วันนี้เราจะชวนพื่อน ๆ มาทำกับข้าวกินกันที่บ้านกันในสภาวะสถานการณ์อย่างนี้ ที่ต้องใช้ชีวิตอยู่บ้านซะเป็นส่วนใหญ่การทำอาหารกินอยู่ที่บ้านก็ประหยดดีค่ะ โชคดีมากเลยที่ป้าข้างบ้านเขาเอาปลาหมึกมาให้ที่บ้าน ถ้าจะย่างจะนึ่งมันก็ธรรมดาไป วันนี้เราจะทำปลาหมึกผัดน้ำดำ ที่ทำง่ายมาก และอร่อยด้วยกินได้ทั้งบ้านเลยทั้งลูกเล็กเด็กแดงก็กินได้ค่ะ ไม่รอช้าเราไปทำกันเลย วัตถุดิบ และส่วนประกอบบของ ปลาหมึกผัดน้ำดำนั้นหาไม่ยากเลยมีไม่กี่อย่างเอง วัตถุดิบ และส่วนประกอบจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ และส่วนประกอบ ปลาหมึก 200 กรัม ถุงน้ำหมึกของปลาหมึก 3 ถุง หอมแดง 5 หัว ตะไคร้ 2 ต้น น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 50 ml เห็นวัตถุดิบแล้วหาไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ เพราะนอกจากปลาหมึกแล้ว ส่วนประกอบอื่น ๆ ก็เป็นของที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้วทั้งน้ัน เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบ และส่วนประกอบทุกอย่างแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยกันค่ะ วิธีทำปลาหมึกผัดน้ำดำ เริ่มจากนำปลาหมึกของเราไปล้างให้สะอาดก่อน และทำการแยกถุงน้ำหมึกที่อยู่บริเวณตรงส่วนหัวของปลาหมึกออก และทำการหั่นส่วนปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ โดยหั่นปลาหมึกให้มีขนาดพอดีคำ หรือหั่นตามความชอบของแต่ละคนก็ไม่ผิดค่ะ ทำการทุบหัวหอม ทุบตะไคร้ที่เราได้เตรียมไว้เพื่อเตรียมลงผัด ใส่น้ำมันพืชที่เราได้เตรียมไว้ลงในกระทะ ต้ังน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วนำหัวหอมกับตะไคร้ที่ได้ทุบไว้ลงไปผัดให้หอมในกระทะ เมื่อหัวหอมเริ่มสุกแล้วให้นำปลาหมึกที่เราได้หั่นไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ พอปลาหมึกเริ่มสุกก็น้ำถุงน้ำหมึกทั้งหมดลงไปผัดร่วมกับส่วนประกอบทั้งหมด และใส่น้ำเปล่าที่เราได้เตรียมไว้ค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลาที่เราเตรียมไว้ ผัดให้น้ำดำของปลาหมึกเกาะที่ตัวชิ้นปลาหมึก ผัดจนน้ำดำของปลาหมึกมีความหนึดพอสมควร แต่อย่านานมากนะคะเพราะชิ้นปลาหมึกอาจจะหดได้ค่ะ เมื่อผัดเสร็จแล้วเตรียมใส่ลงจานเตรียมเสิร์ฟค่ะ เป็นอย่างไงบ้างค่ะสำหรับวิธีการทำ ปลาหมึกผัดน้ำดำของเราทำง่ายใช่ไหม นอกจากทำง่ายแล้วยังอร่อยอีกด้วย ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านของเราอยู่แล้ว เสร็จแล้วกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำกินที่บ้านก็สามารถหาปลาหมึกจากซุปเปอร์มาเกตต่าง ๆ มาลองทำกันดูนะค่ะ Note : ประโยชน์ของน้ำหมึกของปลาหมึก อุดมไปด้วยวิตามิน B2 ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างการทำงานของเชลล์ของร่างกาย และช่วยเรื่องการเผาผลาญสสารอาหารในร่างกาย มีวิตามิน E สูง ซึ่งมีเป็นสานที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธภาพ มี ทอรีน ซึ่งจะช่วยให้ตับของเราทำงานได้ดีขึ้น และยังช่วยลดระดับของคคอเลสเตอรอลในร่างการของเราด้วย นอกจากจะทำง่าย ได้ความอร่อยแล้วน้ำหมึกของปลาหมึกยังมีประโยชน์ต่อร่างการด้วย ทำง่ายได้ประโยชน์ขนาดนี้แล้ว ไม่ทำกินอยู่ที่บ้านไม่ได้แล้ว