สวัสดีค่ะ ผู้อ่านที่น่ารัก วันนี้ ChayenWannoi มาพร้อมเรื่องกินอีกแล้วล่ะค่ะ ขอพาทุกท่านไปรู้จักกับติ่มซำที่สุดแสนจะอร่อย (ต้องขออภัยในความหิวที่จะเกิดขึ้น ไว้ล่วงหน้าเลยแล้วกันนะคะ) นั่นก็คือ... "เสี่ยวหลงเปา (Xiaolongbao)" เสี่ยวหลงเปา เป็นอาหารประเภทติ่มซำที่มีลักษณะคล้ายกับซาลาเปาลูกเล็ก ๆ แป้งนุ่ม ขาวฟู มีไส้และน้ำซุปอยู่ข้างในเล็กน้อย เสี่ยวหลงเปาที่ขึ้นชื่อก็ต้องเป็นเสี่ยวหลงเปาของร้าน ติ่นไท่ฟง (Din Tai Fung) ผู้เขียนมีโอกาสได้ทานที่ไต้หวันค่ะ สำหรับประเทศไทยของเรา ปัจจุบันก็มีร้านติ่นไท่ฟงหลายสาขาแล้วนะคะ เช่น ไอคอนสยาม เซนทรัลเวิลด์ เซนทรัลลาดพร้าว และสาขาอื่น ๆ อีกเยอะมาก จากประสบการณ์ตรงของผู้เขียน ที่ได้ทานเสี่ยวหลงเปาครั้งแรกใน ร้านติ่นไท่ฟง สาขาซินอี้ บอกเลยว่า ...อร่อยลืม... ที่ร้านจะมีเมนูภาษาไทย สะดวกสบายมากในการสั่งอาหาร พนักงานบริการดี สามารถมองพนักงานที่กำลังเตรียมวัตถุดิบในครัวได้ด้วย ให้ความรู้สึกเหมือนมีเชฟทำโชว์ เป็นการเพิ่มมูลค่าของอาหารเข้าไปอีก เสี่ยวหลงเปาที่นี่มีหลายไส้ให้เลือกทาน เช่น หมู กุ้ง ไก่ ปู ทรัฟเฟิล บวบผสมกุ้ง ถั่วแดง เผือก ช็อคโกแลต เป็นต้น นอกจากเมนูเสี่ยวหลงเปาแล้ว เมนูอื่น ๆ ของร้านก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวนึ่งไส้ต่าง ๆ ขนมจีบ ซาลาเปา บะจ่าง บัวลอย ซุป ผัดผัก ข้าวผัด บะหมี่แห้ง-น้ำ โอ้ยยยย ! สารพัดเมนูค่ะ แค่เอ่ยชื่อก็หิวแล้วววว เมนูเสี่ยวหลงเปาแบบของคาวราคาเริ่มต้นที่ 110-450 TWD (ราคาเท่า ๆ เงินบาทค่ะ) ส่วนเสี่ยวหลงเปาแบบของหวานราคาเริ่มต้น 85-350 TWD ซึ่งทั้ง 2 แบบมีทั้งที่เป็นถาด 5 ชิ้น และ 10 ชิ้น ให้เลือกค่ะ เอาล่ะ ! มารีวิวเมนูอื่น ๆ ในร้านกันบ้าง “บะหมี่แห้งซอสพริกสูตรต้นตำรับ” ราคา 110 TWD อร่อยแบบ 10/10 เส้นบะหมี่นุ่ม หนึบ ไม่อืด ไม่อมน้ำจนเกินไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสพริก เมนูนี้จะมีความเผ็ดของซอสพริกพอสมควร แต่ผู้เขียนชอบทานเผ็ดอยู่แล้วค่ะ เลยชอบเมนูนี้มาก ๆ เพราะความเผ็ดมันตัดเลี่ยนจากการกินแป้งมาหลายวันได้ดีที่สุดแล้ว ณ จุดนั้น “เกี๊ยวไส้กุ้งผสมหมูสับในซอสพริกสูตรพิเศษ” ราคา 180 TWD อร่อยแบบ 9/10 ตัวเกี๊ยวให้ความรู้สึกเหมือนทานเกี๊ยวน้ำแถวบ้านเรา แต่รสชาติมันเด็ดตรง “ซอสพริกสูตรพิเศษ” นี่แหละค่ะ มันอร่อยแบบไม่เคยเจอที่ไหน มีความเผ็ดเล็กน้อย ซอสพริกเคี่ยวมาแบบหอม ๆ กัดเกี๊ยวแล้วมีน้ำซุปร้อน ๆ แทรกออกมาเล็กน้อย เข้ากั๊นเข้ากัน (เมนูนี้เป็นเมนูติดดาว คนนิยมทานมาก) เป็นอย่างไรบ้างคะ หิวหรือยังเอ่ย ? ขนาดผู้เขียนพิมพ์ไป ยังแอบกลืนน้ำลายไปด้วย 555+ ไปพิสูจน์ความอร่อยกันเถอะ เพราะ “เสี่ยวหลงเปา” ชื่อนี้มีแต่ความอร่อย ไม่ไปไม่ได้แล้ววว ! ด้วยรักและเดินทาง... ChayenWannoi :) Picture credit : ChayenWannoi