วันนี้เราอยู่ห้องพักทั้งวัน (คอนโดนะคะ) เราอยากกินสเต็กมาก ๆ ถ้าสั่งมากินก็คงจะไม่อิ่มและไม่น้อยเหมือนทุก ๆ ครั้ง ครั้งนี้เราเลยตัดสินใจอาบน้ำแต่งตัวไปแม็คโคกันค่ะทุกคน 555555 เพื่ออาหารเราทำได้ แต่เราอยากจะบอกว่านี่คือครั้งแรกของการทำสเต็กเนื้อ แบบมือใหม่เลยก็ว่าได้เพราะไม่เคยทำเลยค่ะ เคยทอดแต่เฟร้นฟราย 555555 จะรอดไหมเนี่ย ทุกคนช่วยเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะคะ เอาล่ะ ๆ หลังจากกลับมาจากแม็คโคแล้วเราก็เริ่มมาศึกษาวิธีการทำโดยการโทรหาแม่ค่ะ 55555 แม่คือผู้รู้ทุกอย่างของฉัน ...ได้สูตรมาแล้ว มาเริ่มทำกันเลยค่ะ สายเนื้อห้ามพลาด ทำกินเองต้องจัดไปชิ้นหนาๆ ค่ะ ส่วนผสม 1.เนื้อสันในหนา 1 นิ้ว 500g 2.มันฝรั่งหัวเล็ก 4 หัว 3.โรสแมรี่ 2 ต้น 4.กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ 5.เห็ดแชมปิญองสด 200g 6.เกลือสีชมพู 2.5 ช้อนชา 7.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา 8.เนยเค็ม 15 กรัม 9.น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ เตรียมของเสร็จแล้ว ไปเริ่มทำกันเลย วิธีทำ 1.นำเนื้อออกมาจากตู้เย็นพักไว้อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นใช้ชิชชู่เอนกประสงค์ชับน้ำในเนื้อพอหมาด 2.แยกมันฝรั่งไว้ 1 ลูก ขูดให้ละเอียด จากนั้นนำมันฝรั่งที่เหลือมาปลอกเปลือกหั่นเป็นตามต้องการแล้วต้มให้สุกพักสะเด็ดน้ำ 3.นำเกลือสีชมพูกับพริกไทยดำมาผสมให้เข้ากัน โรยบนเนื้อให้ทั่วข้างละ 1 ช้อนชา นวดให้ส่วนผสมซึมลงไป ใช้เวลานวดราว ๆ ข้างละ 2 นาที 4.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไป (ให้มีเสียงฉ่า) พอ 2 นาทีพลิกอีกด้าน พักไว้ 2 นาที 5.ใส่เนยลงไปตามด้วยโรสแมรี่ นำกระเทียมผ่าครึ่งมาถูบนเนื้อทั้ง 2 ด้าน ใส่กระเทียมซอยลงไปในกระทะ กลับเนื้ออีกด้านละครั้ง (ครั้งละ 2 นาที หากชอบสุกให้เพิ่มเวลามากกว่านี้ได้ค่ะ หากชอบดิบกว่านี้ลดเวลาได้ค่ะ) 6) ตักเนยที่ละลายในกระทะราดบนเนื้อให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน แล้วตักเนื้อขึ้นพักไว้ (ราว 3-5 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น) 7) นำโรสแมรี่ ออกจากกระทะใส่เห็ดแชมปิญองสดที่หั่นเป็นแว่นๆ ไว้ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยที่เหลือ เติมน้ำเล็กน้อยตามด้วย มันฝรั่งที่ขูดไว้ (มันฝรั่งขูดช่วยให้น้ำเกรวี่ข้น) ผัดจนงวดแล้วปิดเตา 8) จัดเนื้อใส่จานพร้อมมันฝรั่งต้ม ราดด้วยน้ำเกรวี่ฟินเว่อร์ ***ความหนาของเนื้อกับเวลาที่ทำได้ สเต็กเนื้อ ระดับ Medium ค่ะ เท่านี้เราก็ได้ทานสเต็กกันแล้ว เย้ๆ ความหิวชนะทุกอย่างจริง ๆ 55555 เพื่อนคนไหนอยากลองทำแบบเราเอาสูตรของแม่เราไปใช้ได้เลยเด้อ ภาพถ่าย/ผู้เขียนทั้งหมด