สวัสดีครับ เบื่อมั้ยครับกับการออกไปข้างนอกบ้านเพื่อหาข้าวหาปลากิน เหนื่อยมั้ยที่ต้องเจอกับภาวะรถติดบนท้องถนนที่ยาวเหยียด เหนื่อยมั้ยกับค่าใช้จ่ายอันมาหาโหดสำหรับครอบครัวใหญ่ ๆ และเบื่อมั้ยที่ต้องออกไปทานอาหารร้านอาหารที่รสชาติไม่ถูกปากเรา วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำอาหารที่บ้านแบบง่าย ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะข้างต้นที่กล่าวมาทั้งหมด โดยวันนี้เราจะพาไปทำเมนูที่ใคร ๆ เห็นก็ต้องร้อง “ ว๊าว “ เพราะเมนูนี้จะเป็นอาหารที่ต่างชาตินิยมทานกัน ซึ่งคนไทยอย่างเรา ๆ ก็ชอบทานแต่อาจจะคิดว่ามันทำยากและวุ่นวายเลยหลีกเลี่ยงที่จะทำ วันนี้เราจะมาทำเมนู สปาเก็ตตี้ซอสหมูสับมะเขือเทศสูตรบ้าน ๆ กันครับ ภาพจากผู้เขียน วัตถุดิบในการทำสปาเก็ตตี้ซอสหมูสับมะเขือเทศสูตรบ้าน ๆ กันครับ 1. เส้นสปาเก็ตตี้ ( แบบแห้ง ) 1 ห่อ 2. หอมใหญ่ 1 หัว 3. กระเทียม 3 กรีบ 4. มะเขือเทศใหญ่ 4 ลูก 5. ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 ขวด 6. ใบโหรพา 10 ใบ 7. มะเขือเทศเชอรี่ 8. หมูสับ 1 กรัม ขั้นตอนและวิธีการทำสปาเก็ตตี้ซอสหมูสับมะเขือเทศสูตรบ้าน ๆ ภาพจากผู้เขียน 1. นำหอมใหญ่มาหั่นหรือสับให้เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ และเอามะเขือเทศใหญ่มาผ่าครึ่ง นำไส้ของมะเขือเทศออก จากนั้นนำไปหั่นเต๋าเล็ก ๆ อีกเช่นกัน 2. เอามะเขือเทศเชอรี่มาหั่นครึ่ง โดยหั่น 1 ลูก ได้ 2 ชิ้น 3. นำกระเทียมกรีบมาปอกเปลือกและสับให้ละเอียด 4. เด็ดใบโหรพา เอาเฉพาะใบ ไม่เอาก้าน 5. ตั้งน้ำร้อน 1 หม้อ ใส่เกลือลงไปในน้ำ แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม ใช้เวลา 8 นาทีแล้วยกขึ้นเอาน้ำมันมะกอกใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ( ถ้าไม่มีน้ำมันมะกอกใช้น้ำมันพืชแทนได้ ) ก็จะได้เส้นสปาเก็ตตี้นุ่ม ๆ แล้ว ภาพจากผู้เขียน การทำซอสหมูสับมะเขือเทศ นำน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกใส่ลงในกระทะโดยการเปิดไฟกลาง ผัดจนกระเทียมหอมแล้วใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเต๋าที่เตรียมเอาไว้ลงไป ผัดจนหอมอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด ๆ และผัด จนหมูสุก และน้ำที่ออกมาจากหมูเริ่มแห้งแล้วจึงใส่ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปลงไป ผัดไปให้เข้ากันแล้วใส่น้ำสต๊อกนิดหน่อยให้พอขลุกขลิก ( หากไม่มีให้ใส่น้ำต้มสุก ) จากนั้นเคี้ยวไดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาน 5 - 10 นาที ก็จะได้ซอสหมูสับมะเขือเทศ ปรุงด้วยน้ำตาล เกลือ มาน้อยตามใจชอบ โดยการเพิ่มทีละนิดแล้วชิมเอา หลังจากได้แล้วปิดท้ายด้วยใส่ใบโหรพา เพื่อเพิ่มความหอมให้กับซอส เมื่อจะทานก็เอาเส้นที่ต้มเอาไว้มาคลุกกับซอสที่ปรุงเอาไว้ แค่นี้คุณก็ได้ เมนูสปาเก็ตตี้ซอสหมูสับมะเขือเทศสไตล์บ้าน ๆ ให้กับคนในบ้านได้อิ่มอร่อยกันแล้ว ค่าใช้จ่ายในการทำสปาเก็ตตี้เฉลียต่อจาน จานละ 20 บาท แต่หากไปทานด้านนอกบ้านรับรองว่าไม่ต่ำกว่า 100 บาทแน่นอน ส่วนใครอยากทานเส้นอื่น ๆ เช่น เพนเน่ เฟตตูชินี่ หรือเส้นอื่นๆ ก็สามารถทำได้เช่นกันแต่เปลี่ยนจากเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเส้นนั้น ๆ แค่นี้คุณก็อร่อยกับเมนูเริสหรูที่แสนจะบ้าน ๆ กันแล้ว หวังว่าทุกคนจะเอาไปรองทำดูกันน่ะครับ ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน