สำหรับขาเที่ยว ขาชิม คนไหน ที่ได้มีโอกาสเดินทางมายังประเทศญี่ปุ่น เชื่อว่าเมนูแรกๆ ที่ทุกคนคิดถึงคงไม่พ้น ซูชิ หรือราเม็ง รสชาติต้นตำหรับ ที่จะต้องมาสัมผัสกันซักครั้งอย่างแน่นอน รวมไปถึงบรรดาเมนูแปลกๆ ที่ไม่มีให้ทานที่ไหนบนโลก นอกจากจะเป็นที่ญี่ปุ่น เท่านั้น กิวคัตสึ(Gyukatsu) คืออีกหนึ่งเมนูเฉพาะถิ่นของญี่ปุ่น ที่ใครมาเยือน ต้องมาโดนเมนูสักครั้ง กิวคัตสึ คือเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก ทงคัตสึ หรือหมูชุบแป้งทอดที่ชาวไทยหลายๆ คนคงคุ้นเคยกันดี แต่สำหรับ กิวคัตสึ นั้น คือการดัดแปลงโดยการเปลี่ยนจากการใช้เนื้อหมู มาเป็นเนื้อวัวชั้นดีแทน ทำให้กลายเป็นเมนูเนื้อทอดแสนอร่อย และเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครที่มาญี่ปุ่น จะต้องมาโดนกันสักครั้ง โดยร้าน กิวคัตสึ ที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้เป็นร้านดังย่าน อาซากุสะ ชื่อร้าน Asakusa Gyukatsu ที่เป็นอีกร้าน Signature สำคัญที่ใครมาย่านนี้ ควรแวะมาทานกันสักครั้ง โดยร้านจะเป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่บริเวณใกล้ๆ กับวัดอาซากุสะ จุดสังเกตุง่ายๆ คือป้ายร้านขนาดใหญ่สีขาว หรือจะเป็นป้ายเล็กๆ หน้าร้าน ที่ตั้งไว้ หรือจะสังเกตง่ายกว่านั้น คือ ร้านจะมีผู้คนมาต่อคิวกันเพื่อเข้าไปในร้าน เนื่องจากภายในร้านค่อนข้างมีพื้นที่จำกัด และเป็นเมนูที่ต้องใช่เวลาทานพอสมควร ทำให้ใครที่จะมาทานร้านนี้ต้องเตรียมตัวมาให้ดี เพราะอาจต่อคิวนานเกือบครึ่งชั่วโมง แต่เมื่อได้เข้าไปทานแล้วรับประกันว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอน เมนูของร้านนี้ จะมีแค่ กิวคัตซึ อย่างเดียวเท่านั้น โดยจะแบ่งเป็นเมนูธรรมดา และพิเศษนั่นเอง ทันทีที่เข้ามาในร้าน หลังจากที่นั่งรอไม่นาน อาหารก็จะมาเสิร์ฟที่โต๊ะ โดยจะถูกเสิร์ฟมาเป็นแบบเซต ที่จะประกอบไปด้วย ข้าวเปล่า เนื้อทอด กิวคัตซึ ที่มาแบบสุกนอก ดิบในมันบด และกะหร่ำฝอย ซอสชนิดต่างๆ ผักดอง และซุปมิโซะ โดยที่โต๊ะของแต่ละคนนั้น ก็จะมีเตาขนาดเล็ก เพื่อให้เราได้ย่างเนื้อกัน หลังจากที่ได้รับอาหารแล้ว ทางพนักงานของร้านก็จะมาให้คู่มือการทานกิวคัตสึ ที่มีภาษาต่างๆ ให้นักท่องเที่ยว ได้เข้าใจวิธีการกินที่ถูกต้อง สำหรับวิธีการทาน กิวคัตสึ นั้น ให้เราเอาเนื้อ ไปย่างในเตาที่ทางร้านมีไว้ให้ โดยจะย่างให้ได้เนื้อแบบกึ่งสุกกึ่งดิบก็ได้ หรือจะย่างให้สุกเลย แล้วแต่ความชอบ ของแต่ละคน ซึ่งเนื้อวัวของร้านนี้ต้องบอกเลยว่าด้านนอดกรอบกำลังดี และด้านในก็นุ่ม และหอมมาก เนื้อไม่เหนียวเกินไป แต่ถ้าจะทานให้อร่อยควรจิ้มกับซอสที่อยู่ในเซต หรือจะทานคู่กับวาซาบิก็อร่อยไปอีกแบบ โดยการทาวาซาบิ ลงบนเนื้อ ซึ่งความเผ็ดและฉุนของวาซาบิ ที่เข้ากับความหอม และหวานของเนื้อได้อย่างลงตัว บอกเลยว่าเป็นการกินเนื้อที่ฟิน มากๆ แต่สำหรับร้านนี้ ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น ที่อร่อย เครื่องเคียงโดยรอบ ไม่ว่าจะเป็นข้าว มันบด หรือซุปมิโซะ ก็มีรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี โดยเฉพาะบันบด ที่รสชาติอร่อย และสามารถแก้เลี่ยนจากเนื้อได้เป็นอย่างดี ส่วนข้าวก็นุ่มมาก เมื่อใช้ตะเกียบคีบ ข้าวจะเกาะกันเป็นก้อนเล็กๆ ทานได้แบบพอดีคำ เรียกได้ว่าไม่ว่าจะสั่งเซตแบบธรรมดา หรือพิเศษ ก็คุ้มค่ากับความอิ่ม ความอร่อยที่ได้รับกลับมา สำหรับใครที่อยากมาลองทาน กิวคัตสึ สุดอร่อยจากย่านอาซากุสะ สามารถมาทานกันได้ที่ร้าน Asakusa Gyukatsu โดยร้านจะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 22.00 น. จุดสังเกตร้านคือร้านจะตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับหน้าทางเข้าวัดอาซากุสะ เลย เพียงข้ามสะพานลอยมา ร้านจะอยู่ฝั่งขวามือ ข้างๆ ตู้กดบุหรีอัตโนมัติ Photo by Me
