คอรอทเป็นผักที่มีวิตามินสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยในการชะลอวัย เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ในบทความนี้ผู้เขียนจึงได้เกิดไอเดียนำแครอทมาทำเป็นเมนูง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด ที่รับรองว่าอร่อยจนคาดไม่ถึงอย่างแน่นอน ลองมาดูกันนะค่ะว่าเมนูนี้มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ แครอท 1 หัว ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียม 7 เม็ด น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำมันพืช น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำแครอทปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ เล็ก ๆ นำกระเทียมมาปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด ตอกใข่ไส่ชาม นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมที่สับไว้ลงไปเจียวให้สุก ให้มีสีเหลืองส่งกลิ่นหอมออกมา 5. ใส่แครอทลงไปผัดกับกระเทียมให้สุก 6. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย 7. พอน้ำเดือดก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสภูเขาทอง ละผงชูรส แล้วคนให้เข้ากัน ชิมรส แล้วปรุงให้ได้รสตามที่ต้องการ ถ้าใครที่ไม่ชอบทานหวานก็ใส่น้ำตาลทรายเพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ เพราะแครอทจะมีรสชาติที่หวานอยู่แล้ว 8. ใส่ไข่ลงไปผัดกลับไปกลับมา จนไข่สุก ผัดให้น้ำแห้งซึมเข้าไปในไข่ ถ้าผัดให้ไหม้นิด ๆ จะทำให้หอมน่าทานมากขึ้น เมื่อเสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมทานได้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูผัดแครอทเพื่อสุขภาพ ที่หอมอร่อยอุดมไปด้วยประโยชน์เป็นอย่างมาก ไม่อยากเลยใช่ไหมค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวทานได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่หวานกรอบของเนื้อแครอท เมื่อนำมาผัดกับไข่แล้วก็ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น รับรองว่าใครได้ทานต้องติดใจแน่นอน อยากให้ลองทำทานกันดูค่ะ และหากผู้เขียนมีเมนูอื่นที่น่าสนใจก็จะมาแนะนำอีกในบทความต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : โดยผู้เขียน