*** เครดิตปกจากผู้เขียน *** เครดิตภาพจากผู้เขียน ฤดูกาลเปลี่ยนผัน เกิดมรสุมเขตร้อนในบางพื้นที่ ลม ฝนฟ้าคะนองเป็นบางแห่ง คืบคลานจะเข้าใกล้หน้าร้อนแล้ว หลาย ๆ คน คงอยากจะหาอะไรดับความร้อนที่เกิดขึ้น ไม่ว่าจะทั้งภายใน และภายนอก ยิ่งในสถานการณ์ตอนนี้ด้วยแล้ว การที่อยู่ในพื้นที่ปลอดภัย หรือ Safe Zone เป็นสิ่งที่สำคัญยิ่ง และเป้าหมายหลักก็ต้องปฏิบัติตัวตามข้อกฏหมายบ้านเมือง ให้อยู่ในบ้าน ห่างจากพื้นที่กลุ่มชน ( Social Distance ) เพื่อหลีกเลี่ยงการรับ - แพร่เชื้อไข้หวัดปอดอักเสบ ( Covid - 19 ) ทั้งนี้ เราก็คงหลีกเลี่ยงสภาพอากาศของฤดูกาลไม่ได้ วันนี้ผู้เขียนจึงอยากจะแนะนำเมนูอาหารเย็น ๆ ที่พอจะช่วยดับความร้อน ลดความกระหายได้บ้าง อาจจะมาไกลหน่อย แต่ก็คุ้มกับการที่ได้ลิ้มรสอาหาร เป็นของว่างเย็น ๆ และนับว่าเป็นสูตรรสเด็ด ในตำนานของเชียงรายเลยก็ว่าได้ ร้านไอศกรีมลุงชม *** เครดิตภาพจากผู้เขียน ร้านไอศกรีมลุงชม หรือที่เรียกติดปากว่า ร้านไอติมลุงชม นั้น ตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงราย และไม่ไกลมากนัก จะมีซอยปากทางเข้าใกล้ ๆ กับ โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์ ในสมัยก่อน ผู้เขียนเคยได้ยินเรื่องเล่าจากคุณปู่ว่า ทั่วทั้งชานเมือง และในตัวเมืองใกล้ ๆ จะมีคนขับรถมอเตอร์ไซต์เก่า ๆ พร้อมด้วยไอติมกะทิรสอร่อย เร่เที่ยวขาย ไปทุกซอกของหมู่บ้าน พอเวลานานเข้า ๆ ก็เป็นที่รู้จักของคนทั้งบางว่าคนขาย คือ ลุงชม ลุงชมจึงยึดอาชีพคนขายไอติมมาโดยตลอด ทำให้ลุงชมมีรายได้เป็นกอบเป็นกำ เลยปลูกบ้านทำร้านไอติมขึ้นในทุกวันนี้ ผู้เขียนได้ฟังเรื่องเล่าจากคุณปู่แล้ว จึงอดหาร้าน ( Land Mark ) ไม่ได้ จึงหาโอกาสไปแวะชิมฝีมือสักหน่อย ว่ารสดั้งเดิมกับคนขายไอติมทำมือ ที่ผสมเนื้อแป้ง และปรุงกลิ่น รสชาติเองจะคงสมกับที่เขาเล่าลืออยู่ไหม *** เครดิตภาพจากผู้เขียน เมนูเย็น ๆ เปรี้ยวปาก ของร้านลุงชมนี้ จะเป็นรสชาติกะทิดั้งเดิม ที่เมื่อเวลาเราช้อนเขาปากไปแล้ว จะมีกลิ่นหอมละมุน และเนื้อแป้งของไอศกรีมนั้นหวานอร่อย เรายังสามารถเลือกเครื่องเคียงมาแกล้มได้เพิ่มอีกด้วย แล้วยังไม่พอ ลุงชมยังได้ทำรสชาติเพิ่ม คือ ชาเชียวกะทิ ที่ได้กลิ่นหอมของใบชา คลุกเคล้ากันกับกะทิ ผู้เขียนได้ลิ้มรสแล้วติดใจมาก เลยต้องอุดหนุนไปหลายถ้วยเลย *** เครดิตภาพจากผู้เขียน ผู้อ่านคงจะอดใจไม่ไหวแล้วหละสิ ผู้เขียนว่าเมนูนี้น่าจะเหมาะกับฤดูกาลนี้มากที่สุดแล้วหละ ติดตามบทความดี ๆ สรรสาระความบันเทิง ได้ในบทความถัดไป ... :) JPMJ เส้นทางการเดินทาง : ร้านไอศกรีมลุงชม