให้มีประโยชน์ จึงควรให้ร่างกายได้รับ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและใยอาหาร วิตามิน และไขมัน ให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายในแต่วันก็พอ แล้วควรหมั่นออกกำลังกายอยู่อย่างสม่ำเสมอ มื้อเที่ยงนี้ต้องหา ก๋วยจั๊บมารับประทานสักชามแล้วครับ