เรื่องสุขภาพเป็นเรื่องที่ใคร ๆ ก็ต้องใส่ใจ มีเงินมากแค่ไหนก็ซื้อสุขภาพที่ดีไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกสิ่งดี ๆ ให้กับสุขภาพได้ ในบทความนี้ผู้เขียนมีเมนูเพื่อสุขภาพ ที่นำเอาผลไม้และสมุนไพรมาปั่นรวมกัน เพื่อให้ได้ทั้งรสชาติที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ในเมนูนี้ประกอบไปด้วย มะกรูด ชะพลู และสับประรด ก่อนอื่นเรามารู้จักกันก่อนว่า สรรพคุณของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในเมนูนี้ มีประโยชน์อย่างไรบ้าง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน มะกรูด เป็นพืชสมุนไพรใกล้ตัวที่ใคร ๆ ก็รู้จักกัน บ้านเรือนตามต่างจังหวัดส่วนใหญ่จะปลูกกันไว้ทุกบ้าน เพราะใช้ในการประกอบอาหารหลาย ๆ อย่าง เช่นใส่ในต้มยำต่าง ๆ ใส่แกง ช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี ในตอนเด็ก ๆ ผู้เขียนมักจะช่วยแม่ทำกับข้าวอยู่บ่อย ๆ แม่มักจะตำพริกแกงเองและใส่ผิวของมะกรูดลงด้วย จึงทำให้หอมกว่าที่ซื้อตามท้องตลาดทั่วไป มะกรูดยังมีประโยชน์อีกมายมาย เช่น ช่วยขับลมแก้ท้องอืด ช่วยทำให้อยากอาหาร ช่วยแก้ไอละลายเสมหะได้เป็นอย่างดี แต่ที่สำคัญน้ำของมะกรูดใช้หมักผมจำทำให้ผมสวยเงางาม และช่วยรักษารังแคได้อีกด้วย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ชะพลู เป็นผักสมุนไพรมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยในการชะลอวัย และชำระล้างสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยให้เจริญอาการ บำรุงสายตา ช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง สามารถนำมาทำเป็นยารักษาโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านท่านให้แก่ร่างกาย โดยใบชะพลูนั้นสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป ซึ่งหาซื้อไม่ยาก หรือสามารถใช้พลูที่ใช้กินหมากแทนก็ได้ซึ่งก็มีสรรพคุณคล้ายกัน เพียงแต่ใบชะพลูมีฤทธิ์แรงว่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีน้ำมากช่วยให้ความสดชื่นแก่ร่างกายได้เป็นอย่างดี อาการร้อน ๆ ทานสับปะรดเย็น ๆ ทำให้ชื่นใจมาก สับปะรดยังช่วยรักษาโรคนิ่วโรคไตได้เป็นอย่างดี สับปะรดช่วยขับปัสสาวะทำให้เลือดสะอาด สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วแนะนำให้หามาทานเป็นประจำจะช่วยละลายนิ่วได้ โดยเฉพาะแกนของสับปะรดมีประโยชน์อย่างมาก ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ น้ำมะกรูด 1 ออนซ์ สัปปะรด 100 กรัม ใบชะพลู 100 กรัม น้ำผึ้ง 2 ออนซ์ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำต้มสุก 2 ออนซ์ น้ำแข็ง 1/2 แก้ว มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำมะกรูดมาผ่าครึ่งคั้นเอาน้ำใส่ลงไปในเครื่องปั่น 1 ออนซ์ เวลาคั้นมะกรูดอย่าเค้นมากเกินไปเพราะจะทำให้น้ำที่เปลือกของมะกรูดออก แล้วจะขม แล้วขูดเอาผิวของมะกรูดใส่ลงไปด้วย จะทำให้น้ำมีกลิ่นหอมของมะกรูดมากขึ้น นำใบชะพลูมาปั่นให้ละเอียด แล้วแยกเอากากออกให้เหลือแต่น้ำ นำสัปปะรดมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในโถปั่น 100 กรัม ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมเข้มข้น ใส่น้ำต้มสุกลงไป 2 ออนซ์ เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ใส่น้ำแข็งลงไปครึ่งแก้ว ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูน้ำผลไม้สมุนไพร ที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงมาก ซึ่งก็เป็นหนึ่งเมนูดี ๆ ที่อยากให้ท่านผู้อ่านได้ลองทำกันดู และหากผู้เขียนมีเมนูใหม่ ๆ เป็นต่อสุขภาพแบบนี้อีก ก็จะมาแนะนำให้ในบทความต่อไปนะคะ