สูตรทำ ลาบหมูคั่ว ลาบเหนือ สูตรอาหารเหนือ หอมกลิ่นสมุนไพร ลำแต๊ๆ เจ้า
7 กันยายน 2564 ( 11:30 )
84.3K
อาหารเหนือมาแล้วเจ้า วันนี้เราจะมาแจกสูตรทำ ลาบหมูคั่ว ลาบเหนือ สูตรอาหารเหนือ หอมกลิ่นสมุนไพร ลาบสุดอร่อย ที่แตกต่างไม่เหมือนลาบที่เคยกินทั่วไป เพราะลาบจากทางเหนือจะใส่เครื่องสมุนไพรอยากผักแพ้ว และพริกคั่วที่หอมกว่าปกติ บอกเลยว่าเป็นเมนูลาบที่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ แถมวิธีทำไม่ยาก สามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วย ใครชอบอาหารเหนือ บอกเลยว่าต้องลองไปทำตามกันดูจ้า รับประกันความลำแต๊ๆ
สูตรทำ ลาบคั่ว ลาบเหนือ อาหารเหนือ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ลาบเหนือ ลาบคั่ว ที่นี่
▼
ส่วนผสม ลาบคั่ว ลาบเหนือ
- หมูสับ(สับเอง มันน้อย) 400 กรัม
- หนังหมูติดมัน 100 กรัม
- ดับหมู 100 กรัม
- ไส้หมู 100 กรัม
- เลือดหมูสด 150 มิลลิลิตร
- พริกลาบเหนือ 10 ช้อนโต๊ะ
- ผักแพ้ว 1 กำเล็ก
- ต้นหอม 4-5 ต้น
- ผักชี 4-5 ต้น
- หอมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ใส่ตามชอบ
- น้ำปลา ใส่ตามชอบ
- น้ำตาล ใส่ตามชอบ
- ผงปรุงรส ใส่ตามชอบ
วิธีทำ ลาบคั่ว ลาบเหนือ
- นำหมูสับมาผสมกับเครื่อง ใส่เลือดหมูสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่หนังหมูติดมันลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนหนังหมูคายน้ำมันออกมา
- จากนั้นใส่พริกลาบคั่วลงไป ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ คั่วกับหนังหมูจนออกกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่เครื่องใน และหมูที่ผสมเลือดลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส จากนั้นก็คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อสัตว์และเครื่องในสุกดี
- หากชอบรสเผ็ด เติมพริกป่นเข้าไปได้ตามชอบ
- จากนั้นใส่ผักแพ้ว และต้นหอมผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปิดไฟ โรยด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียว จัดใส่จาน ใส่พริกแห้งลงไป เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ลำแต๊ ! สูตร น้ำพริกหนุ่ม อร่อยทำง่าย น้ำพริกเมืองเหนือ สูตรดั้งเดิม
- ทำความรู้จัก 15 เมนูอาหารเหนือ อาหารท้องถิ่น ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้
- 20 ร้านอาหารเชียงใหม่ 2021 ร้านเด็ดต้องโดน ลำแต๊ๆ อร่อยแน่นอน !
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <