สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้จะพามาทำเมนูน้ำพริกขี้กาค่ะ ซึ่งเมนูน้ำพริกขี้กาคือหนึ่งในเมนูน้ำพริกโบราณพื้นบ้านที่ทำง่ายที่สุด โดยโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ด เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อมอย่างลงตัว พร้อมกลิ่นหอมไหม้อ่อนๆ จากการนำพริกสด, หอมแดง, กระเทียมไปคั่วจนสุก แถมยังมีวัตถุดิบน้อยและใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ผักต้มไปจนถึงกินคู่กับผักสดก็อร่อย เดี๋ยวมาดูกันว่าจะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างสำหรับทำเมนูนี้มาดูกันค่ะ ✏️ วัตถุดิบสำหรับทำเมนูน้ำพริกขี้กา 1. พริกสด, กระเทียม, หอมแดง ✏️ เครื่องปรุงรสชาติเมนูน้ำพริกขี้กา 1. น้ำปลา 2. มะนาว 3. ผงชูรส ✏️ วิธีทำเมนูน้ำพริกขี้กา 1. สำหรับในขั้นตอนแรกเราจะคั่วพริกสด, กระเทียมและหอมแดงก่อนนะคะ นำกระทะตั้งเตาใส่พริกสด, กระเทียมและหอมแดงลงไปในกระทะ ปริมาณที่เราทำจะได้ประมาณ 1 ถ้วยเล็กค่ะ และใครไม่กินเผ็ดก็สามารถลดปริมาณพริกสดลงได้นะคะ แล้วเพิ่มวัตถุดิบอื่นเข้ามาแทนให้เยอะขึ้นเช่นกระเทียมและหอมแดง ส่วนเรากินเผ็ดก็จะใส่ปริมาณพริกสดตามนี้เลย คั่วจนสุก 2. เมื่อคั่วพริกสด, กระเทียมและหอมแดงจนสุกแล้วก็ตักออกจากกระทะแล้วใส่ลงไปในครกได้เลยค่ะ 3. โขลกพริกสด, กระเทียมและหอมแดงให้เข้ากันจนกระทั่งแหลก ก็จะปรุงรสชาติกันเลย จะใส่ผงชูรสค่ะ ใครไม่กินผงชูรสก็ไม่ต้องใส่ในขั้นตอนนี้ 4. ต่อมาเราจะใส่น้ำปลาประมาณ 3 ช้อน แล้วคนวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสได้ตามใจ 5. จากนั้นตักออกจากครกใส่ถ้วยค่ะ และก็บีบน้ำมะนาวใส่ประมาณ 1 ลูก คนให้เข้ากัน เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูน้ำพริกขี้กาแล้วทุกคน เมนูน้ำพริกขี้กาคือทำง่ายมาก จะกินคู่กับผัดดอง, ผักสดก็อร่อย รสชาติน้ำพริกขี้กาจะรสชาติเผ็ดนำ เข้มข้น มีความเปรี้ยวนิด ๆ จากน้ำมะนาวที่เราบีบใส่ไปค่ะ ใครชอบกินน้ำพริกต้องไปลองทำดูนะคะ อร่อยแล้วทำง่ายด้วย แล้วเรามาพบกันใหม่ในบทความต่อไปสำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ 📖 ทุกคนสามารถอ่านบทความเมนูทำง่ายของนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ เพิ่มเติมได้ที่ 👇 ✏️ เมนูทำง่ายข้าวต้มกระดูกหมู ✏️ เมนูทำง่ายหมูทอดกรอบ ✏️ เมนูทำง่ายลาบหมู ✏️ เมนูทำง่ายผักกาดดองผัดไข่ ✏️ เมนูทำง่ายลาบปลากระป๋อง ✏️ เมนูทำง่ายผัดผักบุ้งใส่หมู ✏️ เมนูทำง่ายปลาหมึกแห้งชุบแป้งทอด ✏️ เมนูทำง่ายผัดเต้าหู้ขึ้นฉ่ายเจ ✏️ เมนูทำง่ายขนมจีนน้ำยากะทิไก่ ✏️ เมนูทำง่ายหอยลายผัดพริกเผา หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !