ชีสกินกับอะไรก็อร่อย วันนี้เราจะพามาชิมขนมที่ทานคู่กับชีสได้อย่างลงตัว และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขนมนี้ชื่อว่า "ERU HOLLAND 1824" ขนมในกล่องนี้เป็นการร่วมมือ (Collaboration) กันระหว่าง 2 บริษัทที่ผลิตชีสคือ โรยัล อีอาร์ยู ประเทศเนเธอร์แลนด์ และบริษัทที่ผลิตแครกเกอร์คือ KCG Corporation ประเทศไทยที่ผลิตและนำเข้าคุ๊กกี้ของตราอิมพีเรียลนั่นเอง แครกเกอร์ X เกาด้าชีส ในกล่องสีเหลืองที่วางอยู่ใน Shelf แช่ของเย็นใน 7-11 เด่นเป็นสง่า ชวนให้หยิบซื้อไปลิ้มลอง ในกล่องประกอบด้วยแครกเกอร์ 1 ซอง ประมาณ 7 ชิ้น แล้วเกาด้าชีส 1 ถ้วย ปริมาณ 100 กรัม ลองชิมชีสแบบเพียว ๆ แล้วก็พบว่าชีสเข้มข้มมาก กลิ่นไม่แรง รสชาติเค็ม มันนำ เปรี้ยวตาม ปิดท้ายด้วยรสขมนิด ๆ ถ้าทานเล่น ๆ รสชาติจะเข้มข้นมากเกินไป แต่เมื่อหยิบแครกเกอร์พร้อมกับชีสแล้วล่ะก็ต้องบอกว่าลงตัวจากรสหวานของขนมปังกรอบปิดท้ายก็เป็นอีกมิติหนึ่งของขนมที่ไม่จำเป็นต้องหวานเสมอไป ที่มาของเกาด้าชีส เกาด้าชีสหรือชีสดัตซ์ มีที่มาจากเมืองเกาด้า ประเทศเนเธอร์แลนด์ มีลักษณะเป็นก้อน แบน กลม ด้านนอกไขพาราฟิน (ขี้ผึ้ง) รสชาติของเกาด้าชีสเปลี่ยนแปลงตามระยะเวลาที่บ่ม ยิ่งบ่มนานรสชาติจะยิ่งหวานแล้วแข็ง ระยะการบ่ม 2 ปี จะเหมาะกับทานคู่กับผลไม้หรือไวน์ ส่วนระยะเวลาที่สั้นกว่านั้นแบบในขนม ERU HOLLAND 1824 ที่เราทานจะมีลักษณะเหลว ตามตำราบอกว่ารสชาติจะออกแนวเนยถั่ว ก็ใกล้เคียงกันกับชีสที่ให้มาในขนมนี้เพราะรสชาติมัน ๆ ทานง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ เกาด้าชีสดีต่อการลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน เนื่องจากในชีสที่บ่มไม่นานอย่างเกาด้าชีสในกล่องนี้มีไขมันดีที่ช่วยลดคอเลสตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือด (อินซูลิน) ที่เป็นสาเหตุของโรคปัญหวาน นอกจากนี้การทานในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ทำให้เราอ้วนแต่อย่างใด เนื่องจากไขมันที่ได้จากการรับประทานชีสทำให้อยู่ท้องนานขึ้น และไม่รู้สึกหิวบ่อย ปริมาณแครกเกอร์ที่ให้มาค่อยข้างน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณเกาด้าชีส แม้ว่าจะทานเพลิน ๆ จนแครกเกอร์หมดแบบตักชีสคำใหญ่ ๆ ทานคู่แล้วก็ตาม แต่ปริมาณชีสก็ไม่พร่องลงไปเลย เราก็สามารถเก็บชีสไว้ทานครั้งต่อไปได้ โดยเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 °C เมื่อแครกเกอร์หมด ก็ลองหาอย่าอื่นมาทานคู่กับชีสหน่อย ก็ลองทานคู่กับแอลมอนด์ก็อร่อยดีเค็ม ๆ มัน ๆ หรือถ้าใครมีขนมปังปิ้งทานคู่กันก็น่าจะอร่อยพอ ๆ กับแครกเกอร์เลยล่ะ อยากลองลิ้มรสชีสเต็มคำแบบนี้สามารถหาซื้อได้ที่ 7-11 ทุกสาขา ราคา 89 บาท เก็บกระปุกชีสไว้ทานได้หลายครั้งหรือจะหากับเพื่อน ๆ ก็ไม่มีอะไรจะเหมาะไปมากกว่านี้แล้ว ภาพประกอบโดย แมวน้อยด้อยปัญญา ภาพเกาด้าชีสโดย Daniel Albany จาก Pixabay