ช่วงนี้้อากาศร้อนมาก ยิ่งตอนบ่าย ๆ อย่าได้ชวนไปไหนเชียวโกรธตายเลย บ่าย ๆ สิ่งที่ควรทำมากที่สุดคือการเที่ยวออนไลน์ส่องเฟสร้านขนม ติดตามช่างภาพที่ลงภาพสวย ๆ ที่เที่ยวที่อยากไป แต่ถ้าจะให้ครบองค์ประกอบตามที่ได้ยินกันบ่อย ๆ จิบกาแฟยามบ่าย แค่นี้ก็เป็นการอยู่บ้านเพื่อชาติที่มีความสุขแล้วค่ะสำหรับเรา คุณผู้อ่านละคะ ความสุขยามบ่ายทำอะไรกันบ้าง พูดถึงเรื่องขนมก็เริ่มหิว เอ๊ะ..ไม่ใช่ความหิวหรอกค่ะเป็นความอยากเสียมากกว่า เค้กไข่ไต้หวัน เราอยากทานอยู่หลายวันแล้วแอบเล็งไว้หลายร้านเลยในเฟสจนกระทั่ง น้องปูเปี้ยว ที่ใช้เฟสชื่อ คอร์คอม เซอร์วิส ได้รูปที่ไปเรียนทำขนมมา มีทั้งคุ๊กกี้ เค้ก ขนมปัง แต่ละอย่างน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ และล่าสุดน้องเค้าลงภาพเค้กไข่ไต้หวันหวันด้วยเราไปเชียร์ให้เปิดรับออเดอร์ ด้วยความอยากทาน ฮ่า ๆ เห็นรูปเค้กไข่ไต้หวันที่น้องปูเปี้ยวลงแล้ว คิดถึงชาเย็นเลยค่ะหรือน้ำหวานเย็น ๆ อะไรก็ได้ตอนนี้ น้องปูเปี้ยวบอกเราว่าจะมา 2 แบบ คือ แบบธรรมดาราคาปอนด์ละ 100 บาท และแบบผสม โอริโอชอคชิฟ ราคาปอนด์ละ 119 บาท เราชอบแบบธรรมดามากว่า เลยสั่งมา 1 ปอนด์ ไปรับเองที่ร้านเลยค่ะ ฮ่า ๆ จริง ๆน้องเค้ามีส่งถึงบ้านด้วยนะคะ ราคาส่งถึงบ้าน 130 บาท ค่ะ แต่ไม่ทันใจวัยรุ่นอย่างเรา เราบอกไปว่าเดี๋ยวจะออกไปเอาเอง สักบ่าย ๆน้องปูเปี้ยวทักมาบอกว่าขนมเสร็จแล้วค่ะ เราออกไปทันทีเลย เก็บตัวอยู่บ้านหลายวัน เจอขนมที่อยากทานออกเลยแต่เราก็ใส่หน้ากากอนามัยไปด้วยนะคะ ได้มาแล้วค่ะเค้กไข่ไต้หวัน by ปูเปี้ยว เราว่าไม่ถึง 2 วันแน่เลยหมดซะก่อน อยากจะบอกว่านิ่มมาก ๆ เด้งดึ๋ง ๆ เลยค่ะ ก้อนนี้ 100 บาท 1 ปอนด์ สำหรับเราถือว่าถูกมากเลยค่ะ ราคาตลาดทั่วไปจะสูงกว่านี้ สำหรับพื้นที่ละแวกที่เราอาศัยอยู่นะคะ ชิมก่อนนะคะ ...........................................นิ่มมาก ๆ นิ่มแบบละมุนเลยละคะคุณผู้อ่าน ขณะชิมไปเราก็ลองเปิดหาสูตรใน google ดูว่าเค้กไข่ไต้หวันมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง สูตรมีอะไรบ้าง ฝากแปะสูตรไว้ก่อนนะคะ ฤกษ์งามยามดีว่างจากเขียนบทความ เราจะลองหัดทำดูบ้าง แต่ไม่รู้จะทำออกมาอร่อยนุ่มละมุนปากแบบของน้องปูเปี้ยวรึป่าว ไปดูสูตรกันค่ะ สูตรเราเอามาจาก Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=r8kSBvp2Nok เป็นรายการของช่อง Thai Food Cooking เค้กไต้หวัน สูตรนี้เป็นเค้กไข่ ที่เนื้อนุ่ม เด้ง หวานกำลังดี เนื้อนุ่มไม่ติดคอ ในส่วนของเค้กไข่ไต้หวันสูตรนี้ ทั้งสูตร และวิธีทำ จะคล้ายกับการทำชิฟฟ่อน แต่เค้กไข่ไต้หวัน จะใช้ไข่ที่ปริมาณมากกว่าชิฟฟ่อน สูตรเค้กไข่ไต้หวัน แป้งเค้ก 80 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม(แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชอย่างดี เพื่อรสชาดที่ดีของขนม) นมสด 80 กรัม ไข่แดง 5 ฟอง (เบอร์0) ไข่ขาว 5 ฟอง(เบอร์ 0) น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา เคล็ดลับของการทำเค้กไข่ไต้หวันให้อร่อยเนื้อเค้กนุ่ม 1. การเลือกใช้ใข่ที่ใหม่ สด การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ขนมที่ได้จะออกมานุ่ม กำลังดี ไม่แห้งฝืดคอ 2. ในขั้นตอนของการแยกไข่แดง กับไข่ขาว ควรล้างมือ แล้วเช็ดให้แห้ง รวมทั้งภาชนะที่นำมาใส่ไข่ด้วย ไม่ควรเปียกน้ำ เพื่อช่วยลดในเรื่องของการ เกิดกลิ่นคาวไข่ 3. การอบรองน้ำ ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้ก้นขนมแฉะได้ ส่วนวิธีทำคุณผู้อ่านเปิดจากลิ้ง Youtube ที่เราแปะไว้ให้ได้เลยนะคะ ส่วนคุณผู้อ่านที่อยู่หาดใหญ่สนใจอยากจะลองชิมเค้กไข่ไต้หวัน by ปูเปี้ยวสามารถทักเฟสไปได้เลยนะคะ Facebook : คอร์คอม เซอร์วิส หรือหากสะดวกโทรก็ได้ค่ะ หมายเลข 082-5969896 วันนี้เราทุกคนเจอปัญหาที่เหมือนกัน นั่นคือผลกระทบจาก โควิด -19 บางอย่างอาจจะยังไม่มีทางออกของมันแต่เราเชื่อว่าประตูแห่งทางออกของปัญหายังรอให้เราเปิด เพียงแต่ว่าตอนนี้เรายังไม่เจอประตูบานนั้น ในเวลาที่ยังไม่เจอประตูทางออกของปัญหา เรามาสร้างความสุขเล็ก ๆ ให้ตัวเราเองกันดีกว่าค่ะ ใช้เวลากับครอบครัวให้เต็มที่ อยากจะทำอะไรก็ให้ทำ อยากทำขนมตอนนี้มีเวลาแล้วทำเลยค่ะ อยากอ่านนิยาย อ่านเลยค่ะ อยากนอนชิว ๆ ฟังเพลงที่อยากฟังฟังเลยค่ะ อยากมีเวลาได้จิบกาแฟยามบ่ายแบบเรา จัดเลยค่ะ ....เพราะเราไม่รู้ว่าทุกวินาทีข้างหน้าจะเกิดอะไรขึ้น... ขอให้ยามบ่ายของผู้อ่านทุกท่าน เป็นยามบ่ายที่มีความสุขนะคะ สนใจสั่งขนมติดต่อ Facebook คอร์คอม เซอร์วิส https://web.facebook.com/arashi.a.g สูตรการทำขนม Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=r8kSBvp2Nok เครดิตภาพ https://unsplash.com/photos/UMUCQcDdLws คอร์คอม เซอร์วิส https://web.facebook.com/arashi.a.g https://www.youtube.com/watch?v=r8kSBvp2Nok