สวัสดีค่ะ "ปลา3รส"คือเมนูทำง่ายเป็นการถนอมอาหาร อย่างหนึ่งค่ะ สามารถทำแล้วใส่กระปุก นำใส่ตู้เย็นไว้ทาน นานๆได้ค่ะ รสชาติเหมือนน้ำพริกปลาคะ หรือยำปลาแห้ง ค่ะ ทานคู่ ผักสด ผักต้ม ผักลวกได้ตามชอบ เลยคะ ทำง่ายมากๆ แต่มีเคล็ดลับ การทำเก็บไว้มานนานๆ คือ ต้องไม่ใส่อะไร หมายถึงเครื่องปรุง ที่เป็นน้ำนะคะเช่น จะไม่ใส่น้ำปลาให้ความเค็ม จะใช้เกลือป่นแทน พริกจะใช้พริกป่น หากตอนทานทันที สามารถหั่นซอยพริกสดผสมไปได้ค่ะ และจะไม่บีบมะนาวทันทีค่ะ จะบีบมะนาวตอนปรุงทานทันที ค่ะ ที่เหลือก็จะเก็บ เบบแห้งๆ ค่ะใส่กระปุกไว้ ค่ะ ปลา ต้องเป็นปลาแห้งนะคะ นำมาทอดกรอบ จะใช้ปลาอะไรก็ได้นะคะ ส่วนผู้เขียนจะใช้ ปลา แห้งทอดรวมกัน ค่ะ ปลา 3รส ตามชื่อนี้ ก็คือรส เผ็ด เปรี้ยว และหวานนะคะ รวมรสแล้วอร่อยมากๆค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ เมนูปลา3รส ค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงปลาแห้งน้ำปลาเกลือน้ำมะนาวน้ำตาลทรายใบมะกรูดพริกสดผงชูรสผงปรุงรสวิธีทำนำปลาแห้งไปทอดให้กรอบนำมาแกะเนื้ออกหรือนำมาปุนเนื้อพริกป่นใส่เกลือเล็กน้อยผงปรุงรสผงชูรสใบมะกรูดน้ำตาลทรายเล็กน้อยคลุก/คน/ใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ทานนานๆ แบ่งบางส่วนมาทำทานใส่น้ำปลาเล็กน้อยหอมแดงบ้บมะนาวพริกสดคลุกคน/ปรุงเพิ่มตามต้องการ จัดใส่จานพร้อมทานเสร็จแล้วค่ะ เมนูปลา3รส ทำเอง หน้าตาสวยงาม น่าทานดีมากค่ะ เนื้อปลาเน้นๆ น่าอร่อย จีดจ้านด้านอร่อย คะรสชาติ คืออร่อยมากๆ คะ ถ้าจะเรียกอีกอย่างตามวิธีทำ คือ ยำปลาแห้ง คะ อร่อยจัดจ้านมาก 3รสนำ เลยคะ ทั้งเผ็ดพริกป่นพริกแห้งรวมกัน เปรี้ยวแซ่บจากการบีบน้ำมะนาว และมีรสหวานจากน้ำตาลทราย คือรวมเคี้ยวกับปลา อร่อยมาก ค่ะจะทานเป็นกับแกล้ม ทานเล๋นก็ได้ หรือจะทานอิ่มเลยกับ ข้าวเหนียว ก็ อร่อยดีนะ หรือข้าวสวย ก็ได้ คะ ทานคู่ผักสด ผักลวก ปักต้มตามชอบได้เลย อร่อยเหมือนกัน อย่าลืม ไปทำทานกันนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป