ภาพถ่ายโดยนักเขียนหากเราพูดถึงอาหารอีสาน เมนูแกงเห็ดใส่ผักหวาน ที่ผู้เขียนกำลังจะมาแชร์สูตรนี้ ต้องเป็นเมนูอันดับต้นๆ ที่คนอีสานจะพูดถึงแน่ๆค่ะ ยิ่งหน้าหนาวกำลังจะมาแบบนี้ ถ้าได้ซดร้อนๆน่าจะดีไม่ใช่น้อยใช่ไหมคะ หากใครจะมาเป็นเขยอีสานสะใภ้อีสาน เตรียมสมุดปากกามาจดสูตร เอาไว้มัดใจว่าที่พ่อปู่ แม่ย่า พ่อตาแม่ยาย กันได้เลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียนภาพถ่ายโดยนักเขียนวนผสมมีไม่กี่อย่าง แต่รสชาติแซ่บมาก 1.น้ำใบย่านาง 2.เห็ดต่างๆที่เราจะใส่แต่วันนี้ผู้เขียนมีเห็ดหูหนูและเห็ดขอนขาวค่ะ ซึ่งเห็ดขอนขาวนี้จะหาทานได้ทั่วไปแถวอีสานนะคะ ส่วนภาคอื่นผู้เขียนก็ไม่แน่ใจว่ามีรึเปล่าหรือเรียกเหมือนกันรึเปล่านะคะ 3.ใบแมงลักหรือผักอีตู่ที่คนอีสานเรียกกันนั่นเองค่ะ 4. ผักหวาน 5.หอมแดง 6.กระเทียม 7.พริก 8.ตะไคร้ เครื่องปรุงก็จะมี น้ำปลา ผงชูรส รสดี และที่ขาดไม่ไดเลยคือน้ำปลาร้าค่ะ ที่จริงถ้ามีไข่มดแดงใส่ด้วยจะอร่อยมากๆเลยนะคะ แต่ผู้เขียนพยายามเดินหาทั่วตลาดแล้วมันไม่มี เสียดายมากๆค่ะถ้าผู้อ่านท่านไหนมีเอามาใส่ได้เลยนะคะภาพถ่ายโดยนักเขียนขั้นตอนการทำเริ่มจากนำพริก กระเทียม หอมแดง โขลกหยาบๆให้เข้ากัน แล้วนำน้ำใบย่านางที่คั้นเสร็จไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่พริกกระเทียมหอมตะไคร้ที่ โขลกไว้ลงไปค่ะ พอน้ำเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูร สรสดีค่ะ จากนั้นชิมรส หากได้ที่แล้ว ใส่เห็ดขอนขาวลงไปค่ะ รอให้เดือดอีกครั้งจากนั้นไปผักหวานและใบแมงลักค่ะ และรอให้เดือดอีกครั้งแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ผู้เฒ่าผู้แก่ชอบทานมากค่ะ เป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูเลยทีเดียว เพราะส่วนผสมมีสมุนไพรแน่นมากสูตรนี้เป็นสูตรที่ผู้เขียนทำทานเป็นประจำ เน้นทำง่ายอร่อยเสร็จไว หากไม่ตรงกับหลายๆท่านก็ขออภัยไว้ณที่นี้ด้วยนะคะ ลองไปทำทานกันนะคะ ไม่ชอบเผ็ดก็ลดปริมาณพริกได้ อร่อยไม่อร่อยยังไงอย่าลืมกลับมาบอกกันด้วยนะคะ ผู้เขียนก็ขอตัวไปทานแกงเห็ดขอนขาว ใส่ผักหวานก่อนนะคะ ก่อนที่คุณพ่อบ้านจะทานหมดซะก่อนค่ะภาพถ่ายโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป