ในยามหิวเมื่อนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเรือ ผมมักนึกถึงเนื้อนุ่มๆละลายในปากน้ำซุปเข้มข้นหอมอร่อยแกล้มด้วยถั่วงอกและใบโหระพาทานแล้วอิ่มท้องและสดชื่นเป็นภาพในหัวที่นึกถึงก๋วยเตี๋ยวเรือแต่การหาร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีรสชาติ เอร็ดอร่อย ทานง่ายและติดใจเป็นเรื่องที่ต้องอาศัยเวลาในการเสาะหาพอสมควร สำหรับคนที่อยู่ นอกเมือง ก็ยิ่งทำให้หาร้านที่มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติได้ยากขึ้นไปอีก แต่ในวันนี้ผมขออนุญาตนำเสนอร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดที่อยู่ในโซนตำบลบ้านพรุอำเภอหาดใหญ่จังหวัดสงขลาซึ่งออกจากตัวเมืองหาดใหญ่ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหรือระยะทางประมาณ 10 กิโลเมตร สำหรับคนที่ไม่เคยมาแถวๆนี้ก็อาจจะไม่คุ้นเส้นทางนักเพราะเส้นทางค่อนข้างคดเคี้ยวและเป็นซอยหลายซอย แต่สมัยนี้ก็สามารถค้นหาร้านได้สะดวกขึ้นเพราะมี Google Map หรือพิกัดแผนที่บอกอย่างชัดเจนรวมถึงระบบนำทางด้วย ที่อยู่ร้านจ้า ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา (บ้านพรุ) จึงอยากแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรเด็ดสำหรับคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวหมูรับรองว่าจะต้องติดใจกับรสชาติของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้สิ่งที่เมื่อเข้ามาบรรยากาศของร้านจะพบว่ามีซุ้มเป็นซุ้มไม้ คล้าย ๆ กับรูปทรงเรือนไทยวางอยู่ บริเวณร้าน ให้บรรยากาศในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือพร้อมช้างสามารถนั่งภายในตัวร้านที่เป็นส่วนของอาคารได้อีกด้วย หน้าร้านมีป้ายบอกราคาและป้ายชื่ออย่างชัดเจนทั่วไปถึงมีต้นไม้ คอยบังแสง ร่มรื่น สำหรับในวันนี้ผมสั่งบะหมี่ หมี่เหลือง 2 ก้อนพิเศษและ ไข่ยางมะตูมซึ่งเป็นทีเด็ดของการรับประทานก๋วยเตี๋ยวในมื้อนี้ก๋วยเตี๋ยวเรือที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องของความเข้มข้นเมื่อรับประทานคำแรกก็ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่อยู่ในน้ำซุปข้น ๆ รสชาติกลมกล่อมและได้แรงอก สุดจัดตามภาษาใต้คำว่าได้แรงอกคือ สุดยอดไปเลยประมาณนี้นะครับ เมื่อรสชาติน้ำซุปผ่านก็มาชิมเส้นกันต่อเส้นหมี่เหลืองของที่นี่ก็นุ่มและทานง่ายไม่ได้เป็นหมี่เหลืองที่แข็งแต่อย่างใด ทำให้สามารถที่จะ เคี้ยวหนึบอร่อยพร้อมไปกับน้ำซุปหอมหวลกลมกล่อมนั้น ในส่วนของเนื้อเปื่อยต้องบอกว่าที่นี่เนื้อเปื่อยของร้าน มีความนุ่มและทานง่ายเคี้ยวอร่อยรวมไปถึงมีกระดูกหมูที่ไว้ให้สำหรับคนที่ชอบทานด้วย จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือ คือเรื่องของความนุ่มของเนื้อเปื่อย หากร้านใดมีเนื้อที่เหนียวเคี้ยวยากทำให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นลดลงไป แต่ร้านนี้ เนื้อนุ่มและถือว่าเข้าขั้นละลายในปากเลยทีเดียว นอกจากทีเด็ดเรื่องของเนื้อเปื่อยแล้วยังมีเรื่องความอร่อยของไข่ยางมะตูมที่ร้านนี้เสิร์ฟมาให้ 1 ฟองเต็ม ๆ โดยผ่านเป็น 2 ซีกไข่ยางมะตูมของร้านมีความสุกอยู่ที่ระดับไข่แดงมีความเยิ้มวาวมันสีแดงสวยงาม เป็นเหมือนกันทุก ๆ ฟอง ด้วยวิธีการของทางร้าน เมื่อรับประทานไข่ยางมะตูมพร้อมกับรถ น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อม ๆ กันแล้วรู้สึกกลมกล่อมอร่อยมาก ๆ ทำให้อยากกินไข่อีกหลาย ๆ ฟองเลยทีเดียว เมื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวจนหมดชามทางร้านมีบริการเสิร์ฟเกี๊ยวทอดพร้อมน้ำจิ้ม น้ำจิ้มของทางร้านเป็นสูตรเด็ดที่อร่อยมีความหวานเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมพร้อมทั้งความเผ็ดแต่ไม่มาก เมื่อจิ้มรับประทานกับเกี๊ยวทอดแล้ว อร่อยฟินจนบอกไม่ถูกเลยทีเดียวเคี้ยวเพลินมีความกรอบมีความมันมีความอร่อยของน้ำจิ้มผสมผสานทำให้เกี๊ยวจานเล็ก ๆ จานเดียวก็ไม่พอสำหรับคนที่ชอบทานอย่างผมสำหรับการมาชิมก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ต้องบอกว่ามีจุดเด่นหลาย ๆ จุดที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้น่ามาเยือนและหน้าอุดหนุนเป็นอย่างยิ่งเรื่องที่ 1. คนขายให้บริการดี มีการแนะนำพูดเพราะ ยิ้มแย้มแจ่มใส ให้การต้อนรับเป็นอย่างดีรวมถึงสามารถอธิบายถึงเมนูต่าง ๆ ได้อย่างคล่องแคล่ว เรียกว่าถ้าเป็นเซลล์ขายของก็คือรู้จักสินค้าและบริการทั้งหมดของตัวเองอย่างดีนั่นเอง 2. อาหารอร่อยก๋วยเตี๋ยวเรือของที่นี่รสชาติดีและใช้วัตถุดิบที่สดใหม่มีความอร่อยเป็นเครื่องการันตีสังเกตได้จากผักใบโหระพา ถั่วงอก จะมีความสดใหม่ใบเขียวส่วนถั่วงอกนั้นก็ขาวอวบและกรอบไม่มีถั่วงอกเหี่ยว ๆ ให้เห็นเลย ทำให้เห็นถึงความตั้งใจในการคัดสรรวัตถุดิบนำมาใช้ในการขายอาหารของร้าน 3. นอกจากรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือซึ่งเป็นเมนูหลักแล้ว สิ่งที่ ร้านนี้ทำให้ลูกค้าประทับใจคือการเสิร์ฟเกี๊ยวทอดพร้อมน้ำจิ้มเป็นบริการหลังการขายแน่นอนว่าทุกคนชอบของฟรีแต่การได้รับประทานเครื่องเคียงของทานเล่นตบท้ายมื้อหลัก หรือหลังจากที่ได้ทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้วย่อมเกิดความ อิ่มอร่อยรวมไปถึงประทับใจในการบริการหลังการขายด้วยเพราะนอกจากร้านนี้แล้วก็ไม่ค่อยเห็นร้านไหนที่จะมีของแถมให้แบบนี้ เมื่อหิวและอยากได้ก๋วยเตี๋ยวเรือ อร่อย ๆ สักชาม ให้มาที่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา (บ้านพรุ) ทั้งความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเรือและเกี๊ยว รอคุณอยู่ หากใครสนใจอยากทานก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อย ๆ เชิญชิม ร้านนี้ ตามที่อยู่ลิ้งค์นี้เลยครับ ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา (บ้านพรุ) ภาพประกอบทุกภาพโดยผู้เขียน