ด้วยในขณะนี้สถานการณ์แพร่ระบาด Covid – 19 นั้นยังมีการพบผู้ป่วยในทุก ๆ วัน หลายคนคงหวาดกลัวการสั่งอาหารมาจากข้างนอกให้มาส่งที่บ้าน จึงเลือกที่จะทำอาหารทานเองที่บ้านมากกว่า แต่เมนูอาหารที่ทำนั้นบางทีก็อาจจะซ้ำไปซ้ำมา ทำให้อาจเกิดความเบื่อหน่ายในการทำอาหารได้ วันนี้จึงอยากเสนอเมนู โฮมเมดแฮมเบอร์เกอร์ทำเองได้ง่าย ๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ๆ ละลายในปาก เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูฟาสต์ฟู้ดอีกเมนูหนึ่ง เพราะใช้เวลาทำไม่นาน ส่วนประกอบที่ใช้ในการทำก็หาซื้อได้ง่าย บางอันก็อาจจะมีในบ้านแล้วก็ได้ ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน ส่วนประกอบที่ต้องใช้มีดังนี้ (สูตรนี้สำหรับแฮมเบอร์เกอร์สองชิ้น) ขนมปังเบอร์เกอร์สามารถซื้อได้ที่ห้าง Makro ราคา 33 บาท สำหรับ 6 ชิ้น ในสูตรนี้ใช้ขนมปังเบอร์เกอร์เพียงสองชิ้น เชดด้าชีส แพคละ 6 แผ่น ตกแผ่นละ ประมาณ 10 บาท ในสูตรจะใช้สองแผ่น แต่ถ้าดับเบิ้ลชีสใช้ 4 แผ่น เบคอน 2 เส้น หมูสับ 60 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ซีค ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ใส่ได้) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ชนิดทอดได้ (ใช้น้ำมันปาล์มแทนได้) ผักสลัด มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ๆ 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น ๆ 4 ชิ้น เนยจืด ภาพประกอบโดยผู้เขียน วิธีการทำ เริ่มจากหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละเอียด แล้วนำผสมกับหมูสับ (ตรงนี้ถือเป็นเคล็ดลับเพราะเบคอนจะช่วยให้เบอร์เกอร์ของเรานุ่ม) สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด (ในเบอร์เกอร์ที่ทำให้ลูกจะ ไม่ใส่หอมหัวใหญ่เพราะว่า ลูก ๆ ไม่ชอบกิน แต่ถ้าทำให้สามีกินก็จะใส่หอมหัวใหญ่ด้วย) นำส่วนผสมข้อที่ 1 และ ข้อที่ 2 ผสมเข้าด้วยกันพร้อมใส่เกลือและผงกระเทียมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ กดให้แบนพอดีขนาดขนมปังเบอร์เกอร์ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อนดีใส่เบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้ลงไปทอด ฝั่งละ 4-5 นาที แล้วจึงกลับด้านจะสัมผัสได้ว่าเนื้อเบอร์เกอร์ฝั่งที่สุกแล้วจะตึง ๆ หน่อย ไม่นุ่มเหมือนตอนยังไม่สุก เมื่อเบอร์เกอร์สุกแล้ววางชีสลงไปบนเบอร์เกอร์จนชีสนุ่มจึงตักเบอร์เกอร์ที่มีชีสอยู่ออกจากกระทะ ทาเนยที่ขนมปังเบอร์เกอร์ จากนั้นเอาไปจี่ในกระทะทั้งด้านในและด้านนอก จนขนมปังเริ่มร้อน วางผักสลัดตามด้วยเบอร์เกอร์พร้อมชีสที่ปรุงเสร็จแล้วบนขนมปังแผ่นด้านล่าง จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นแว่นและหอมหัวใหญ่หั่นแว่น (ผู้เขียนไม่ได้ใส่มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่เพราะลูก ๆ ไม่ทาน) จากนั้นประกบด้วยขนมปังด้านบน ภาพประกอบโดยผู้เขียน ถ้าทำได้สุกพอดีไม่สุกมากเกินไปตัวเบอร์เกอร์จะชุ่มฉ่ำไม่แห้งแข็ง ควรทานขณะที่ยังร้อน ๆ อยู่ เหมาะจะทำให้ลูกทานหรือจะทานกับคนรู้ใจ เมนูนี้ใช้เวลาประมาณ 30 – 40 นาที เวลาส่วนใหญ่จะเสียไปกับการหั่นหอมใหญ่และเบคอน จากนั้นต้องผสมให้เข้ากันดีซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการทำให้เบอร์เกอร์นุ่ม แต่ขั้นตอนอื่น ๆ นั้นใช้เวลาไม่นาน หวังว่าผู้อ่านจะถูกใจกับเมนูนี้กันนะคะ