พูดถึงเรื่องกิน บางครั้งบางที ไม่รู้จะกินอะไรดี คิดกับข้าวไม่ออก ก็ต้องไปจบลงกับ ก๋วยเตี๋ยวนี่แหละ ง่ายที่สุดแล้ว ไม่ต้องคิดไรมาก รวดเร็วว่องไว และ อิ่มดีด้วย คิดแค่ว่าจะกินก๋วยเตี๋ยวอะไรก็พอ จะกินก๋วยเตี๋ยวหมู หรือ เนื้อ แต่เอ๊ะ ! หรือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ดี แต่เย็นตาโฟก็น่ากินนะ หรือ จะกินก๋วยเตี๋ยวแบบผัดดีนะ เช่น ผัดไทย คั่วไก่ ผัดซีอิ้วราดหน้าดีล่ะ สำหรับคนเรื่องเยอะ จะกินของที่ง่ายดายขนาดไหน ก็คงจะเป็นแบบนี้แน่นอน จะกินก๋วยเตี๋ยวก็ยังเลือกไม่ได้ ฮ่า ฮ่า ฮ่า ขอบคุณภาพจาก pixabay ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่ทานง่าย รสชาติตามใจผู้กิน ลักษณะของก๋วยเตี๋ยวนี้เป็นเส้นยาว ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนใหญ่ คำว่าก๋วยเตี๋ยวนี้ มาจากภาษาจีน ซึ่งแปลว่า เส้นข้าวสุก การทำก๋วยเตี๋ยว โดยส่วนใหญ่ จะนำเส้นที่ทำจากแป้ง มาลวกให้สุกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้ว นำมาใส่ชามปรุงเครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่เนื้อสัตว์ลูกชิ้นผักลงไป และ ส่วนประกอบอื่น ๆ ตามสูตรใครสูตรมัน สุดท้ายก็คือ ตักราดด้วยน้ำซุปที่ร้อนจัด พร้อมโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เหยาะผงพริกไทยปิดท้าย แล้วยกเสิร์ฟพร้อมทาน ขอบคุณภาพจาก pixabay ก๋วยเตี๋ยวมีนี้ทั้งแบบน้ำ และ แบบแห้ง นอกจากนี้ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวที่เป็นแบบผัดด้วยเช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นต้นก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทย น่าจะมีมาตั้งแต่สมัยพระนารายณ์มหาราช ซึ่งช่วงนั้นประเทศไทยมีการติดต่อการค้ากับชาวต่างชาติมากมาย ทั้งชาวจีน ฝรั่งเศส ชาวจีน ก็นำก๋วยเตี๋ยวเข้ามากินกันในเรือเมื่อเวลามาส่งข้าวของที่ไทยเรา คนไทยได้เห็นของกินชนิดนี้ ก็ถือว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ในยุคนั้น จนทำให้คนรู้จักกัน ว่าเส้นยาว ๆ ที่อยู่ในน้ำซุปมีหมูมีผักนี้ เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยว จนเริ่มมีการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเกิดขึ้นในประเทศไทยต่อมา และนิยมแพร่หลายกันเรื่อย ๆ ไป จะเห็นได้จากในสมัยจอมพลปพิบูลสงคราม ที่ท่านดำรงตำแหน่งเป็นนายกรัฐมนตรี ท่านได้มีนโยบายให้คนไทยทั้งประเทศ บริโภคก๋วยเตี๋ยวแทนการกินข้าว ในช่วงที่ภาวะเศรษฐกิจในประเทศไม่ค่อยดี เกิดน้ำท่วมใหญ่ในตอนนั้น เพื่อจะทำให้มีเงินไหลเวียนในประเทศ เรียกว่าเป็นยุคทองของก๋วยเตี๋ยวเลยก็ว่าได้ ใครกินเตี๋ยวนี้เท่ากับได้ช่วยชาติกันเลยทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวในปัจจุบันนี้ จะมีมากมายหลากหลายชนิด อาทิ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่เกี๊ยว ทั้งนี้ทั้งนั้นก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารที่หากินได้ง่ายมีขายกันอยู่ทั่วทุกมุมถนน จะมองไปทางไหนก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยว รถเข็นก๋วยเตี๋ยว เรียกได้ว่า เลือกกินกันไม่หวาดไม่ไหว แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ว่าชอบทานก๋วยเตี๋ยวชนิดใด ก็เลือกทานชนิดนั้น บางร้านนี่ก๋วยเตี๋ยวแบบรวมครบ เข้าร้านเดียวกินได้ครบ ขอบคุณภาพจาก pixabay ชนิดเส้นของก๋วยเตี๋ยว 1.เส้นหมี่ หรือเส้นหมี่ขาว เส้นจะเรียวเล็กมาก ก่อนนำมาปรุง ต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อน 2.เส้นเล็ก กว้างกว่าเส้นหมี่ ตัดเป็นท่อน เส้นจะเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ 3.เส้นใหญ่ มีขนาดกว้างที่สุด ลวกแล้วเส้นจะนิ่ม กินง่าย 4.เส้นบะหมี่ เส้นจะมีส่วนผสมของไข่ เส้นสีเหลือง รวมเป็นก้อน อ่อนนำมาลวก ต้องยีให้ป้อนบะหมี่คลายออก เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อนเวลาลวก ถ้าเป็นสีเขียวจะเรียกว่า บะหมี่หยก ลักษณะเหมือนกับบะหมี่ไข่ทุกอย่าง แค่ใส่สีเขียวผสมลงไปในเส้น นอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว น้ำซุป หมู เนื้อ ลูกชิ้น ก็เป็นส่วนประกอบหลัก ๆ ที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวอร่อย โดยเฉพาะน้ำซุปนี้ ถ้าร้านไหนน้ำซุปจืดเป็นน้ำล้างหม้อก็จบ คงจะขายไม่ดีเป็นแน่แท้ น้ำซุปต้องหวานหอมกลมกล่อม เพราะการปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแต่ละที่ก็มักจะมีสูตรลับของตัวเอง แนะนำชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง 1.ก๋วยเตี๋ยวเรือสำราญทอง ปทุมวัน กรุงเทพ เปิดเวลา 8.30 -18.30 น. ราคาเริ่มต้น 50 บาท 2.ก๋วยเตี๋ยวไก่เบตง บางขุนเทียน เปิดเวลา 10.00 - 20.00 น. ราคาเริ่มต้น 50 บาท 3.ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเป่าปากเสรีไทย คันนายาว เปิด 9.30 - 18.00 น. ราคาเริ่มต้น 40 บาท 4.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบ บางขุนนนท์ เปิดเวลา 9.00 -18.00 น. ราคาเริ่มต้นที่ 50 บาท 5.ก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านออนเซ็น พระราม 2 เปิดเวลา 10.00 - 16.00 น. ราคาเริ่มต้น 59 บาท 6.บะหมี่จอมพลัง พุทธมณฑลสาย 1 เปิดเวลา 16.00 - 23.00 น. ราคาเริ่มต้น 50 บาท 7.ป.ประทีป ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา สาขา โพธิ์แก้ว นวลจันทร์ เปิดเวลา 7.00 - 17.00 น. ราคา 18 บาท เริ่มต้น ขอบคุณภาพจาก pixabay เขียนแนะนำอาหารวันนี้เป็นก๋วยเตี๋ยว ใครอ่านไป มองเห็นภาพไปแล้ว เกิดอาการท้องร้อง หรือ กลืนน้ำลาย เอื๊อก! ก็รีบออกไปหาก๋วยเตี๋ยวทานกันนะครับ อย่าปล่อยให้ท้องร้องนะครับ