9 วิธีปอกสละไม่ให้เจ็บมือ แกะได้สวย ไม่เละเทะ ให้ทำแบบนี้เลย! เขียนโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล สละเป็นผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อยชื่นใจ ที่หลายคนชื่นชอบ แต่ปัญหาใหญ่ที่ทำให้หลายคนถอดใจและไม่กล้าซื้อมาปอกเองก็คือ หนามแหลมคมที่คอยทิ่มแทงนิ้วมืออยู่เสมอ ทำให้การปอกสละกลายเป็นเรื่องที่น่ากลัวและยุ่งยาก ทั้งที่จริงแล้วสละเป็นผลไม้ที่ปอกไม่ยากเลยค่ะ หากรู้เคล็ดลับและเทคนิคที่ถูกต้อง ปัญหาการเจ็บมือจากหนามก็จะหมดไป และเราจะได้อร่อยกับเนื้อสละสวยๆ แบบสบายใจ แล้วทำไมต้องมีเทคนิคต่างๆ ในการปอกสละด้วยล่ะ? คำตอบง่ายๆ คือ เพื่อความปลอดภัยและความสะดวกสบายของเราเอง ซึ่งเทคนิคต่างๆ ไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่เราคิดค่ะ แต่เป็นภูมิปัญญาที่ช่วยให้เราสามารถรับมือกับธรรมชาติของสละได้อย่างชาญฉลาดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ใกล้ตัว หรือการรู้วิธีเริ่มต้นที่ถูกต้อง ทั้งหมดนี้จะช่วยลดความเสี่ยงจากการโดนหนามทิ่ม ทำให้การปอกสละเป็นเรื่องง่าย สนุก และได้เนื้อสละที่สวยงาม ไม่ช้ำ พร้อมรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ดังนั้นเรามาดูกันว่ามีเทคนิคอะไรบ้าง ที่จะช่วยให้เรากลายเป็นนักปอกสละมือโปรได้อย่างไม่ยาก กับเคล็ดลับที่น่าสนใจดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เลือกสละที่สุกพอดี เนื่องจากสละที่สุกกำลังดี เนื้อจะล่อนออกจากเม็ดและเปลือกง่าย หนามก็จะนิ่มลงด้วย ทำให้เราปอกง่าย ไม่ต้องออกแรงเยอะ ไม่ต้องกลัวหนามทิ่มมือ แถมเนื้อที่ได้ก็ยังสวย ไม่เละเทะ และน่ากินสุดๆ แต่ถ้าไปเลือกสละที่ยังดิบ หนามจะแข็งและเนื้อจะติดเปลือกแน่นมาก แกะยากสุดๆ แถมยังเจ็บมืออีกต่างหากนะคะ ดังนั้นจำไว้เลยว่า สละที่สุกพอดีคือหัวใจของการปอกสละแบบไม่เจ็บมือค่ะ 2. ใช้ผ้าขนหนู รู้ไหมคะว่าเทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราปอกสละได้อย่างสวยงามและไม่เจ็บมือเลยก็คือ การใช้ผ้าขนหนูค่ะ! เหตุผลที่ผ้าขนหนูเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยม ก็เพราะว่าเนื้อผ้าที่หนานุ่มจะช่วยป้องกันไม่ให้หนามของสละทิ่มแทงนิ้วมือของเราโดยตรง เพียงแค่เราใช้ผ้าขนหนูห่อสละไว้หลวมๆ ก่อนจะลงมือแกะ เพียงเท่านี้ก็ลดความกังวลเรื่องหนามไปได้เยอะเลยค่ะ แถมยังช่วยให้จับสละได้ถนัดมือขึ้น ทำให้ปอกง่ายขึ้นและได้เนื้อสละที่สวยงาม ไม่ช้ำอีกด้วย ลองนำเทคนิคนี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าการปอกสละจะไม่ใช่เรื่องน่ากลัวอีกต่อไปค่ะ 3. แกะที่ด้านท้ายผลสละก่อน คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า เหตุผลที่เราควรเริ่มแกะจากด้านท้ายผลก่อน ก็เพราะว่าส่วนท้ายของผลสละจะเป็นส่วนที่มีหนามน้อยที่สุด และมักจะเป็นจุดที่เปลือกค่อนข้างบางและอ่อนกว่าส่วนอื่นๆ เมื่อเราเริ่มแกะจากจุดนี้ จะช่วยให้เราสามารถเปิดเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องเสี่ยงโดนหนามทิ่มมือมากนัก พอเปิดออกได้แล้วก็จะสามารถค่อยๆ ลอกเปลือกส่วนที่เหลือออกไปตามแนวกลีบของผลสละได้ง่ายขึ้น ทำให้ปอกได้ไวขึ้น ได้เนื้อสละสวยงามน่ารับประทานค่ะ ยังไงนั้นลองนำเทคนิคนี้ไปใช้ดูนะคะ แล้วการปอกสละจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป! 4. ใช้มีดปลายแหลม การปอกสละที่มักจะมาพร้อมกับหนามแหลมคมจนหลายคนถอดใจ จริงๆ แล้วมีเทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราปอกได้อย่างสวยงามและไม่เจ็บมือ นั่นก็คือการใช้มีดปลายแหลมค่ะ! เหตุผลสำคัญที่ทำให้มีดปลายแหลมเป็นเครื่องมือที่เหมาะกับการปอกสละเป็นอย่างยิ่ง ก็เพราะว่าปลายมีดที่แหลมคมช่วยให้เราสามารถจิ้มลงไปที่เปลือกสละได้อย่างแม่นยำและง่ายดาย โดยเฉพาะบริเวณรอยต่อของกลีบหรือส่วนที่เปลือกบาง ซึ่งการเริ่มต้นกรีดหรือจิ้มจากจุดที่เหมาะสมจะช่วยให้เราสามารถเปิดเปลือกออกได้อย่างรวดเร็วและควบคุมทิศทางได้ดีขึ้น ลดโอกาสที่มือจะไปสัมผัสกับหนามโดยตรง ยิ่งไปกว่านั้นมีดปลายแหลมยังช่วยให้เราสามารถเลาะเปลือกออกได้อย่างประณีต ทำให้ได้เนื้อสละที่สมบูรณ์ ไม่ช้ำ ดูน่ารับประทานได้อีกด้วยค่ะ 5. บิดขั้วสละออก หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า การเริ่มต้นด้วยการบิดขั้วนั้นดีมาก เนื่องจากขั้วของผลสละคือจุดที่แข็งที่สุดและมักจะมีหนามกระจุกตัวอยู่เยอะที่สุด เมื่อเราบิดขั้วออกไปก่อน ก็เท่ากับว่าเรากำจัดแหล่งหนาม และส่วนที่แกะยากที่สุดออกไปได้ตั้งแต่แรก ทำให้ส่วนที่เหลือของผลอ่อนนุ่มลงเล็กน้อย และง่ายต่อการแกะเปลือกที่เหลือตามมา นอกจากนี้ การบิดขั้วยังช่วยให้เราสามารถจับผลสละได้ถนัดมือมากขึ้น จึงลดโอกาสที่มือจะไปโดนหนามโดยไม่ตั้งใจ และยังช่วยให้การปอกเปลือกส่วนที่เหลือเป็นไปอย่างราบรื่น และได้เนื้อสละที่สวยงาม แบบไม่ช้ำค่ะ 6. ใช้กรรไกรช่วยปอก อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผู้เขียนอยากพูดถึง คือ การลองเปลี่ยนมาใช้กรรไกรเป็นผู้ช่วยค่ะ แล้วจะพบว่าการปอกสละไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย แถมยังได้เนื้อสวยๆ อีกด้วย! ซึ่งเหตุผลที่กรรไกรเหมาะกับการปอกสละมาก ก็เพราะว่าคมกรรไกรช่วยให้เราสามารถตัดเปลือกสละที่แข็งและหนามเยอะๆ ออกไปได้อย่างง่ายดายและแม่นยำ โดยเฉพาะบริเวณขั้วหรือโคนของผลที่มักจะมีหนามหนาแน่น การใช้กรรไกรตัดเปิดเปลือกออกก่อน จะช่วยลดความเสี่ยงที่มือจะไปสัมผัสกับหนามโดยตรงได้อย่างมาก นอกจากนี้ กรรไกรยังช่วยให้เราสามารถควบคุมการตัดได้ดีกว่าการใช้มือดึงหรือมีดกรีด ทำให้เปลือกสละหลุดออกง่ายขึ้น และได้เนื้อสละที่สมบูรณ์ ไม่ช้ำ แถมยังดูน่ารับประทานด้วยค่ะ 7. ใช้ถุงมือหนาๆ เพื่อนๆ รู้ไหมคะว่า ถุงมือหนาๆ สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมได้ จากที่ถุงมือแบบนี้มักมีเนื้อวัสดุที่หนากว่าถุงมือทั่วไป ถุงมือจึงทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันได้อย่างดีเยี่ยม ไม่ให้หนามแหลมๆ ของสละทิ่มทะลุมาโดนผิวหนังของเราได้โดยตรง ทำให้เราสามารถจับผลสละได้อย่างมั่นคง และออกแรงแกะได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลว่าจะโดนหนามทิ่ม นอกจากนี้การสวมถุงมือยังช่วยเพิ่มแรงยึดเกาะ ทำให้เราจับผลสละได้ถนัดมือมากขึ้น ลดโอกาสที่ผลจะลื่นหลุดมือ ซึ่งจะช่วยให้การปอกง่ายขึ้นและได้เนื้อสละที่สวยงาม ไม่ช้ำอีกด้วย ลองนำเทคนิคนี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าเราจะสนุกกับการปอกสละมากขึ้น และหมดปัญหาเรื่องเจ็บมือไปได้เลยค่ะ 8. ใช้ส้อมช่วยแซะเปลือก ถ้าเราเป็นคนหนึ่งที่เบื่อหน่ายกับการปอกสละเพราะหนามแหลมๆ ที่คอยทิ่มแทงนิ้วอยู่เสมอ ลองเปลี่ยนมาใช้ส้อมเป็นตัวช่วยดูสิคะ แล้วจะพบว่าการปอกสละไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย! เหตุผลที่ส้อมกลายเป็นเครื่องมือลับที่ยอดเยี่ยมได้ ก็เพราะว่าปลายแหลมของซี่ส้อมสามารถแทรกลงไปในรอยต่อของเปลือกสละได้อย่างแม่นยำและง่ายดาย โดยเฉพาะตามร่องหรือกลีบของผล ซึ่งเป็นจุดที่เราต้องการจะเปิดเปลือกออก การใช้ส้อมช่วยแซะจะทำให้เราไม่ต้องใช้มือสัมผัสกับหนามโดยตรง ลดความเสี่ยงที่จะโดนทิ่มได้มาก ที่สำคัญคือส้อมยังช่วยให้เราสามารถงัดเปลือกขึ้นมาได้อย่างประณีต ทำให้เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น และได้เนื้อสละที่สวยงาม ไม่ช้ำ และดูน่ารับประทาน ก็ลองนำเทคนิคนี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าการปอกสละจะไม่ใช่เรื่องทรมานอีกต่อไปแล้ว 9. แช่น้ำอุ่นก่อนปอก หลายคนอาจเคยได้ยินเคล็ดลับการปอกสละ ที่บอกให้นำไปแช่น้ำอุ่นก่อนปอก เพื่อช่วยให้ปอกง่ายขึ้นและไม่เจ็บมือ ซึ่งโดยหลักการแล้วการแช่น้ำอุ่นจะช่วยให้เปลือกของสละอ่อนตัวลงเล็กน้อย จึงทำให้แกะง่ายขึ้นและลดความแข็งกระด้างของหนามลงได้บ้างค่ะ อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพของวิธีนี้อาจไม่ได้ผลดีกับสละทุกสายพันธุ์ และอาจไม่ใช่วิธีที่เห็นผลชัดเจนที่สุดเสมอไป เพราะความหนาและแข็งของเปลือกสละแต่ละพันธุ์นั้นแตกต่างกันมาก สละบางสายพันธุ์เปลือกอาจจะบางและนิ่มอยู่แล้ว ซึ่งการแช่น้ำอุ่นก็อาจจะช่วยได้ไม่มากนัก ส่วนสละที่เปลือกหนาและแข็งมากจริงๆ การแช่น้ำอุ่นเพียงอย่างเดียว อาจไม่เพียงพอที่จะทำให้ปอกง่ายขึ้นได้อย่างใจหวัง ดังนั้นถึงแม้ว่าจะแช้น้ำก็ควรนำเคล็ดลับอื่นๆ เช่น การใช้ผ้าขนหนู ถุงมือหนาๆ มีดปลายแหลม หรือกรรไกร มาใช้ร่วมด้วย ซึ่งจะช่วยให้เห็นผลได้ชัดเจนกว่าค่ะ และนั่นคือเทคนิคที่สามารถนำไปใช้ได้ตนปอกสละค่ะ จะเห็นได้ว่าการปอกสละให้สวยและไม่เจ็บมือนั้นมีหลายเทคนิคให้เลือกใช้ โดยหลายคนอ่านจบแล้วก็อาจจะยังเลือกไม่ได้ว่าต้องใช้วิธีการไหน คำตอบคือเราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการทั้งหมดพร้อมกันเสมอไปค่ะ แต่การเลือกใช้หลายวิธีผสมผสานกัน จะช่วยให้เราปอกได้ง่ายขึ้น ซึ่งสิ่งสำคัญคือการเลือกใช้เทคนิคที่เหมาะกับสถานการณ์และประเภทของสละที่เรากำลังจะปอก เพราะสละแต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะเปลือกและความแข็งที่แตกต่างกันไป บางพันธุ์อาจจะปอกง่ายอยู่แล้วด้วยมือเปล่า แต่บางพันธุ์อาจต้องอาศัยอุปกรณ์เสริมเข้าช่วยจริงๆ แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าวิธีไหนเหมาะกับเราที่สุดในตอนนั้น? วิธีที่ดีที่สุดคือการลองผิดลองถูก และทำความเข้าใจกับสละที่เรากำลังจะปอกค่ะ ให้ลองสังเกตความแข็งของเปลือกและจำนวนหนาม หากเป็นสละที่เปลือกบางและหนามไม่เยอะมาก การใช้ผ้าขนหนูห่อหรือเพียงแค่บิดขั้วออกก่อน ก็อาจเพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นสละที่เปลือกหนา หนามเยอะ และแข็งมาก การหยิบกรรไกรหรือมีดปลายแหลมมาช่วย อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ส่วนเทคนิคที่ง่ายที่สุดและเป็นพื้นฐานที่ควรลองใช้ก่อนเสมอ คือการใช้ผ้าขนหนูห่อผลสละก่อนลงมือปอก เพราะเป็นวิธีที่ง่ายปลอดภัยที่สุด และช่วยลดการสัมผัสหนามได้เป็นอย่างดีค่ะ โดยหลายเทคนิคในนี้ผู้เขียนเองก็นำมาใช้ด้วยเหมือนกันนะคะ ซึ่งการเลือกสละที่สุกกำลังดีมาให้ได้ คือเป้าหมายแรกของผู้เขียนค่ะ ที่ปกติแล้วผู้เขียนมักใช้มีดแกะสลักขนาดเล็กเข้ามาช่วย พบว่าง่ายขึ้นไม่เจ็บมือค่ะ สำหรับการใช้ส้อมกับกรรไกรผู้เขียนได้ลองแล้ว ก็ดีไปอีกแบบค่ะ ง่ายขึ้นและแกะได้สวย ตอนหลังมาเลยเริ่มชำนาญขึ้น แต่ก็ยังต้องอาศัยอุปกรณ์ต่างๆ ในครัวเป็นตัวช่วยค่ะ ยังไงนั้นคุณผู้อ่านเองก็สามารถนำเทคนิคต่างๆ ในข้างต้นไปใช้ได้นะคะ ด้วยความตั้งใจ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไป และถ้าต้องการอ่านบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน ให้กดดูโปรไฟล์ได้เลยค่ะ #สละสุมาลี #วิธีปอกสละ #ปอกผลไม้ #เคล็ดลับ_ในครัว เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและออกแบบหน้าปกโดยผู้เขียน ใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล 9 วิธีเลือกสละสุมาลี ดูแบบไหนดี มีรสชาติอร่อย สังเกตอะไรบ้าง 9 ทริคเก็บฝรั่งกิมจูที่สับแล้ว ให้กรอบนาน ไม่ดำง่าย ทำยังไง 9 วิธีเลือกทุเรียน กรอบนอกนุ่มใน สุกพอดี หอมอร่อย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !