น้ำมันหมู แปลแบบเข้าใจง่าย ๆ เลยก็คือ น้ำมันที่ได้มาจากไขมันของหมู โดยใช้กรรมวิธีการเจียวเพื่อให้ได้มา เหมาะสำหรับนำไปทำกับข้าวประเภททอด หรือผัด เพราะจะช่วยทำให้อาหารหอมขึ้น ที่สำคัญยังเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ โดยที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็นอีกด้วยนะคะ บทความนี้เราเลยนำวิธีการทำน้ำมันหมูมาฝากค่ะ ว่าต้องใช้อะไร กากหมูที่เจียวเสร็จสามารถเอาไปทำอะไรได้บ้าง ไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่เราใช้ทำหลัก ๆ ในบทความนี้มีแค่มันหมู 1 กิโลกรัมค่ะ เอาแต่ชั้นไขมันนะคะหนังไม่ต้องเอา (มันหมู 1 กิโลกรัม จะเจียวได้น้ำมันหมูประมาณ 1 ลิตรค่ะ) วิธีทำ 1. นำมันหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ 2. ตั้งหม้อใส่มันหมูลงไป ไม่ต้องรอหม้อร้อนนะคะ (ถ้าใครไม่ใช้กะทะเทปล่อนแนะนำให้ใส่น้ำมันลงไปในกะทะด้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อมันหมูจะได้ไม่ไหม้ติดกะทะ) 3. ใช้ไฟกลาง เจียวไปเรื่อย ๆ ระวังไหม้ด้วยนะคะ หมั่นคนไม่ต้องรีบ 4. จะเห็นได้ว่าน้ำมันเริ่มออกมาเยอะแล้ว ทีนี้เปลี่ยนมาใช้ไฟแรงเลยค่ะ 5. พอมันหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสังเกตดูว่ามันกรอบขึ้นแล้ว ปิดไฟ ตักกากหมูออก รอจนน้ำมันหายร้อนก็จัดการบรรจุใส่ขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดได้เลยจ้า 6. ส่วนเจ้ากากหมูที่เราได้มาเนี่ยอย่าทิ้งนะคะ จะเรียกได้ว่าเป็นของอร่อยเลยก็ได้ค่ะ อร่อยจริง ๆ จะเอาไปใส่ในก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ทำยำ อะไรก็ได้ มันเข้ากันหมด อย่างล่าสุดเราเอาไปทำเป็นน้ำพริกมา โห อร่อยสุด ๆ ทำสิบกระปุกคือหมดภายในระยะเวลาแค่ 3 วันเอง แล้วถ้าใครคนไหนสนใจอยากได้สูตรทำน้ำพริกกากหมูไปไว้ทำกินเองที่บ้านเนี่ย สามารถกดเข้าไปอ่านที่ลิงก์ https://cities.trueid.net/post/67236 ตรงนี้ได้เลยนะคะเราเขียนบอกไว้หมดจ้า น้ำมันหมู มีวิธีการทำแบบบ้าน ๆ ทำให้ไม่มีสารเคมีใด ๆ เจือปน เพราะฉะนั้นจึงมั่นใจว่าปลอดภัยแน่นอนค่ะ แต่ใช้ให้พอดีนะคะ อย่าใช้เกิน ไม่เช่นนั้นมันจะให้โทษกับตัวผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ได้ แล้วบทความหน้าเราจะมาแบ่งปันสูตรอาหารอะไรอีก ฝากติดตามกันด้วยนะคะ รูปภาพทั้งหมดผู้เขียนเป็นคนถ่ายเองค่ะ อุ๋ง ๆ